焙煎機

こんばんわ 明後日５日のオープンに向けてコーヒー屋さんの引っ越しがスタート。今日と明日の２日間で仮店舗からの移動、セッティングを済ませなければなりません。 荷物を移動するだけではなく分解した作業台の組み立てとか、棚の取り付け、配線処理とか細かな作業がポロポロと必然的に沢山でてきます。 日通さんにて搬送作業。あのスペースの事務所にこんなに物があったっけ？とおもってしまう量が運ばれてきます。なんか増えてない___？ と、同時にスタッフさんがノンスモークフィルターの掃除。月に２〜３回程度行う必要があるみたいで、なかなかに大変そうです。 これは焙煎時に出る臭気とかを触媒を使って集める装置、これまでは密…

こんばんわ 引き渡しが終わってもなんやかんやと通っている現場。 この日は大事な大事なイベント、焙煎機の引っ越し作業です。 で、私が作業するわけではありませんが大きな焙煎機をコンパクトな空間にキュッとおさめるので寸法的な計画、設備の接続等がちゃんと予定通りに行くのかちょっとピリッとした場面が続きます。 約5ヶ月間お世話になった仮店舗に据え付けられていた焙煎機、仮の空間という認識でしたがなんかそれなりに馴染むものですね。さてまず設備配管の切り離し、そして焙煎機の解体が進んでいきます。 給排水、ガス、ダクトを切り離していきます。 分解されました。おつかれさま。 お引越し。帰ってきました。なんだかんだ…

Keitaです。 春が来たかと思ったらあっと言う間にスキップされてもう初夏ですね。 アイスコーヒーが美味しい季節になってきました。 僕は日々の仕事に忙殺されながらも休日には焙煎をコツコツしております。 先日手持ちの豆を全て使い切ってしまい自宅に生豆は1粒も残っておりません。 次の豆は発注済みなので届くのを待っています。 さて、今回は僕が使っている焙煎器「KAKACOO」のクリーニングについてです。 KAKACOOはガラスのシリンダーに豆を入れて火で炙りながら回転させるのですが、 使っているとどうしても焦げ付いてきます。 見てください。この真っ黒なガラスを・・・・・ 何となく中の豆が見えますが豆…

家庭用コーヒー焙煎機の紹介記事です。 じつは意外とかんたんにできちゃう自家焙煎。 いろんなブレンドを作ってみたり楽しみ方がたくさんですが、奥が深いのでハマるとぬけられなくなるおそれありです。 よろしかったらご覧くださいませ。 _(._.)_ okanelevel1.com ランキング参加中【公式】2023年開設ブログ ランキング参加中料理 ランキング参加中特になんでもあり！！

別に、奇をてらうつもりは毛頭ない。 そしち、シリーズ化するつもりもない・・・が。 ある日、新聞に挟まれちょった折込広告に目が止まった。 怪し〜、しかも今時のご時世に手書きモノクロ。 激しく、心を揺さぶられた (^^;; 行っち、みてぇー！ そんチラシ、片付けてしもうたけん全く分からん。 かすかな記憶を頼りに仕事帰り３度目の捜索、今日こそは。 まず、うろ覚えの住所で当たりをつけて。 次は、電話番号検索でナビ頼み。 ところが、どちらも案内されたんは住宅街の中。う〜 💦 ある美容院の前、艶やかな大分マダムに声をかける。 『 すいませ〜ん。こん近所に、珈琲豆を売りよんトコ知らん？』 『 そんお店はね、…

珈琲の焙煎にあまり興味のない方は、記事最後の（結論）だけをお読みください。（^^ 前回の深い焙煎の基準であれば、浅い焙煎でも ６（標準・やや浅い）≒５（酸味・深い）で（6がやや深め） ＞４（酸味・やや深い）≒３（標準・浅い）で（4がやや深め） となるだろうなと思いながら、使い方が同じ条件になるよう時間をおいて、焙煎機を冷やしながら１種類の豆で焙煎してみると 6（標準・やや浅い）＞3（標準・浅い）＞5（酸味・深い）≒4（酸味・やや深い） となったから面白い。 （数字は、焙煎をし始めたころの、深い順に数字を当てはめたもの） さらに、前回7と6で差が出ましたが、今回豆を替えて焙煎したところ、7と６が…

いつものように、珈琲焙煎機「カフェプロ」に生豆を入れて、スイッチ・オン。 じゃっ、じゃっ、じゃっと音を立てながら、焙煎が始まりました。 2，3分後、突然、「じゃっ！・・・。」 あれ？ 止まった？ 赤ランプが点灯して、止まっています。（画像は赤ランプなし） スタートを押してみても動きません。 どうしようか・・・。 「スイッチ・オフ後に再スタートにしよう」か、 「停止ボタンで豆を強制排出にしよう」か（時間がかかる）、 と迷った後に停止ボタンを押しました。 「いやいや、再スタートでしょう。」と普通ならなりますが、今回は焙煎度の比較をしていましたので、少し温まった豆の再スタートでは条件が変わってしまい…

たまにはロブスタでも……という軽いノリで買ってしまった「インド パパ口クチ農園 ファインロブスタ ウォッシュド」。 そう、最近ちょっと流行の兆しを見せている“きれいなロブスタ”ことファインロブスタと名付けられた豆ね。 以前、ベトナムのファインロブスタを試したことがあったけれど、今回はインド。懲りないねえ（笑）。 豆面はロブスタのそれ。まんまるで、かわいい。ウオッシュドだけど、そこそこミューシレージがついてるね。 いつものように焼いて……と言いたいところだけれど、苦くなりすぎるとイヤなので、いつもよりは少し煎り上げ温度低めでロースト。それでも2ハゼオーバーだけどね。 焙煎機から出したときはこんな…

11/12(火)午後 お部屋に入った青いディードリッヒ君（新焙煎機）。 配置の微調整をし、台車から降ろされました。 そしていよいよ煙突の設置。 積雪のことを考えて、このぐらいまで上げました。 設置工事の際には、足場などお隣様にもご協力いただきまして、ありがとうございました🙏 雲行き怪しくなりましたが、なんとか雨は降らずに暗くなる前までに無事に設置完了！ 新焙煎機設置にあたり『煙突問題』はかなり熟慮しました。雪や防鳥の対策、日々のメンテナンス。ギリギリまで相談に乗っていただきました。（今の焙煎機の煙突には、春になると鳥がワラを入れてくるんです！そのような事例は初めてだとの事で💦対策に難航しました…

店舗一部改装に伴う一週間の臨時休業、ご協力いただきまして誠にありがとうございました。 お陰様でリニューアルも無事に整い、気持ち新たに、更に美味しく楽しいコーヒーをお届けする準備が出来ました。まだまだ未熟なところ多々ではありますが、出来る事から少しずつ、コツコツと進めて参りたいと思います。 11/11(月) 焙煎機搬入の受け入れ準備。 煙突工事のための足場を組んだり、煙突のための壁の穴の位置の確認など。一部部品の納品など。 11/12(火) 焙煎機搬入、当日！ 朝一から工事関係のみなさまが入って賑やか。 入口の扉を外したり、養生をしたり。沢山検討した煙突の位置にいよいよ壁の穴開け。 そして…！ …

11/12(火)続き 新しい焙煎機✨青いディードリッヒ君。 ポーランド🇵🇱からの中古機。はるばる数ヶ月かけて🚢日本🇯🇵へ、そして大阪経由🚚新潟のミールクラフトにやってきました。長旅お疲れ様です🫡 はじめまして🥰 お天気で良かった！ そーっと、そーっと 入店！ そーっと、そーっと 無事に新しい焙煎室に入りました✨✨ふー、緊張しました〜💦 煙突の位置の最終確認をし、いよいよ壁に穴が開けられました。 大きくて重い焙煎機。沢山の段取りがあってこそ、スムーズに無事に設置ができました！プロの皆様のお仕事素晴らしい✨ありがとうございました！

コーヒーのドリップバッグを購入しにこちらのお店へ。 REDPOISON Yokohama さがみ野のスペシャルティコーヒー専門店 「REDPOISON Roastery」の2号店。 オープンは2024年8月。 さがみ野の店舗は黒一色でしたが、 こちらは白いですね。 店内 さがみ野の店舗より少し広め。 焙煎機は無し。 横浜駅から1kmくらいあるので、 空いてるかと思いきや、 結構お客さんがいてビックリ。 店員さんは2名。 さがみ野のご主人夫婦とは別の人。 ドリップバッグ ドリップバッグは350円～6,700円。 種類が多くてよく分からなかったので、 店員さんにご説明いただいて、 浅煎りの1,00…

松茸って本当に美味しいんでしょうか、大使です。 下呂ってやっぱ温泉一本のイメージですよね。 意外と面積が大きく、851㎢で県内三位。 温泉街はその中のほんの一部の一部の一部。 渋谷スクランブル交差点の中で一粒米を見つけるような... 言いすぎましたというか意味が分かりません。 そんな温泉オンリーのイメージが付いてしまっている市ですが、少し郊外へ行けば面白いお店、あります。 乗政 という方面へ。 駐車場に停めました。 なんてのどかな景色。 下呂温泉の発祥である湯ヶ峰の南側。 そこが乗政という場所。 今回のお店はコチラ。 シックな佇まいです。 カッコいいですね～ なんだか緊張してきました。 こんな…

去年、CM10グラインダーを購入したPlusmotionからLINEの広告が届いていたのを発見。なになに？ 今度は焙煎機をクラファンで販売する……だと!? というわけで、いきなり知ることになったRM500という焙煎機。 greenfunding.jp 今年のSCAJにも展示していたらしいけれど、ぼくは行っていないので今回のお知らせが完全に初見なのでした。 このRM500焙煎機ね、詳しくは公式サイトを見てもらうとして、特徴としてはこんな具合。 ・電熱式 ・電動 ・温度管理（カロリー調整）が簡単 ・排気コントロールができる ・排気フィルター装備 ・最大500gまで焙煎可能（推奨は350-400g）…

家庭でも気軽に焙煎できる「コーヒー焙煎機」。浅煎りや深煎りなど自分好みの味を楽しめるのがメリットです。しかし、種類が豊富で、どれを選べばよいのか迷ってしまう方もいるのではないでしょうか。 そこで今回は、コーヒー焙煎機のおすすめアイテムをご紹介。選び方についても解説するので、購入を検討している方はぜひ参考にしてみてください。【PR】 発明工房 コーヒー豆焙煎器・煎り上手│コーヒー用品・茶器 その他 茶器・コーヒー用品 楽天で購入 weroast HOME ROASTER 家庭用 焙煎機 熱風式 ホームロースター ボルテックス熱風式 ウィーロースト コーヒーロースター コーヒー焙煎機 コーヒー 珈…

３０年から３０数年前、「自家焙煎コーヒー豆小売専門店」は、零細生業商売の新しい業態だったと思っています。 １９８０年代の後半頃から、家庭でコーヒーを楽しむ人たちや職場でコーヒーを淹れてくつろぐ事業所が増えて来ていました。 その家庭や職場で淹れて飲むコーヒーの原料となる焙煎コーヒー豆の購入先として、「自家焙煎コーヒー豆小売専門店」が注目されるようになっていました。 喫茶店で一杯のコーヒーを購入するよりも、焙煎コーヒー豆を購入して「家庭や職場でコーヒーを淹れて飲む」方が、絶対に安上りで香りが良くて美味しいということで、１９９０年代、家庭や職場での焙煎コーヒー豆需要が順調に増えていました。 「ロース…

久しぶりのオイル交換。 先月交換したかったのですが作業するスペースがなかったので。。。 この日は早朝から車好きの家族達が出払っており広々スペースでのんびり作業ができました。 ロードスターも新車で購入して８年経ちました。 基本的なメンテナンスはこまめにしているので今のところエンジンなどに異常なしです 真っ黒オイル 凄く汚れてる～ 次回は少し早めにオイル交換しようっと。（場所があればですが💦） 午前中に作業が終わったので日々の疲れをいやす場所へ行ってみました(笑) 佐賀県富士町にあるcafe space barva さんへGo！ 半年前に初めて行ったのですがコーヒー美味しかったので気に入りました。…

2024年11月5日に、QYResearchは「業務用コーヒー焙煎機―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2024～2030」の調査資料を発表しました。本レポートは、業務用コーヒー焙煎機の世界市場について分析し、主な総販売量、売上、価格、主要企業の市場シェアとランキングに焦点を当てています。また、地域別、国別、製品タイプ別、用途別の分析も行っています。業務用コーヒー焙煎機の市場規模を2019年から2030年までの販売量と売上高に基づいて推計と予測しています。定量分析と定性分析の両方を提供することで、企業がビジネス成長戦略を策定し、競争環境を評価し、市場位置を分析し、業務用コ…

2024年11月4日に、QYResearchは「業務用全自動コーヒー焙煎機―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2024～2030」の調査資料を発表しました。本レポートは、業務用全自動コーヒー焙煎機の世界市場について分析し、主な総販売量、売上、価格、主要企業の市場シェアとランキングに焦点を当てています。また、地域別、国別、製品タイプ別、用途別の分析も行っています。業務用全自動コーヒー焙煎機の市場規模を2019年から2030年までの販売量と売上高に基づいて推計と予測しています。定量分析と定性分析の両方を提供することで、企業がビジネス成長戦略を策定し、競争環境を評価し、市場位置…