煮卵

今日は先日に仕込んでおいた mitiru.hatenadiary.jp 燻製用の食材を仕上げましょうか。 今回は食材多いので準備が大変。。。 網にはガーリックバターを塗って貼り付き防止。 先に肉のみ熱乾燥３時間です。 温度は５７．５～６０度設定で。 乾燥時のみ電熱器はフルパワー、燻製時は内周側のみの設定で。 そういえば、今回はシシャモをちゃんとピチットシートで水抜きしたら驚きの量でした。 オカモト ピチット レギュラー 32枚ロール 魚や肉の食品用脱水シート 業務用 日本製 オカモト Amazon こんなに水分抜けると思わなかった。 肉以外は今回は豪華なラインナップ。 最初にソーセージ入れ忘れ…

・・・しかし・・・。 昨日の余波は凄いな。 ヤフーとかではダイハツ車販売に関わる全ての人を攻めるようなコメントを目にします。 問題なのはメーカーの一部の方で、攻められるのはその上の方の奴らだからね。 そいつら頭下げて終わりだけど、対処で動いたり文句言われてるのは、そんな事知らなかった下の方の人だからね。 不安や怒りは有るんだろうけど、矛先間違えて謝らなくて良い人を攻めないように。。。 news.yahoo.co.jp ※ここの記事が分かり易い で まあそれは動きが有れば考えるとして、とりあえずは年末への 保存食の仕込みを＾＾ 今回は多めに仕込んでいます。 何時もの鶏胸肉、ブタバラ肉、煮卵、砂肝…

圧力鍋で一気に作る！白濁していない「豚骨醤油ラーメン」と「チャーシュー」スープで作る「煮卵」 圧力鍋に豚骨、豚ももブロック、にんにく、生姜、青ネギなどを入れて「チャーシュー」とラーメンの「スープ」を一気に作り。 旨味たっぷりのスープに半熟卵を一晩つけて作る「煮卵」を合わせて作る、クリアな「豚骨醤油ラーメン」 昨日ご紹介しました、ハンガリーの薄力粉を使って作る！自家製「手打ちラーメン」 今日は、ラーメンの麺に合わせる、スープとトッピング作り◎ ハンガリーの薄力粉を使って作る！自家製「手打ちラーメン」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.com 今回豚骨を使いますが、白く濁…

先日作った燻製ですが mitiru.hatenadiary.jp これね。 少し置いて煙臭さを抜いて、味が熟成してから 切り分けてます。 燻製、キャンプとかでも流行ってますよね。 ただ、本来の美味さは数日置いてからなんです。 これ、今回の豚バラ。 燻製の芳香と旨味、数日置いて味も熟成され実にうまい。 今回は水分量を多めに仕上げましたが、これが実に良かった。 燻製って保存食なので 水分多い＝長持ちしない とはなるんですが、やはり水分は有った方が美味いですよね。多過ぎると酸っぱくなるので加減は難しいですが。。。 今回は過去一番の美味さになりました＾＾ なので自分への覚書 ・砂肝は日本酒と生姜で少し…

時を戻そう。 昨日の夜、ダンナと二人で市内にある「一風堂」へ。 私が注文したのは、「赤丸新味」（あかまる）。 中央の辛味噌を溶かしながら食べるのがもぐもぐ（＊´～｀＊）ウマ～♪ ↓ 煮卵を追加でトッピング。めっさ贅沢～♬

今週から始まった自分のお弁当作りですが、時間をかけずに簡単に仕上げるようにしていて、いろんなものをちょこちょこ入れているので、楽しいです。 お店の時に、女将弁当は作っていましたが、自分で食べるお弁当生活はあまりしたことがないので、食べていても楽しいです。 今日も簡単にいろいろ詰めてみました。 自分のお弁当作り、あるものでちょこちょこと。 今日のお弁当 お弁当の内容 食べた感想 自分のお弁当作り、あるものでちょこちょこと。 今日のお弁当 鰆塩焼き 鶏ささみの梅紫蘇巻き 煮卵 ちくわきゅうり 大根のたらこマヨネーズ トマト ご飯 です。 お弁当の内容 鰆は、お弁当にちょうど良い大きさの切り身が売っ…

7:00 おはよう あまりお腹が痛くなくてうれしい。天気もいいのでいろいろやる気になる。庭のいろいろに水やりして少し草もむしる。むしった草は畑に置くと「草マルチ」になるらしいのでそうしてみる。 8:00 朝ごはん ・くるみパン ・コーヒー 生理中はカフェイン良くないけど調子がいいので飲む。コーヒーって飲んじゃだめなときほど飲みたくなるよね…。 洗濯をする。洗剤をどうするか調べなきゃいけないんだけどついまたarauを詰め替えてしまう。衛生的で、コスパがよくて、匂いが少ない(とても)ものがいいんだけどなかなかない。マグネシウム洗濯にしたいんだけど衛生的なのかがいまいちわからない。 9:00 作り置…

刘家峡水电站。 自（中国简况）《走出民族村寨》新星出版社出版 1992年（36开）第一版（汉） 中国に高速道路網が整備される前の話ですが、この近くの峠を走るトラックは、追いはぎや盗賊が出るので、夜間、けっこう危ない道なのですが、一度も止まらず一気に走り抜けようとすると聞いたあたりのはず。サラール族居住地近く。ゴロからも遠くないと言えば遠くない（遠い） で、先ごろ夭折したペマ・ツェテン監督*1が幼少時、ダム工事現場の慰問の屋外上映で映画に触れる機会があったというのも、ここ直接ではないでしょうが、このあたり一帯の水利電力事業の一環だったと、勝手に考えます。 今朝も、お湯を沸かして、ストレッチして、…

就寝時間：19:00 起床時間：03:30 睡眠時間：8時間30分 天気：初夏まっ雲曇り空天 排泄：05:14。大快便 行動：酵素玄米炊飯、ラジオ体操、挨拶運動、プール800m、Aランチ。 体重：65,00kg 朝食：06:47。酵素玄米、納豆、辣油木綿豆腐冷奴、味噌ピーナッツ。 昼食：12:17。酵素玄米すき焼き煮卵豆板醤マヨネーズおにぎり、蜆の味噌汁。 夕食：17:34。酵素玄米、筍と牛肉と糸蒟蒻の時雨炒め煮、フキ煮、蕨わらびと厚揚げ豆腐の甘煮、海蘊もずくと白子雑魚とトマトと胡瓜の酢の物、甘夏蜜柑、パイ菓子。 よかった事：中盤以降勢いに乗れず弱気なスロースターターだったけれども最後の最後で…

今日も、広島は晴れています。木曜日です。今日も明るくいきましょう( ´ ▽ ` )ﾉ 昨夜の豊後水道を震源とする地震では、広島でも、震度４を記録しました。警報音が鳴って、娘が部屋から出て来て、二人で、「怖い怖い！」と、言い合いました。実際に揺れを感じたのは、数秒だったと思いますが、とても長い時間に感じました。物が落ちるとかは、ありませんでしたが、その後、もう一度、小さく揺れました。防ぎようのない自然の脅威を感じました。規模は違いますが、全国各地で、地震は起きています・・どこに住んでいても、安全の保証は無い！と、思っていなければなりませんね(*´ー｀*) 昨日は、帰ったら、息子が仕事をしていて・…

バイトと仕事、二つしているんですがバイトの日数が上の人の希望と合わず、バイトは今月いっぱいに。でも、険悪な関係ではなくて今後も何かあったら協力してくれるみたいなこと言ってくれたから、良かった。やはり、どんなに嫌な職場でも後ろ足で砂をかけて辞めるってことはしないようにとの親からの教えを守ってきて、今まで良かったと思うことばかりです。さて、前置き長いけど、今日のお弁当。 舞茸とピーマンと塩糖水につけて焼いた鰤のパスタ、手羽中と大根とパプリカのさっぱり煮物(お酢入り)、煮卵、なつめ、バナバ茶です。デザートはシュークリーム。いただきます。

