焼鳥専門店

大阪天王寺にある『焼鳥ボトルバード』に行ってきました。 天王寺MIOプラザ館M2Fの、ミオえきッチン＆LOOPにあるちょい呑みができる炭火焼鳥店。大阪を中心に全国展開されている、本格炭火焼鳥専門店《権兵衛》が手軽に、よりリーズナブルに楽しめる新形態のお店です。 名物！かしわ串 3本190円 せせり 3本290円 火加減、塩加減が良く、ボリュームもあるのにリーズナブルです。かしわは、ひね鶏のようですがかみごたえもあるしジューシー。 肝 3本250円 山芋ノ醤油漬け 390円 とうもろこしの天麩羅 420円 お通しが生ピーマンで、これが美味しいんです。人気メニューの冷やしピーマン漬けをお通しで出し…

焼きとり鳥史☆ 福岡市中央区大名２丁目３−３エリア〜西鉄福岡「天神駅」徒歩12分！地下鉄「赤坂駅」徒歩5分くらいの位置にあります。 この大名エリアは「焼鳥店」が鎬を削る激戦区でもあり人気焼鳥店も点在するといったゾーン☆コチラを展開するのは「株式会社ボールダーズ」が運営する焼鳥専門店！で他に「とんかつ光」などブランドを持つ！このお店のコンセプトは「関東風？」東京老舗焼鳥で修業を積んだ焼き師の「確かな技術」を活かした焼鳥が味わえるとあって味に煩い福岡市民の胃袋を掴むことが出来るだろうか楽しみでもあります。 外観は雑居ビル１階！店内はなんとも上質で品があり和モダンな空間デザインは福岡の焼き鳥店にはな…

本格焼鳥経☆ 福岡市中央区大名1丁目エリア〜地下鉄「赤坂駅」徒歩10分！天神エリアから徒歩8分くらいに位置します。 コチラは2020年12月に「本格焼鳥 大名へて 」グループの4店舗目となる「黒さつま鶏」の鶏料理専門店としてオープンした！外観は「大名へて本店」がある雑居ビル２階！店内はオープンカウンターキッチン9席！木のカウンターや椅子など温もり感あるデザインにセレブな雰囲気が漂っています。 コース料理だけかと思いきや〜「五串」「七串」と「鶏料理単品」とあり！頂いたのは「七串」とオススメ鶏料理をお願いしました。 先ずは「茶碗蒸し」から〜トロトロ熱々＠鶏出汁がしっかりしていて美味しい！次にオスス…

フライトのステータス維持を兼ねてマイル失効前に弾丸旅。 人生初の奄美大島に上陸。 中心地の名瀬は、空港からレンタカーで1時間と、奄美は噂通り広い。 初日の夜は、奄美に行ったらどうしても行きたかった焼鳥の鳥重。

I Love Yakitori. アイラブ ヤキトリ

ハノイでぼちぼちで暮らしつつも、いろいろ疲れて気力がなくなることもある。 仕事で疲れたとき、家のトラブルがあったとき、何もないけどなんか楽しいことをしたいとき。 そんなときは、夫と子どもと一家3人で、外でおいしいご飯（という名の外飲み）。 この日は、子どものリクエストを採用し、ハノイの日本街リンランへと旅立った。

ベトナム・ハノイの6月は猛烈に暑い。 先週、気温40度前後の日がつづいたある日のこと... 会社から帰宅した夫が「楽しいものが食べたい。」と言い出した。 同意！ とは言え、コロナ禍で、ハノイは5月末から、飲食店で店内飲食できなくなっている（泣）。 デリバリーと家にあるもので、飲むことにした。

今回は横浜馬車道にある『鶏炎』でおいしい焼き鳥を食べてきました！ 外観から風情が漂う『鶏炎』 以前から何回も食べに行っている『鶏炎』さんです。 ここ2年くらいは伺っていなかったので久しぶりです。 横浜のJR関内駅から歩いて5分ほど、馬車道から少し脇にはった場所で勝烈庵の近くです。 グルメガイドや新聞などで度々紹介されることもあり有名なお店です。 外観の佇まいもとても風流でいい雰囲気を出しています。 予約は必須です！ これまで、何度か直接お店へ出向いたことがありますが、すぐに入れたという経験はほとんどありません。 行かれる人は予約をした方がいいでしょう。2〜3日前くらいでも予約できますが余裕をも…

