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燻製キャンプ
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燻製キャンプ

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あおぞらごはん•2年前

キャンプ行ったら燻製するでしょ。牡蠣の燻製が美味しい季節。

牡蠣の燻製オリーブオイル漬け この日の燻製メニューはこちら。 牡蠣を燻製してさらにオリーブオイルに漬けちゃう。 お酒のおつまみ以外にないな。 これで今夜も美味しいお酒が飲める。 牡蠣の燻製オリーブオイル漬け 最近のキャンプ飯が手抜きばっかりでしたので、 今回はちゃんと下処理からやります。 牡蠣の燻製レシピ 牡蠣を茹でる 牡蠣を洗って〜茹でます。 鍋がないのでケトルで代用。 スノーピーク ケトル No.1 snow peak CS-068R やかん 薬缶 ケトル 調理 コーヒー お湯 キャンプ 防災 アウトドア フェス 【正規品】価格: 3300 円楽天で詳細を見る 牡蠣がプックリするまで茹でる…

#燻製キャンプ#キャンプ#キャンプおつまみ

関連ブログ

あおぞらごはん•2年前

100Km先のキャンプ場までデイキャンプに行くの？だ！

弾丸デイキャンプに行こう。 100Km先までデイキャンプ まだまだコロナで在宅勤務とかリモートとか変則勤務の方々も多いみたい。 キャンプ友達のK料理長も不定期休みとなって、 一緒にキャンプへ行く機会も減っちゃいました。 そんなストレスを抱えてしまったK料理長は、 日曜日から火曜日までキャンプ場に籠って燻製するという連絡が入ったが、 思いっきり平日なのです。 誘われてますがなかなか合流するのは厳しい日程。 平日休めないのですよ。 多分料理長と会うのは今年最後。 じゃあご挨拶がてらにデイキャンプへ行ってこよう！！ 嫁様を誘ったら即却下されました。 日曜日に片道100Km先だけど！ ドライブ気分で行…

#デイキャンプ#燻製キャンプ
あおぞらごはん•3年前

キャンプのおつまみ　お酒がすすむ「ホタルイカの燻製」の作り方

キャンプ場で作るホタルイカの燻製 この日の燻製食材は、キャンプ場近くのスーパーで見つけたホタルイカ。 5月になると急に大きくなるのですね。 プリプリで弾けそう。 ワインのおつまみ用に「ホタルイカの燻製」作ってみました。 ホタルイカの燻製レシピ 重要！ホタルイカの下処理 ホタルイカを食べる時はいつも下処理してます。←ここ重要 目を取って、口バシ取って、背骨（軟骨？）も取り除きます。 骨抜きがあると超便利。 塩ふって20分くらい乾燥させます。 今日は天気がいいのでホタルイカも気持ち良いに違いない。 ホタルイカの燻製を作ってみた。 燻製機にサクラチップ一握り入れて下から加熱。 煙が出て来たら、ホタル…

#燻製#燻製キャンプ#ホタルイカの燻製
あおぞらごはん•3年前

キャンプで燻製 うずら卵の燻製が好評です。これは失敗しない燻製食材に登録しよう

キャンプで燻製 うずら卵の燻製が好評です。 これは失敗しない燻製食材だと思います。 前回、そして今回と「うずら卵の水煮」を めん汁で味付けして燻製しています。こちらが好評なのです。 お酒のおつまみにもおやつにも丁度いい。 一人で何個もパクパク食べちゃう。 www.aozoragohan.net 鶏卵だと１個で十分な感じになりますけど うずらの卵は何個でもいけるみたい。 そうなんだ、ちょっと意外 うずらの卵 たっぷり30個 国産 うずら 味付け玉子 15個×2袋 個包装 うずら卵 おつまみ 珍味 買い回り 買いまわり うずらのたまご お花見 おつまみ お酒のおとも 酒のつまみ お取り寄せ おつま…

#燻製#燻製キャンプ#燻製食材
あおぞらごはん•3年前

キャンプつまみ　接待キャンプなので燻製でおもてなし。

キャンプで燻製が食べたい！ あれから数ヶ月経ちました。 お誘いをいただき指定されたキャンプ場で集合。 燻製のリクエストを頂いていたので、 失敗しない食材を選んでみた。 www.aozoragohan.net チーズ ししゃも スパム ウインナー うずらのたまご。 これなら燻製初心者さんでも楽勝なメンバーさんです。 設営したら、 Weberの燻製機をセットして、 燻製スタート。 キャンプで燻製 【楽天スーパーSALE ポイントUP＆クーポン配布中！】10年保証 Weber ウェーバー 121908 ゴーエニィウェアー 炭 BBQ グリル 蓋付き キャンプ 卓上 2-4人用 バーベキュー コンロ …

