醤油を基本にした甘みのあるタレを食材に塗りながら焼く調理法。タレの糖分により食材の表面がツヤを帯び、「照り」が出るのが名前の由来。
スーパーで太刀魚が売っていて、照り焼きにして食べたら美味しかったので、レシピの備忘録です。 1．太刀魚（2切れ、おそらく1匹分かな）の両面に軽く塩をまぶし、小麦粉をまぶして、薄く付くようにはたく。 2．熱したフライパンに少量のごま油を投入し、太刀魚を両面うっすらと焦げ目がつくくらい焼く。 3．付け合わせの長ネギも一緒に焼く。 4．醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、めんつゆ大さじ1を入れ、タレが煮詰まるまで焼く。 それっぽく盛り付けて完成。 照り焼きというよりはもはや煮付け。焼きすぎて身が少しボロっとしてしまいましたが、味が染みてて美味い。太刀魚の身をほぐしてタレと一緒に白米と一緒に絡…
腰の曲がったおじいちゃんがよちよち歩きで大きなケーキをぶら下げて帰っている様子を見て、ほのぼのとしました。 ケーキがあるのと無いのでは全然違いますもんね。 今夜のおかず 成城石井『九州産若鶏のミニローストチキン 照焼風』です。 クリスマスと言えばやっぱりこれですよね。 テンションが上がる食べ物ローストチキン。 ワクワクします。 ちなみに去年はコレ↓ www.tomo-diary.com 『九州産若鶏のミニローストチキン 照焼風』は醤油ベースのタレを漬け込んで照り焼き風に仕上げたミニローストチキンです。 税込み2,582円。 裏面。 製造者は成城石井。 原材料は九州産の鶏肉、砂糖、醤油、清酒、パ…
コーティングした鶏むね肉で作る奥薗壽子さんのレシピ、鶏むね肉の海苔照り焼きが美味しそうだったので食べてみたくなりました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・90%美味しさ ・・・90%難易度 ・・・30％難易ポイント・・・焼き加減？出来栄え ・・・90％コスト ・・・250円くらい？お勧め度 ・・・おつまみメニューに！総合評価 ・・・磯の香りがたまらん（あくまでも個人的な判断基準です💦） 作りおき 鶏むね肉の番 手順は簡単 短時間レシピ あ、忘れてた！ 今日のひとこと タコとイカ ランキング参加中料理 作りおき YouTubeを見ているとき、たまたま奥薗壽子さんのレシピが目に止まりました。…
パソコンが昨日の夜壊れ、なんやかんやで焦ってしまったけど、何とかなるものですね。 新しいPCになり、今夜から通常のブログに戻ります。 色んなサイトのログインに時間がかかったことと、パソコンに保存していた写真が消えたことがショックです。 当選。 初めてサブウェイで当選しました。 今サブウェイの公式X（Twitter）でクラブハウスの3種類のどれかが当たるキャンペーンを実施中。 当選するまで毎日応募可能。 合計1,000名様に無料クーポンが貰えます。 当選品。 寒い中貰ってきました。 サブウェイは人生で初めて。 噂ではスターバックス並みに注文がややこしいと聞いていた 注文方法が分からないド田舎育ち…
「鶏手羽」のさばき方&めんつゆで作る！簡単「手羽中の照り焼き」 フライパンで手羽中を焼いて。 めんつゆ、お砂糖、お酒の代わりに白ワインで作る、簡単「手羽中の照り焼き」 以前ご紹介しました、フライパンで10分で作る「手羽中の照り焼き」 たまに無性に食べたくなる、ごはんにぴったり！の甘辛い照り焼き。 以前の記事、ハンガリーで作る簡単！フライパンで「手羽中の照り焼き」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 日本では「鶏手羽」は、手羽元、手羽先、手羽中とカットされて売られていますが。 ハンガリーでは、ど〜んとくっついたまま売られているので。 必要に応じて、カットして、調理…
レシピではレモン汁を使うことになっていましたが、レモンがなかったので、スダチで代用してみました。 出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・30％難易ポイント・・・水の切り具合出来栄え ・・・90％コスト ・・・70円くらい？お勧め度 ・・・おつまみメニューに追加総合評価 ・・・いいコンビですね（あくまでも個人的な判断基準です💦） 照り焼きにしよう もも肉を一口大に 調味料をあわせておこう 分量が分からない 皮面から焼くのが鉄則 しっかり火を通そう 中火で煮詰める… 見た目も美味しい 今日のひとこと 清潔すぎると… ランキング参加中料理 照り焼きにしよう…
こんにちわ、うつわたです。 先日、仕事終わりに買い物しようとスーパーに寄りました。 とりあえず3日分くらいの食材買おうと思っていたのですが、財布の中に500円しか入っていないことに気が付いて絶望… 急遽、晩御飯と次の日のお弁当の食材だけ買うことにしました。 500円…この日は帰って米を炊くのがめんどくさい！サンドイッチにしよう！ ということで鶏もも肉1枚、レタス、ロールパンを購入、400円くらいでした。 では、作っていきましょう。 照り焼きチキンサンドのレシピ まず、照り焼きのたれを作ります。 次の調味料を全て混ぜておきましょう。 しょうゆ 大さじ１ みりん 大さじ１ 料理酒 大さじ１ 砂糖 …
フライパンで作る！簡単「鶏胸肉まるごと照り焼き」 フライパンで鶏胸肉(骨付き)をごま油で焼いて。 蒸し焼きにした後、甘辛い照り焼きに味付けをした、ジューシーな鶏むね肉◎ 簡単「鶏胸肉まるごと照り焼き」 以前、冷凍してあった「骨付き鶏むね肉」を使って作る「鶏むね肉のチャーシュー」をご紹介しました。 以前の記事、フライパンで作る！簡単「鶏むね肉のチャーシュー」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 照り焼きのような、生姜焼きのようなお醤油味のチャーシューは、ごはんにぴったり◎ 甘辛いお醤油の照り焼きが食べたい！と思い。 まるごと骨付きの鶏胸肉を使って。 フライパンでジ…
首を痛めてしまった… ずっと高校野球を同じ姿勢で観ていると首痛めちゃった。 立つと首だけ出て老人みたいな感じ。 何か辛いです。笑 今夜のおかず 『梅の照り焼きチキン』です。 冷蔵庫に鶏肉がありました。 しばらくレシピブログをしていなかったので面倒だけど作ることにしました。 メインの食材は鶏肉だけ。 わき役食材。 今回はえりんぎとナス。 野菜を買うときは何となく買うんだけど、最近は食べなきゃいけないって思うと消費するのが辛くなってきました。 買う量を減らそうと思います。笑 （ただし、お菓子は普通に買う） 仕込みとしてえりんぎとナスは適当に乱切りカットしておきます。 調味料。 みりん、酒、塩、片栗…
具材をそろえれば、大した準備のいらない天ぷら。でも、揚げるのが大変。暑い台所で結構な時間を費やす。しかも、初めに揚げた天ぷらは、すっかり冷めていく。それでも美味しいが、おうちでも揚げたてを食べたい。 夕食は「卓上天ぷら」「ハマチのカマの照り焼き」。 卓上天ぷら 卓上天ぷらは初めて。前回卓上鍋で作った串揚げは美味しかったが、揚げる前に小麦粉・卵・パン粉という３工程で衣をつけるのが大変だった。天ぷらは、天ぷら粉を１回つければいいし、串もない。だいぶん楽なはず。やってみよう。具材は、やっぱりエビ！そして肉巻きレンコン。野菜はミョウガ、カボチャ、ズッキーニ、ピーマン、マイタケ。 天ぷらの具材を用意 ほ…
甘辛味が美味しい照り焼きです ブリの出世魚のワラサを調理します
お金のこと 挨拶のこと 敬語のことで 尊敬後、謙譲語、丁寧語3つに加え もう一つ謙譲語と美化語の5つあります。 みなさんはどれだけご存じですか？ 僕はきょうこれだけあることを知ったところです😵 (あの時の献立) ご飯 鶏肉の照り焼き 🍎りんごサラダ 厚揚げのサイコロ焼き 味噌汁 になります！ ⭐️ポイント 🐔を胡椒でまぶす 酒は火にかけて飛ばす バターで焼き目をつける 弱火でじっくり煮詰める サラダは 調味料の比率バランス大事 厚揚げもバターで日に通す タレは必須 おかわり必須の献立になります！ やってみてください！ ［材料］ 2人分 鶏の照り焼き 鶏もも肉 400g みりん、お酒、醤油 大さ…
おいしそうなブリがあったので買って、平日の夜にポン酢味の照り焼きにして、おいしく食べた。 だけどいつまで経っても消化されないというか、胃の中に残っている感じがして気分が悪くなる。いわゆる胸焼けみたいな。それが次の日の朝まで続いた。 ネットで調べてみても明確な理由は見当たらない。一方でYahooやgooには同じように「焼き魚で胃もたれ」みたいな症状の方がちらほらおられる。 これは仮説だけど、青魚の油が得意じゃない体質なのかもしれない。そういえば今までもブリやサバを食べたあと、いつまでも体のなかに留まっている感覚があったような気がする。マグロの漬けとかも。 というわけで、赤身魚、とくに青魚をしばら…
昨日に引き続き、『孤独のグルメ』文庫版です。今日は2巻！ 2巻は良いセリフ飛び出しまくりだと思うんですよね〜！ books.rakuten.co.jp
2023年10月某日のお弁当たちです。 ＃111 鶏むねシソチーズ春巻き弁当 ・鶏むねシソチーズ春巻き ・ちくわピーマンチーズカレー炒め ・ネギ入り卵焼き ・ミートボール ・白米（カリカリ梅とシソのふりかけ）＃112 鶏むね肉のチンジャオロース弁当 ・チンジャオロース（たけのこ→ジャガイモ） ・ハムチーズ春巻き ・卵焼き ・白米（ゆかりさん） ＃113 ねぎ塩豚炒め弁当 ・ねぎ塩豚炒め ・卵焼き ・ポテトサラダ（粒マスタード） ・白米（ごま塩） ＃114 じゃがいもと胸肉のカレー照り焼き弁当 ・じゃがいもと胸肉のカレー照り焼き ・オムレツ（レンチン調理） ・ほうれん草とウィンナーのバターソテー…
// 2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。 2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。 朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。 お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。→ushio家についてご紹介。 →【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる →ゆるい減塩生活、第2章へ。 3月17日に夫の単身赴任先へ送った減塩弁当の記録。 今回はお弁当完成編です。 それぞれの詳しい作り方や食塩相当量は各ページをご参照ください。 ・副菜編①和風定番 ・副菜編②甘いもの ・副菜編③酸っぱいも…
こんばんは＼(^▽^)／！ 今日は、、、 休みなので、、、、 のんびりと 過ごしてました(◍ ´꒳` ◍) 昼からは お勉強頑張ってましたが、、、 いつも、、、 14時30分から15時にかけてが眠いの( ¯꒳¯ )ᐝ😴 気合い💪🔥入れないと( °̀ﾛ°́)وヤバい！ 取り組まないとね、、、 やっぱり、、 コーヒー飲んだ方がいいのかね？ 最近は、コーヒー飲んでないのね。 波が激しいの、、、 そんなのは、言い訳に過ぎないもんね！ 意識して行動します。 そして、、、、 今日は、先にシャワー浴びてきたよ！ 洗髪してスッキリ！ 頭皮マッサージもしたしね笑 からの 夕飯作り カブのピクルス 牛肉のガリバ…
朝の体重(kg)/体脂肪率(%) 98.4/28.3 前日から(±0kg/+0.6%) 体重は変わらず、体脂肪率は増えてますね。ダイエットって毎日0.1kgとか-0.1%とか減っていくと分かりやすいし楽しいんですけど、変わらなかったりちょっと増えると残念な気持ちになりますね。特に昨日頑張って泳いできたのに…。 いや、体重や体脂肪率は上下しながら下がっていくのは十分理解しているのですが、それでもちょっとあれっ？って思っちゃいますよね。という話でした。 朝食 ザバスミルクプロテイン お茶漬け(少し) 10時のおやつ ブランパン、はちみつ コーヒー 昼食 ブランパン、はちみつ サラダ(レタス、セロリ…
// 2013年に栄養士さんから食事指導を受け、毎日3食減塩食を作っていました。 2021年4月から夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けており、 朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べてもらっています。 お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。→ushio家についてご紹介。 →【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる →ゆるい減塩生活、第2章へ。 3月17日に送った減塩弁当の記録。 今回は、主菜の肉編です。 この記事にはアフィリエイト広告やプロモーションが含まれています。 // ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今回の調理で使った調味料 …
