(炒め飯、炒めご飯、音読:ショウハン、中国語:chǎofàn、チャーハン、チャオファン) 中華鍋等で、炊いた白飯を様々な具材と混ぜて満遍なく焦がしていく米料理。パラパラに炒めるのが本来とされる。一方、「焼飯」はパラパラ感があまりない。 起源は、米食中心の食文化が生まれた唐代・宋代の頃と伝えられている。日本においても、同時期に遣唐使によってもたらされたと言われている。 現代では、中華鍋を必要としない冷凍食品やインスタント食品なども普及している。
“焼き飯”の発祥は、中国から日本に伝わってきた“炒め飯(チャーハン)”が原型となったと言われているが、日本において両者の厳密な区分はされていない。しかし、“炒め飯(チャーハン)”が「卵を先に入れてからご飯を入れて炒める」のに対し、“焼き飯”は「ご飯を先に炒めてから卵を入れる」という作る過程に決定的な差がある。“焼き飯”は、関西を起源とするお好み焼きやたこ焼き等の「粉物」文化に根ざした食べ物と言われており、広島風お好み焼きの様に「具を載せた後に卵を焼いて全体を纏める」というように、“焼き飯”も「ご飯を炒めた後から卵を入れる」のである。
ピラフ、ナシゴレン、パエリア、ジャンバラヤ
パラパラのチャーハンを作るには?「時間」「おたま」「卵」「マヨ」4つの方法 - はてなニュース みんなの推薦 炒めご飯・チャーハン レシピ 1248品 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが318万品 激うまチャーハンレシピ!人気のご飯料理の作り方 [男の料理] All About ご飯がパラパラの、美味しいチャーハンを作るには : 【2ch】ニュー速クオリティ 絶対できるパラパラ・卵チャーハン/こだわりやさん.com
ワンパクなメニューですねえ。 腹ペコ男子の強い味方の大阪王将で、炒飯とムーシーローがセットのワンパクメニューを食べました。うん、腹がパンパンになり申した。。 ムーシーローです。たくさんの食材が賑やかに彩られています。 しかしね…大阪王将は見た目と裏腹に、味付けは割と優しく、おじさんの使い古してボロくなった胃にも優しいのが嬉しいですねぇ。それに炒め物ばかりなのに余計な油を感じず、口の周りがベタベタしないのも良いですねぇ。 五目炒飯です。ラーメンと同じ出汁が使われているのでしょうかね。思ったよりも味は濃くないです。 この日は、腹ペコだったので胃もたれ覚悟で注文しましたが、食べ終わりも胃もたれせず快…
PTAを一年頑張った仲間と年度末の総会後に打ち上げ。お店は前回同様「珉珉」です。 traveling-in-japan.hatenablog.com 珉珉は豊洲フロントの1階にあります 週末の豊洲で予約なしで5人入れるお店は貴重です(笑)さらに3が付く今日は餃子が割引。 おつまみ餃子ドリンクセット 餃子 2人前 レバニラ もやし炒め レバニラともやし炒めのぱっと見、ほぼ一緒です。 豚の角煮 酢豚 青椒肉絲 珉珉炒飯 黒炒飯 気づけばまた4時間経っておりました。tabelog.com PTAは一旦終了しましたが、 以降の学校行事で3が付く日は餃子パーティー 学校のセミナーハウスでお泊まり会 の約…
近所にオープンしたラーメン店。 小員は知らなかったがチェーン店らしい。 しかし、この付近は家系ラーメンや丸源ラーメンなどの大チェーン店をはじめ、幹線道路沿い2kmほどに8店舗以上がある。よほど味に自信があるのだろうと混んでいない時間帯を狙って楽しみに入店。 新築なので当然綺麗な建物だ。入り口には、ウェイティング用の丸椅子と冷茶が用意されている。 中に入ると意外に狭い店内だ。 メニューを見ると醤油ベース、牛骨ベース、鶏ベースの三種のみ。あとはトッピングをチョイスするだけ。味噌味やカレー系は無い。季節柄かつけ麺や冷麺類も見当たらない。ご飯は白米と炒飯、一品物は餃子と唐揚げのみ。いずれにせよ、相当美…
