2月初旬に熱海に行った。昼は山洋水産で海鮮丼を食べたので。 solomeshi.net夜はイタリアンとか食べたいなぁと。「路地裏523」というお店に行くか。ラスカ熱海内の「パスタ屋一丁目」にするか迷った挙句。「パスタ屋一丁目」にした。やっぱり、駅ナカでパスタ中心の店だから、お財布にも優しそうだなぁという先入観で決めた。メニューを見ると、自分が好きなうにパスタがあるぞ。 よし、うにだ。それに釜揚げしらすも入れちゃうぞ。一丁目アイスミルクティーも注文した。 そしてやってきた。いざ実食。 うーん、掬ってみると、麺と麺がへばりついているな…。なぜへばりつくのか、どうやら、でんぷんが糊化する等の理由があ…