■ 不意に現れた希少部位 " とんかつ " が食べたくなっていつもの精肉店に買い求めに出かけました。以前は遠い街の肉屋さんで購入してはお家に持ち帰っておりましたけれど、ある時近所にも素晴らしいお惣菜のある肉屋さんがあることに気が付き、最近は専らソコであります。 とにかく美味しいことが最優先ですが、安い上に気軽に立ち寄れる条件が何度もアシを運ばせるわけです。で、その " とんかつ " のフォトは？ですよね…ええ、メンドだったので撮ってません…申し訳ありませんねえ、次回は必ず。 焼鳥生串お店ではパパっとモクテキのものだけ買ってサッサと帰ってしまうのはつまらないことなので、やはりアレコレ物色するわけ…

小鳥、マーケットで焼鳥売ってゆの。°見たコトなぃやけれど、ギリギリセーフで。°モールのマーケットフロアでわ。°見たコトあるでしゅや～。°☆マーケットの外の移動販売わ、ソコココに。°ＹＵＭＭＹでおいちでしゅやし。°ニオイすゆの匂いが、ぃいやので。°そそられちゃぃましゅやょね～。°☆小鳥御用達のモールの中にわ、小鳥味の焼鳥専門店わなぁくて。°小鳥味の唐揚げ専門店わあるでしゅ～。°☆でもでも、モール内の小鳥味の唐揚げ専門店に面してゆやのに。°マーケットフロアにわ、コチラで揚げた。°小鳥味の唐揚げが、置いてあるっていう不思議…。°☆謎な感じの、マーケットフロアの品揃えでしゅやけれど。°ココのマーケット…

茨城県守谷市中央１丁目にある焼鳥、居酒屋の 「炭火焼鳥専門店 鳥吉 守谷西口店」です。最寄駅はつくばエクスプレス線、関東鉄道常総線の守谷駅になります。 「炭火焼鳥専門店 鳥吉 守谷西口店」の近くには「VIE DE FRANCE ヴィ・ド・フランス 守谷店」「吉野家」があります。 morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com 「鳥吉」は過去にみらい平店、土浦店に行きました。 morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com 「炭火焼鳥専門店 鳥吉 守谷西口店」へは夕食の時間帯に行きました。 炭火焼鳥専…

本日は今年3月にオープンしたばかりの「焼鳥 みかど」へ。 場所は新宿三丁目とやや意外なところ。 馴染みある通りをプラプラ歩いてると看板を発見。店は雑居ビルの9階に位置する。 エレベーターを降りるといきなり店員さんの挨拶。不意をつかれ少しドキッと。 店内はカウンター、テーブル、個室が二つ。 大将は有名な焼鳥店、フレンチ店にいたこともあり一品料理にはフレンチの要素を加える。 本来ならそう言った一品料理も堪能できる9,900円のコースにすべきなんだろうけど焼鳥屋なので「焼鳥おまかせコース 6,600円」にした。 基本的に扱うのは宮崎県の黒岩土鶏。 以下、いただいた料理。 // 前菜 低温調理した蒸し…

【コロナ禍の飲食店経営について】焼鳥唐揚げ専門店のオープン なぜ、焼鳥専門店は、唐揚げをやらないのか、不思議に思っていました。 鶏メニューの中でも、売れるのは唐揚げです。フライヤーさえあればできます。 焼鳥にこだわり過ぎると、売上を伸ばすことはできません。 また、焼鳥と唐揚げの両方をやると強いです。 やっと、そういう業態が出てきました。 これから生き残って行くための新たな方法のような気がします。

僕は飲食店が大好きです！ なかんづく美味しいお店が大好きです！ なぜなら美味しいから！というのは言わずもがななのですが、一番は人と仲良くなるためにとてもコスパの良いツールだからです。 だって美味しいものを食べたら幸せになれるし、仲良くなるために食事代がかかるにしても自分も食べてるわけだから実質仲良し代タダだし、美味しいお店ってわかったらその情報は価値になるし、もう一石三鳥です。 だから僕は美味しいお店はコスパの良いツールだと思っています。 中でも、美味しいお店に一緒に行くことで得られるもっとも大きな効果が「美味しいものを食べると記憶に好印象に残る」というところです。 美味しいものを食べると記憶…