焼き鳥屋さん

熾火のイオ☆ 福岡市中央区舞鶴3-2-13エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩8分！昭和通り沿いに位置します。 コチラは、熾火のイオ（おきびのいお）2020年3月オープン！入口の豚と鶏のシルエットと木のドアに誘われ足を踏み入れると、以前は寿司店だったという雰囲気を活かした、洋食屋さんのような洗練された空間が広がります〜店内は、カウンター席とテーブル席があり、こだわりの食材を丁寧な仕事で1本1本焼き上げる焼鳥は絶品！店主は、ジャマイカの日本料理店や福岡の老舗焼鳥店で腕を磨いた実力派らしい〜厳選素材は、朝引きの新鮮な鶏肉、うきはの「リバーワイルド」の豚肉、そして無農薬野菜！と楽しみです。 メニューは、コー…

やきとり小森田☆ 福岡市中央区赤坂３丁目丁目エリア〜地下鉄「桜坂駅」徒歩8分！地下鉄「赤坂駅」徒歩15分くらいの位置にあります。 コチラは福岡市中心部にある焼きとり「美久馬」から独立開業されたお店です！外観は住居系マンション１階にあり！店内はカウンター席とテーブル席＆座敷掘り炬燵席とあり！店主は映画俳優のようなゲキ渋い声と昭和の焼鳥屋さんな雰囲気がイイね！久しぶりに本気モードな「焼鳥店」に来たような緊張感があるのも面白いです。 頂いたのは「鶏のお刺身」から「串物」オススメ一品です！先ずは「ささみ昆布〆」あたりから〜しっとり食感に昆布の旨味が優しく入り美味しい！串物は「豚バラ」「ダルム」「すきみ…

焼き鳥こと☆ 福岡市中央区渡辺通5-2-10 WATANABEDORI PLACE 2F〜地下鉄「天神南駅」徒歩3分！新しく出来た商業ビルの2階/2024年4月オープン！店主は人気焼鳥店「ひょご鳥」に「焼き鳥まこ」を経てからの進展となり期待が膨らみます。 店内はカウンター席と個室テーブル席とあり！和モダンでスタイリッシュな空間は、お洒落でカジュアルな雰囲気が漂っています☆メニューは、店主「お任せコース」のみ！こだわりの鶏は生後80日くらいの「宮崎じどっこ/押岡地鶏」に「黒薩摩地鶏」を使用し、料理によって使い分けられているようです。 先ずは、前菜3品「新玉ねぎ／茶碗蒸し」から〜トロッとした舌触り…

犬友さんに誘われて、ワンコ同伴OKの焼き鳥屋さんに行きました🐾 すあま、焼き鳥屋さんデビューです。 生ビール美味い😋🍺🍺 入店直後は興奮しまくってて、シャペロンはビールにありつけないかと思いましたが、10分くらいで落ち着いてくれました。 ワンコ4匹、、、全然写真に収まってくれません😅 撮影は諦めて、焼き鳥を楽しむことにしました。 ワンコ用に味付けしない串も焼いてくれます。 すあま、初の炭火焼きのお肉です😃😃😃 想像よりもすあまがお利口さんにしてくれてて、1.5時間ほどお店で生ビール🍺飲めました‼️ 帰宅後は、、、 『シャペロンさん、、、疲れた…』 『ね、眠いの💤』 『もう無理…おやちゅみなちゃ…

久しぶりに同じS市に住む親戚のKちゃんの家に遊びに行きました🐾 大叔母さん（多分💦）なので、そこまで近い親戚ではありませんが、すあまとKちゃんはそっくりです。 左すあま…ちょっと小さくて小太り🤣 Kちゃん家のお姉さん、レオンベルガーのFちゃんも歓迎してくれました。 Fちゃん、大きい‼️ サモエドとレオンベルガー飼ってるってすごいです〜。。。 手前がKちゃんですが、まるですあまです😅 時に隣家に越境したりしながら、お庭でたっぷり遊ばせてもらってすあまお嬢様は大満足＆クタクタです。 クタクタ……そうだ、クタクタな隙に気になってた焼き鳥屋さんに行こう💨 近所の16時開店の焼き鳥屋さんに1番乗り😄 焼…

昔から何度も行っているお店ですが、このお店のことを書くのは初めてです。 実はちょっと秘密にしておきたいような感じのお店。 すごく近所ではないので、しょっちゅうは行かれませんが、年数でいえば、かれこれ20年くらいのお付き合いになるお店です。 ちょい飲みにもお薦めなお店、焼き鳥の「五兵衛」さん。 炭屋五兵衛さん 私のお気に入り 鶏せんべい ネック（せせり） つくね 鶏の唐揚げ おまけのひとり言 ちょい飲みにもお薦めなお店、焼き鳥の「五兵衛」さん。 炭屋五兵衛さん manage5.jp そう、こちらはチェーン店というか、都内、神奈川に何軒かある焼き鳥屋さん。 もともと東横線沿いに住んでいたときには、…

