点心のたね

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レシピ本生活•2ヶ月前

【レシピ】点心のたね

中川たまさんの『デリーストック朝、昼、晩日々の料理の味方』より「点心のたね」を作りました。干ししいたけの戻し汁を使って旨味アップ。多めに作って（我が家は倍量）楽しみます。冷蔵庫で2～3日、冷凍で約1か月保存可能です。焼き餃子、水餃子、肉まんのたね、蒸し麻婆豆腐、レタス包み、色々使えて大活躍。目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】豚ひき肉 150g干ししいたけ 2枚白菜 150g長ねぎ 5cmしょうが 1かけごま油大さじ1と1/2【Ａ】しょうゆ大さじ1オイスターソース大さじ1紹興酒（または日本酒）大さじ1片栗粉大さじ1塩小さじ1/2【作り方】1.干ししいたけは水80ml…

#点心のたね#中川たま

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レシピ本生活•1ヶ月前

【レシピ】レタス包み

中川たまさんの『デリーストック朝、昼、晩日々の料理の味方』より「レタス包み」を作りました。こちらも先日紹介した「点心のたね」を使ってます。けっこう濃いめの味付けなので、レタスで包んだり、麺類のトッピングにしたりすると良さそう。カシューナッツがいいアクセント。目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】点心のたね 100g春雨 15gカシューナッツ 20粒オイスターソース大さじ2しょうゆ大さじ1ごま油大さじ2レタス 4～5枚 cookbookblogchef.com 【作り方】1.春雨は熱湯で戻してザルに上げ、水気を絞って食べやすい長さに切る。2.カシューナッツは粗く刻む。3.フラ…

レシピ本生活•2ヶ月前

内科受診で咳止めもらう：食事と日々8/17

【8/17 sat】晴れ朝：キウイ、アイスコーヒー内科受診。発熱もずっとなく咳だけの症状。胸の音も異常なし、喉も赤くないらしい。かなり軽症に聞こえるけれど、自分としては結構しんどい。ひっきりなしに咳が続いて、頭もぼ～っとしている。昼：アイスコーヒー、卵サンド（夫と2切れずつ）息子の習い事の時間まで20分、小腹が空いたよねってことでパン屋さんで小休憩。アイスコーヒーもなんだか重く感じて美味しくない。お腹も弱っているのかな。処方された薬を飲んで、少し咳の回数が減った感じ。必要な日用品を買うためにホームセンターへ。いつもよりずっと疲れた。夜：蒸し麻婆豆腐、点心のたねレタス包み、水餃子、卵チャーハ…

レシピ本生活•2ヶ月前

【レシピ】蒸し麻婆豆腐

中川たまさんの『デリーストック朝、昼、晩日々の料理の味方』より「蒸し麻婆豆腐」を作りました。こちらも先日紹介した「点心のたね」を使ったレシピです。この本を購入して真っ先に作ってみたいと思ったのは、この蒸し麻婆豆腐。期待を裏切らない美味しさでした。目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】点心のたね 150g木綿豆腐 1丁ミニトマト 8個ラー油大さじ3しょうゆ大さじ1ごま油少々片栗粉少々 cookbookblogchef.com 【作り方】1.木綿豆腐はザルに上げて軽く水気を切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。2.豆腐の真ん中をスプーンでくり抜き、くり抜いた豆腐は点心のた…

レシピ本生活•2ヶ月前

【レシピ】水餃子

中川たまさんの『デリーストック朝、昼、晩日々の料理の味方』より「水餃子」を作りました。先日紹介した「点心のたね」を使って。目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】点心のたね 300g餃子の皮 25～30枚ラー油（下記記事参照）酢しょうゆ cookbookblogchef.com cookbookblogchef.com 【作り方】1.餃子の皮で点心のたねを包む。この状態で冷凍しておくことも可能。2.鍋に湯を沸かし、3～4分茹でて水気を切る。器によそい、ラー油、酢、しょうゆにつけていただく。【レシピ本】 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffil…