『佐藤堂』の詳細は以下の記事を参照↓ https://gurunabb.hatenablog.com/entry/2023/11/06/100000 北海道 熊もなか(ピスタチオ餡と小倉餡) 甘味 ★★★★★ 塩味 ★ 酸味 苦味 ★ 食感 ★★★★★ 100点 和菓子メニューのひとつ。 箱を開けるとまさか相見える木彫りの熊、最中の中にはピスタチオ餡と小倉餡がたっぷりと詰め込まれている。 最中はしっかりとした見た目の割に薄めでパリパリ、香ばしさとほろ苦さが落ち着いた風味の中で光る。 ピスタチオ餡はピスタチオペーストとピスタチオクランチが白餡と共に練り込まれ、まったりもったりとした舌触りの随所に…