朝ごはんは昨日の残りのケーキを食べて、すぐ前にある海辺に出てみました。 残りのケーキだけで結構お腹いっぱいなので、散歩は有難い…(*´∀｀) ↑ テラスで食べたケーキ…そしてコーヒーもお部屋にあったので最高！ ↑ 見える所にはこんなスペースも… ちょっとした道路を渡るとすぐ海に繋がる公園になっています。 「蓮沼海浜公園」という広ーーい公園が広がっているのです！ ↑ なんだかもう「夏」を感じますね！ ↑ ここならスケボーとかも目一杯出来ちゃいそう！ ↑ このちょっとした小高い丘にも登ってみました(#^^#) ↑ ここを真っ直ぐに抜けたら「海」です！入口から最短で5分くらいかな… ↑ 横からちゃん…
ぶりの照り焼きと卵焼きの弁当です。 ぎっくり腰少し良くなってきました。
最近、右肩が痛い。 腕を上げただけで痛むことがあるし、ひどいときには運転中にハンドルを切っていると右肩にズキッとした痛みが走ることがある。 整形外科にいかなくちゃな〜と思っているが、常に痛い訳ではないので、仕事をしているとそのことを忘れてしまう。いっそ常に痛みがあれば整形外科に行く明確なきっかけになるのだが。 思えば少し前には股関節が痛かった。立ち上がる度、股関節にズキンドキンと痛みが走るので、その時も整形外科にいかなくちゃな〜と思っていたが、立ち上がる瞬間以外は全く痛くないので、あれよあれよとしている間に整形外科に行く前に治ってしまった。 体の痛む箇所は常に移動している。股関節から右肩、次は…
こんばんわ、貴女のリョウセイです。 今日から暴れん坊将軍９です。 鶴姫とのロマンスはどこに逝った？！ 雲霧仁左衛門も暴れん坊将軍だと悪人ですね。 晩飯はブリ照り焼きでした。 呑まずに食べましたよ。 ちょっと物足りないですね。 明日は呑んぢゃうよ～ この日は寒かったですね。 コート着て真冬の恰好でした。 なので勇者様が寒そう。 「お腹が冷えたら丈夫な赤ちゃんが産めなくナッチャウよ！！」 「誰が赤ちゃんを産むのかしら？」 「勇者様は余の赤ちゃんを産んでくれないの？」 「誰が下僕の赤ちゃんなんて産むのよ」 こうして見るとまだまだ蕾が多いです。 と言うか桜が咲いているのはこの木だけで他の木はまだ蕾でし…
愛用品たち ◆雑穀米 tamachanshop.jp 私は色々試して、美容の黒で1kgを購入しています。 これが一番、雑穀米らしく色が黒く染まります。 ◆調理 塩 芽かぶ入りあさ漬け塩 280g うみの森 やまの森 Amazon こちらは塩分控えめのだし塩なので、普通に美味しいです♪味の素いらずです ◆わかめスープ わかめスープ 45g うみの森 やまの森 Amazon 少量でもわかめが多いし、味もしっかりするのでわかめスープはこれです。 ◆調理 醤油 鎌田醤油だし醤油500㎖ X 3本セット袋入り 鎌田醤油 Amazon かつおの風味と味、醤油としての味も丁度良くていいです。 紙パックなので…
こちらは簡単で時短できる鶏肉の照り焼きレシピです。 【鶏肉の照り焼き】材料： • 鶏もも肉 2枚（骨なし、皮付き） • 醤油 大さじ3 • みりん 大さじ3 • 砂糖 大さじ2 • ごま油 小さじ1 • すりおろし生姜 小さじ1 • にんにく 1片（すりおろし） • 白ごま 適量（お好みで） 作り方： 1. 鶏もも肉を一口大にカットします。 2. ボウルに醤油、みりん、砂糖、ごま油、すりおろし生姜、すりおろしにんにくを入れて混ぜ合わせます。 3. フライパンに鶏もも肉を入れ、中火で両面を焼きます。 4. 鶏肉に焼き色がついたら、ボウルに入れた調味料を加えて全体に絡め、照りが出るまで煮詰めます。…
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