お知り合いというか、お友達のお友達のお店が鉢山町にあります。 そちらは、焼き鳥屋さんで、何度か行ったこともあり、そちらのご店主もうちのお店にいらしてくださったことが何度もあるのですが、この度、そちらのビルが建て直しで移転しなくてはいけなくなったと聞き、移転前に、と急いで行ってきました。 お知り合いの焼き鳥屋さん「鳥伝」さんへ行ってきました！ 鳥伝さん メニュー 食べたもの お通し 串 〆 お知り合いの焼き鳥屋さん「鳥伝」さんへ行ってきました！ 鳥伝さん 代官山の鉢山町交番のそばにあります。 神泉駅や代官山駅からは、少し距離があるようですが、渋谷区のハチ公バスが通っています。 メニュー 串は、こ…

濱口竜介『悪は存在しない』という映画は石橋英子からライブの時に映写する映像を制作してほしいという依頼から始まっている。その映像作品と石橋のライブ演奏が組み合わされたパフォーマンスには『GIFT』という名前がつけられ、濱口自身が編集したセリフのある映像が『悪は存在しない』となった。よって音楽好きの濱口ファンとしては絶対に観たいやつなのだけれども、今まではなかなか機会がなかった。しかしこの12月の日本ツアーでは、鳥取県のjig theaterで開催されることを知った。鳥取は義父の出身地。しかし私はまだ訪れたことがないし、妻も30年以上行っていない。そんな誰かの古い故郷を訪れるために車を飛ばすなんて…

先日、義理の弟とお客さんと一緒に飲むことになり、お店の選択をお任せしたら、そのお客さんが恵比寿の焼き鳥屋さんが美味しそうなので、と予約してくれました。 そこで、楽しみに行ってきたのですが、お店の雰囲気以上に、お料理が上品で、なんだかちょっと落ち着かない私達。 珍しく酔っぱらうこともなく、ちょっと緊張気味でコースをいただき、結局、二次会も行ってしまったのでした。 恵比寿の焼き鳥屋”田崎”さんは、私達には上品すぎるお店でした 田崎さん メニュー 田崎コース 恵比寿の焼き鳥屋”田崎”さんは、私達には上品すぎるお店でした 田崎さん yakitoritasaki.com メニュー こちらは、お飲み物のメ…

今日は、焼き鳥の定番メニューでもある砂肝について、詳しくお話ししていきますね。 砂肝って、実は奥が深いんです。焼き加減や調理方法によって、全然違う顔を見せてくれる不思議な食材なんですよ。 でも、「中が赤いけど大丈夫？」「生焼けだったらどうしよう…」なんて心配になったことはありませんか？ そんな疑問や不安を解消するために、砂肝の焼き方や火の通し方のコツをたっぷりとお伝えしていきます。これを読めば、自宅で美味しい砂肝料理が楽しめること間違いなしですよ！ それでは、さっそく砂肝の世界に飛び込んでいきましょう！ 砂肝の基本知識！中が赤くても安全な理由とは？ まずは、砂肝の基本的な知識からおさらいしてい…

この日は虎ノ門ヒルズへ。 焼き鳥を食べてみることに。 野乃鳥 幻鳥 関西を中心に展開している焼き鳥屋さん。 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー4階にあります。 店内 カウンター席中心。 24席あるらしい。 店員さんは4名。 メニュー ランチは850円から。 比較的リーズナブルですね。 「焼き鳥重ランチ」にしてみました。 12分ほどで到着。 焼き鳥重ランチ 1,280円 香の物・汁物付き。 香の物はキュウリと大根が1切れずつ。 汁物は少なめで赤だし風のもの。 見本の写真より雑なような…。 生姜がやたら多め。 焼き鳥は4種。 つくねが一番良かったです。 まとめ 煙がモクモク出てたのですが、 ほとんど…

原稿終わった〜〜〜 終わりました 冬コミ新刊、脱稿完了 これで冬コミ、少なくとも新刊は持って行けます 安心です せっかくなら新刊セットもつくりたいところですが、間に合うかどうかは微妙なところ でも今回はクリアファイルとか欲しいんですよね 自分が使いたいから アクリルスタンドは結構派手に印刷費かかるので、セット内では最も高価になるのですが、クリアファイルはどんなものなんだろう ペラペラだし案外安かったりしないかな 年末の忘年会ラッシュと、食費と相談して決めたいと思います。 芭蕉です。 どうしてそんな端っこにいるの 日記 あまりに忙しかったのと、忙しくて自炊をしてなかったため、生活サイクルが崩れて…