たまにはラーメンネタをやってみようと思います。 静岡市清水区にある老舗のラーメン屋さん蘭蘭さんへ久しぶりに行って参りました。最初に蘭蘭さんをラーメン屋さんと言いましたが、厳密に言うと街中華に分類されるお店だと思います。野菜炒めとかニラレバとかもやってますから。 さて、今回私が注文したのはラーメン+炒飯+サラダのBランチです。あと蘭蘭さんに来たからには、やっぱり餃子も食べないとというわけで、餃子をオプションで5個頼みました。そしたらカウンターの上がこんな状態に。 「これは途中で止まると食べられなくなるパターンだ。」と思い、勢いでガーと掻き込みました。ラーメンは昔ながらの懐かしくて優しい味わいの醤…
古いAmazonのタブレットを捨てずに使っている。なにかのセールで安く買った。IT機器のデバイス名は[機種名称+購入年]とする習慣なので、2018年に買ったものだ。2018年に購入した、kindle Fireの8インチモデル。 Fire HD 8 タブレット - 8インチHD ディスプレイ 32GB ブラック (2022年発売) Amazon Amazon Kindle Paperwhite シグニチャー エディション (32GB) 6.8インチディスプレイ ワイヤレス充電対応 明るさ自動調節機能つき 広告なし ブラック Amazon Amazon 主に読書用に使っている。普段の読書では電子書…
サミットへ買い物に行ってきた。パスタソース、冷食など買ってきた。 ついに青の洞窟のパスタソースを買ってみた。高いからいっつもキューピーのやつとかにしてた。美味しいのかな。パッケージはめちゃくちゃ美味そうだけど。 銀座カリーも買おうかと思ったのだが、パスタソースに目を奪われて、まだ家にストックあるし、また今度買いに来ればいいかと断念。冷食はチャーハンと餃子。味の素のしょうがギョーザと大阪王将で迷った。結局大阪王将のスタミナ肉餃子を買ってきた。 しょうがギョーザも美味しいんだよな。なかなか一つに絞るのが難しかった。なんで一つに絞らなきゃいけないかと言うと、冷凍庫のキャパが限界だったから。お金の面も…
今日は早朝から外出。お弁当を作る時間が無かったので、昼は外食となった。 訪問先の方々が「今日はチャーハンの脳だ」と言っていた。「〇〇の口」という表現は聞くけれど、「脳」は初めて。どうやら、しつこいくらいに「今日は〇〇の口」と言っていた、大変に感じの悪い上司が過去にいた事が、この奇妙な表現の発端のようだ。その上司のせいで、「今日は〇〇の口」も"キモい表現"として避けられるようになり、代替として誰かが使い始めた「〇〇の脳」が、上司が去ったあとも定着している、ということらしい。なるほど、こうやって文化が生まれていくのだ。 うちで作るチャーハンがウマい! 作者:佐藤樹里 池田書店 Amazon とにか…
清水区役所 今日は清水区役所のあたり(松原町)に行っていた。大会社の支店から零細企業まで立ち並ぶ、清水区がかつて清水市だったころの中心街。親戚の家があったせいで、子供の頃にはよく歩いていた。幼稚園児にはつまらない場所に思えるが、当時はしっかりと散歩を楽しんでいたはずだ。 そのせいか、今も古いビルが多い街を歩くのは好きだ。 「定礎」を見ると1960年代や70年代のビルが目立つ。古いビルはしっかりお金をかけて作っているような雰囲気がある。 清水区役所は、もう少し新しい建物のはずだが、それでも今の目では重厚だ。大好きな建物で、用事で訪れた時にはぐるりと一周してしまう。地下に机と椅子と衝立がある自由ス…