今日のお弁当 カリカリ梅ごはん レンコンのはさみ焼き 煮卵 ピーマンのおひたし お 弁当メモ レンコンのはさみ焼きは昨夜の残り。

今日の天気、曇り雨 朝から合羽（レインウェア）を着てずっと外にいた。昼頃、強い雨 スマホ、雨で絶対汚したくないので、こんな袋にいれてポケットにいれていた。 地域貢献活動をしている写真を他の人に撮ってもらわなくてはならず、私のスマホ、その人に渡す際、飴の袋から出てくるという。 飴の袋にスマホをいれているかっこわるい私。 ジップロックみたいになっているので良い。 しっかり密封。 私、煮卵を味玉にする時はジップロックにいれるのに、携帯は飴の袋って、我ながらわけわからないけど、たまたまこれ使えるかもと思ってしまった。ちょっと恥ずかしかったけど。 捨てる前に是非活用していただきたい。

今日のお弁当 ごはん（のりたま） 煮卵 エリンギとベーコンのコリアンダー炒め ちくわの磯辺揚げ きゅうりの浅漬け お弁当メモ ちくわの磯辺揚げ食べたくなって久々作った。

こんばんわ、ものです 今回は合計で５，６か月になるのかな、、色々行ってきたところのまとめ、日記を記していこうと思います 結構個人用に色々書きます。。 名古屋、沖縄、彦根、京都、奈良、徳島、岡山、長野、栃木、仙台に行きました 過去には秋田、大阪、も行ったことがあります その土地のホテル、グルメ、県民性、観光地など好き勝手に書きます ホテルは１万円前後のところに泊まっています まずは沖縄から 沖縄には１週間以上滞在しました 美ら海水族館に行くために、近場のアラマハイナ コンドホテルに宿泊、部屋や周辺は大満足ですが朝食は普通です、近くの海鮮系の飲食店でのチキン南蛮がおすすめ、海鮮系の店ですが、チキン…

就寝時間：19:30 起床時間：04:28 睡眠時間：8時間58分 天気：続初夏っ晴れ葉桜空天 排泄：05:03。快便 行動：ラジオ体操、部屋トイレ廊下階段掃除、バレーボール、プール400m。 体重：63,45kg 朝食：06:48。酵素玄米、納豆、キムチ、ケチャップマニス絹豆腐冷奴。 昼食：11:49。酵素玄米すき焼き煮卵カプサイシンマヨネーズおにぎり。 夕食：17:45。酵素玄米、焼き餃子、鯵フライ、キャベツの千切り、厚揚げ豆腐と葱と舞茸の味噌汁、ビスケット。 よかった事：不書言実行で目標泳げなかったけれども泳いで後悔した事など唯の一度もあり得ない最最最優先事項だ絶対必ず毎日プールへ行く支…

就寝時間：19:30 起床時間：03:30 睡眠時間：8時間 天気：もはや初夏晴れ葉桜空天 排泄：04:38。超快便 行動：酵素玄米炊飯、ラジオ体操、挨拶運動、プール550m、野良仕事、畑ランチ、K。 体重：63,65kg 朝食：06:47。酵素玄米、納豆、キムチ、ヌクマム絹豆腐冷奴。 昼食：12:10。酵素玄米すき焼き煮卵トゥンオッマヨネーズおにぎり、アーモンド菓子、きな粉棒。 夕食：18:04。酵素玄米、揚げ春巻き、かき菜の炒め物、胡瓜海蘊蒲鉾の酢の物。 よかった事：三食の決して疎かにしない正しい食事は生物として基本中の基本だ。 学んだ事：やっぱり土に触れる植物に触るのはメンタルに確実に良…

最近、主人がいろいろ作ってくれるので、大助かりで、毎日美味しいものを食べているのですが、毎回たっぷり作ってくれるので、食べきれないほど。 お弁当にも合いそうなおかずが多いので、毎日ちょこちょこいただいて、朝、お弁当箱に詰めるだけ、簡単に美味しいお弁当になっていて、本当に助かっています。 自分のお弁当作り、最近は作ってもらったおかずが大活躍です。 たらの生海苔フリット弁当 筍の煮物と豚野菜炒め弁当 ミートローフバーグ弁当 唐揚げ弁当 自分のお弁当作り、最近は作ってもらったおかずが大活躍です。 たらの生海苔フリット弁当 上の写真です。 生海苔の炊き込みご飯 たらの生海苔フリット 新じゃがフライ 人…

西川緑道公園近くの「麺屋 咲」で角煮ラーメン tabelog.com 煮卵を追加。高菜を頼むと別皿で山盛りなので要注意。