昨日のお届けもんには。。。こちらも 昨晩，夕食として食べる予定やったんやけども，１人飲みしたんで。。。朝食に（笑） スガキヤ，肉入り。。。です hamayatwo.hatenablog.com 肉入りは，久しぶりのような気がするんやけども，このセットってメンマもあったんね？！？ ちなみに，実店舗のお味が，今回，見直されるらしいんやけども，それ。。。反映されとるんかね（前の方が好きなんやけども。。。（笑）） チャーシューをまとめて。。。切る 何か量が減った気がするんやけども。。。まあ，このご時世なんで，そうやとしても。。。しゃあない（笑） 生卵ないんで，特製でなく肉入り仕様で スガキヤの調理担当…

今日は、兄のバースデイ。 昨夜は、兄、兄嫁と地下の焼き鳥屋さんで、前祝い！！ 親も亡くなり、今は。孤独の私を、察して､励ましてくれた。 兄妹げんかばかりで、子供の頃は､仲が悪かったけど、 近所に住んでるので、兄嫁の協力もあり、楽しく過せた。 師走に入り､断捨離を継続中。 ここ一ヶ月でバタバタだったので、すっきり、たのしく これから、過ごしたい！

風が吹くとやっぱり寒い。スーパーの「もつ鍋の素」のコーナーが拡大している。しかも醤油味、味噌味、塩味。あら、前から塩味はあったかな。昔、焼き鳥屋さんで、塩もつ煮込みを食べ、美味しくてびっくりしたことを思い出し購入。 モツ塩鍋 もくじ 夕食 塩モツ鍋 海老入りかき揚げ 昼食 低糖質麺のモツそば ひとこと NEXZが出演 ミューバンとit’s Live 夕食 塩モツ鍋 〇牛白モツ・牛モツスープ（こてっちゃん）・キャベツ・もやし・ニラ・豆腐・ニンニク・唐辛子 〇塩・鶏がらスープの素・出汁の素・ラカント こてっちゃんの牛白モツとモツ鍋スープ キャベツは大きめに、ニラは3センチの長さぐらいに切る。鍋にキ…

この記事は、はの飯アドベントカレンダー 2024 1日目の記事です。 adventar.org 今年も始まりましたはの飯アドベントカレンダー。8年目に突入です。 ここまでくると10年目まではやろうかなみたいな気持ちになってきますね。 昨年までもなるべく新規開拓店（いままではの飯アドカレで紹介してない店）を出すようにはしていたのですが、 今年はよりそれを過激にして「新規開拓店のみ」書くようにしてみようかと思っています。 多分店数的には足りている…はず。 被ってることに気付いた人は見なかったことにするかどこかでこっそり教えてください。 もつ鍋・馬刺し・九州料理 馬九 （東京・池袋） そば切り こご…

先週の福岡が楽しすぎて急に寂しくなったのと、家にうさぎ🐰チェキが届いて愛おしすぎてどうしても会いたくなった時に限って名古屋でライブとかするもんだからその気になれば普通に会いに行けるんだよな。 名古屋の良いところなんて絶妙に行けない距離ではないのと物販列が長くなくてストレスフリーなことくらいしかないのに。 ゲイがいるからなるべく近づきたく無いんだけど、それでも会いに行くのは紛れもなく推しメンへの愛です。 だから名古屋の現場に来るヲタクは全員ガチ恋です。名古屋に来てないやつは全員まがいもの。 冗談です、名古屋なんて行かなくていいです。 これはワシの主観ですが… やはり名古屋は… 全体的になんとなく…

関東地方の「廃」好きの間ではとても有名な、横浜市鶴見区あの生麦事件の生麦５丁目の高架駅、JR鶴見線の「国道駅」に行ってきた。 ここ 国道駅のイントネーション、「国道１号」のような普通の読み方だと思っていた。「街道」とか「側道」と同じ感じの。JRの京浜東北線の鶴見駅で降り、鶴見線に乗り変えてアナウンスを聞いたら「極道」とかそっちのイントネーションだったのだけれど。聞き間違いだろうか。最初からパンチの効いている国道駅。 鶴見から１駅なのであっという間。極道のイントネーションの国道駅の到着を知らせるアナウンスで、電車とホームの間に「大きな」隙間があるので気をつけるようにということをしきりに伝えていた…

週末、少しだけ小雨が降ったりして、寒かったです。夕飯何にしようかと、冷蔵庫と相談です。 冷蔵庫から、鶏肉と手羽元を取り出して、焼き鳥にしようかと思い付きました。鶏モモ肉を、少し大きめの一口大にして、葱をカットして、串に刺しての焼き鳥スタイルにしました。 炭をおこしてなどは、ご法度です。一応、七輪もありますが、近所迷惑です。するなら、秋口の秋刀魚の塩焼きにしたかったです。 とは言え、串に鶏肉、白ネギ、鶏肉、青ネギ、鶏肉の順にして、１０串程用意してました。昔、和食屋さんで、仕込みもしていたので、家で作るぐらい訳ない事です。ただ、炭が使えないのなら、家では大きな四角いアサヒ軽金属のフライパンを用意し…