金沢 晴れ、いい天気でしたが気温はそれほど上がりませんでした。週末はまた天気が悪くなる予報です。祝日のお手軽昼食で「炒飯/上海焼きそば」です。最近カップヌードルを追加のパターンで今回はシーフードヌードルでした(笑)上海焼きそばは、上海で人気の屋台料理です。細麺を醤油ベースの甘辛いソースで炒めたものです。豚肉、エビ、野菜などの具材がよく使われます。 【撮影場所 アピタ金沢店:2024年03月19日 DSC-RX100M3】ランキング参加中でもう一押しお願いします
所用にて早朝より伊豆半島へ行っていた。伊豆半島といっても西伊豆の付け根のあたり、内浦や三津といったあたり。静岡県東部の沼津市の端にあたる。つい先月に閉園となった「あわしまマリンパーク」や、今も絶賛営業中の「伊豆・三津シーパラダイス」がある、なかなかに景色が良いところだ。 数日前のニュースで、このあたりの海(内浦湾)にザトウクジラが迷い込んだと知った。「あわしま」のホテルを背景にジャンプをする若いクジラが撮影されていた。 今日は作業の合間や休憩の時に、ついそのクジラを探してしまう。いくら大きいとはいえ望遠レンズ付きのカメラでなければ形まではわからないとは思うのだが、それでも波や岩礁が目に入ると注…
昨日、2024年4月18日の朝ごはんは、シリアル、コーヒー。 お昼ご飯は、炒飯と餃子。 晩御飯は、ご飯、お味噌汁、あんかけ焼きそば。 今日のメモ、 23825233 + 3201366 + 1802851 + 800198 + 113908 + 1454259 + 1603042 + 612692 + 1755592 + 2093577 + 174915 = 37,437,633 本日もご安全に!
この記事では、クックパッドで「姜葱醤 レシピ」と検索して見つけた料理レシピを15個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 <レシピ1>業務スーパーの姜葱醤で生姜焼き! <レシピ2>☼姜葱醤が決めて♪厚揚げの大葉ポン酢炒め <レシピ3>姜葱醤で冷奴(レシピと言えるかなぁ) <レシピ4>姜葱醤で絶品!本格生姜焼き <レシピ5>姜葱醤(ジャンツォンジャン)を手作り♪ <レシピ6>姜葱醤としゃもじ箸二刀流で簡単炒飯 <レシピ7>姜葱醤でナス浸し <レシピ8>時…
日が変わるまで20分を切ってるが書くことない 強いて言うなら、 三ヶ月ぶりの歯医者へ 奇しくも良い歯の日ってのが皮肉 三ヶ月に一回のペースで定期的に行かないといけない 悪くない 歯石を取った 今は水とか超音波で取れるけど昔は人力でやってたんでしょ? 絶対歯を傷つけてるじゃんね ちゃんと書けた やればできるじゃん 他には お昼食べた炒飯が美味しかったこと お好み焼きに中濃ソースはキツイってこと 思い返せば書ける 日記なんだから取捨選択はいらないな 書きたいことを書く
scene at 2400-0700 仮眠より目覚め。3.5時間の睡眠でした。 晩酌。キリン一番搾り芳醇500ml、さつま白波を水割りでx1。ビンチョウマグロ刺し身、そして今シーズン初のタケノコ土佐煮、清見(温州みかんとオレンジのハイブリッド)とニラのサラダ、らっきょう。筍(タケノコ)がしみじみ旨い。加齢とともにどんどん好きになってきた。淡麗系の日本酒を合わせたいが、平日には無理だ。 scene at 0700-1200 合計7.5時間の分割睡眠でした。いくらか気温低下の予報ということで、上着はmont-bellのフリースに戻して出勤する。最寄り駅前に辿り着くと汗ばんでいたが、夜はどうなるか分…
↓一日一項目ずつ食べた ・4日前 マック てりたまセット (これにバーガーもう一つ追加したかったけど流石にやめた) ・3日前 カップヌードルのラクサ と餃子とライス ・2日前 てんや 上天丼になす追加 ・1日前 シチューと餃子と冷やし茄子蕎麦 ・生理当日 キムチ炒飯大盛り 最高🤟🤟🔥
炒飯の定番の具材としては以下のようなものがあります。1. ご飯(前日のご飯が最適)2. 卵3. 豚肉(他の肉でも可)4. ネギ5. にんじん6. 冷凍グリーンピース7. しょうゆ8. 塩・コショウ9. サラダ油その他、好みや季節に合わせて以下のような具材を加えることもあります。1. えび2. ベーコン3. ハム4. コーン5. たけのこ6. しいたけ7. 中華だし(鶏ガラスープの素など)8. 五香粉9. ごま油基本的な具材を押さえつつ、お好みの具材を加えることで、自分好みの炒飯を作ることができます。また、具材を多めに準備し、野菜たっぷりのヘルシーな炒飯にするのもおすすめです。すみません、勘違い…
ふと、クレジットカードの明細を確認したところ、 金額やばい!!!!!!ってなりました汗 やー、確かに最近散財いっぱいしてました。 パン屋もいっぱい行ったし、お菓子も買ってるし…。 マタニティウェア!赤ちゃん用品!必需品よねー!!ってぽちぽちしたよね…。 先月は、Benesseの年会費とか、その前はソファ買った〜とかでまぁ仕方ないかな…ってなってたけども。 今月は違うよね…なにより食費が多い!!あとドラッグストアも。 うーん、今後節制します!! とりあえず食費見直そう…笑 今日の晩ごはんはこちら〜。 ・炒飯 ・バンバンジー ・中華スープ ・いちご です。 もうね、きゅうりくらいですよ。もりもり食…
新宿センタービルおすすめレストラン!「華心苑」の中華ディナーをご紹介します。リーズナブルな価格で王道中華コースと2時間飲み放題が付いた大満足の内容となっていました。新宿駅周辺でカジュアルに中華料理を楽しめるお店をお探しの方は必見です! 本格的な中華料理をお手軽にいただける「華心苑」(新宿センタービル店) 予約したコースはこちら!【2時間飲み放題付き】中華の王道 を堪能 3,980円コース《全9品》 それでは実食!中華の王道メニューを色々楽しめる満足感のある内容 早速お酒がすすみます…【前菜4種盛り合わせ】 海鮮の旨みが沁みる【海鮮・豆腐入りとろみスープ】 トマトの旨みが光る【特製海老トマトチリ…
無性に感動の「鶏納豆炒飯」をもう一度食べたくて!ランチに逆強風の中でも自転車を走らせて向かいます! レタスにはレモンドレッシングがかかっているのだろうか?酸味がさっぱりと鶏肉や玉子炒飯とも合います♪ セットは「海老春巻き」にしてみたのだが、ざく切りのプリプリした海老がぎっしりつまっていて嬉しかった♪小皿の塩を付けて食べます。エビの旨味と甘味が引き立ちます。 2024/1/11 うううまっ!骨なしスペアリブの黒酢豚⭐︎これは絶品!ナイフで酢豚の塊を切ります。脂身ジューシーやわらかくて幸せ〜 こどもも大好き鶏出汁の「淡麗中華そば」♪ 塩ラーメン」もさっぱりと美味しいですよ。 「大海老マヨネーズ」間…
5chアニメ速イザーク…今日ラクス総裁の家でパーティがあるとヤマト隊長から連絡が来たぜ5chアニメ速 1…また揚げ物の処理を頼んできただけなんじゃないのか?5chアニメ速 3アスランとアスハ代表も来るらしいぞif(typeof(adingoFluct)!="undefined") adingoFluct.showAd('1000194985'); window.gnshbrequest.cmd.push(function() { window.gnshbrequest.applyPassback("1536626", "[data-cptid='1536626']"); });5chアニメ速 …
もともとよく食べるほうですが、時々高校生男子か?と思うぐらいに肉とお米を欲するときがあります。先日がまさにそんな日で、夢のようなガッツリごはんを食べに行きました。肉餅もごはんもおいしくて幸せなランチでした。 金飯館貳·零 肉餅·焗飯專門店 先日、旺角 Mong Kok(モンコック)にご飯を食べに行きました。今回行ったのは、去年牛頭角 Ngau Tau Kok(ンガゥタウコック)で行った炒飯の美味しいお店、金飯館 Golden Bowl(ゴールデン・ボール)のさらに進化系、金飯館貳·零 Golden Bowl 2.0(ゴールデン・ボール2.0)というお店。こちらの支店は、おいしい炒飯ももちろんメ…
大宮に遠征、駅前の天一の前を右に曲がり艶かしい色彩の通りを客引きを避けながら3分で到着です。 メニュー見てみると台湾料理と中国東北地方の料理ミックスでした。今日は大食漢4人で挑戦です。まずはシナチクです。 これはタケノコの一種である麻竹を蒸して発酵させ、味つけした台湾発祥の加工品で、美味しいんです。 ここら辺が美味しければ何を食べても心配ありません。次はピータンです、これも店によって味が違うので、どんな店なのか知るのに良いアイテムだと思います。 これも合格です。かなり期待がもてます。次はセセリです。沢山の唐辛子と粒ごとの胡椒がピリッといけて居ます。 セセリは鶏の首の下の希少部位ですが、 ぷりっ…
更新日:2024/03/10 はじめに こんにちは、28歳サラリーマンのたろうです。 今回は愛知県の大須にあるシルクロードに行ってきました。名古屋に本格的な町中華は数あれど、好立地で安くて美味しいランチを楽しめるといえばここですね🥟 筆者体験 シルクロード上前津店は上前津駅から徒歩1分、大須商店街のアーケード最東端にあります。 かなり広くてサラリーマン多めの店内。いかにも町中華な雰囲気で気分が上がりました🤤 ランチメニューは種類が豊富でとってもリーズナブル🥟今回は大人気のラーメンセットを頼んでいきます。お手頃価格でお腹いっぱいになれますよ🤤 今回は担々麺とチャーハンを選びました。ミンチがゴロゴ…
年越し台湾旅行最終日!飛行機までの時間に駆け込みでやりたいことを詰め込みます。前日の様子はこちら www.oukakreuz.com 蘇杭點心店で最後のランチ あっという間の最終日。もう何度も来ていて心の余裕はあるはずなのに、「やり残していることはないかな…」とそわそわしてしまう。とりあえず朝食後にゆったりと散歩。 そもそもホテルで朝食をつけるということがめずらしい。(台湾だと朝ごはんを食べに出かけたくなるので)ゆったりとしたステイ、最高だったなー。 www.oukakreuz.com さてランチはこのブログにも何度出てきているやら?な最愛の店に。たぶん30回以上は来ている。 昨夜も会った友人…
2018年夏の旅行記。西安から敦煌まで、古代中国・シルクロードの旅をなぞる道のりです。定番の兵馬俑や華清池、莫高窟をめぐりましたが一番の目的地は張掖の「丹霞地質公園」。 2000年代初期に公開された新しい観光地で、少なくとも2018年当時は中国に興味のある人・旅行好きの人が知ってるくらいで一般的な知名度はまだそこまで高くなかった(西安や敦煌では見かけた日本人も一人も見なかったし)。かくいう私もこの時まで全然知らず、英語サイトで情報を集めてた時に存在を初めて知ったくらい。この冗談みたいな色合い、21世紀にもなってまだこんな大物出てくんの!?という衝撃、もう居ても立ってもいられず、張掖を組み込んだ…