#燻製キャンプ#燻製食材#燻製失敗
あおぞらごはん•3年前

燻製玉子の魅力と楽しさ

キャンプ場オープン準備の手伝い＆燻製。 まだ冬用シュラフ必要です。 桜が咲いています。 さすが標高1000メートル。 浪漫の森キャンプ場内の桜 キャンプ場の裏にある鳴沢桜も満開でした。画像はないけど。 夜の気温は一桁台。 風が吹くと寒さを感じます。 寒いおかげで空気が澄んで、心も綺麗になりそう。 小雨の中整備をしながら、ついでに燻製。 キャンプ場に燻製機あります この日は夕方から大雨だったけど、 人が多かったので、かなり作業は進んだ気がします。 久しぶりの燻製は、スモークエッグでした。 燻製作りは楽しいし美味しい。 自分の中では基本の、燻製玉子作り。 キャンプに行くなら「お土産は燻製玉子」とい…

#燻製キャンプ#燻製玉子#燻製ブログ
あおぞらごはん•4年前

牡蠣の燻製オイル漬けとワインの相性

牡蠣の燻製オイル漬けは美味しい。 自分で作った燻製は美味しい 最近のキャンプは、燻製を作りに行っているような感じです。 「燻製玉子」「燻製ソーセージ」「自家製ベーコン」などなど。 燻製って楽しいんですよ。 失敗しないメニューばっかり選んでます。 だから上達はしていません。 www.aozoragohan.net 燻製を作ってきて！ 嫁様からのリクエストで、 「燻製玉子」「燻製ソーセージ」を作ることになりました。 www.aozoragohan.net それなら久しぶりに「牡蠣の燻製オリーブオイル漬け」も作ろう。 これがワインに合うんです。 朝の早いうちに作っちゃえば、夜の焚き火＋ワインタイムに…

#燻製キャンプ#ワインつまみ#牡蠣の燻製
あおぞらごはん•4年前

山梨の燻製キャンプでワインと楽しむ冬の車中泊

冬キャンプでしょ？車中泊にしよう。 「今年最後の燻製キャンプに行こう」というお誘いをいただきました。 千葉のキャンプ場に行くつもりでしたが、 お誘いを頂いたら断れないし。 我が家の燻製も在庫切れしていますから、 ちょうどいいですね。 嫁リクエストの、 燻製玉子と、ソーセージ作ってこよう。 そうだ山梨に行こう。 travel.watch.impress.co.jp 前回より1ヶ月経ってますから、 寒さも厳しくなっているに違いない。 www.aozoragohan.net 一泊か。テント建てるの面倒だな。 車中泊でいいや。 www.aozoragohan.net メインイベントは燻製。 寒くて乾燥…

#燻製キャンプ#山梨#冬キャンプ
あおぞらごはん•4年前

キャンプでの燻製体験

嫁様燻製にハマる ロゴス(LOGOS) スモーカー LOGOSの森林 スモークタワー 燻煙器 円筒型 180度開閉タイプ 熱源不要 ヒロシとサトシのキャンプコーナーをみて、 にわか燻製好きになった嫁様からのリクエスト。 燻製玉子と燻製ウインナー 特に燻製玉子がお気に入りらしい。 今回のソロキャンプ では、特別におこずかいを支給されているので、 お土産を忘れるわけにはいきません。 ワインのお供にも燻製はいいよね。 個人的には、 燻製玉子 燻製チーズ 燻製ししゃも 燻製スパム 燻製明太子 が好きだったりします。 こちらを用意すると、 ワインがとても美味しくて・・飲みすぎ注意。🍷🍷🍷 いつもお世話に…

#キャンプ飯#燻製キャンプ#燻製玉子
あおぞらごはん•5年前

ユニフレーム フォールディングスモーカー　FS-600で燻製キャンプ！自家製ベーコンを作ってみた。

ユニフレーム のスモーカーFS-600を使ってみた。 キャンプでのんびり過ごすのはいいけど その間に美味しい食べ物が出来ていればとっても嬉しい。ゆっくりとダッチオーブン＋焚き火で煮込むのもキャンプにはオススメですが燻製もありなんです。今回作った、自家製ベーコンは結構いい感じに仕上がりました。 さすがユニフレーム のベストセラー燻製機。FS−600。UNIFLAME (ユニフレーム) フォールディングスモーカー FS-600 キャンプ用品 スモーカー FS-600価格: 19900 円楽天で詳細を見る 忘れないようにレシピをメモっておきます。キャンプでベーコンを燻製するベーコンは料理のハードルが…

#ユニフレーム FS−600#燻製キャンプ#燻製ベーコン#自家製ベーコン
あおぞらごはん•9ヶ月前

オプションのスモーカーバスケットが便利すぎる！

燻製しよう！ ユニフレームFS-600 もう廃盤になっちゃったけど、 縦型燻製機としては個性的なデザイン。 カッコいいなー。 新モデルはFS-500 ちょっと背が低くなったみたい。 まだ現物見てないのです。 【D会員ならポイント10倍！】ユニフレーム UNIFLAME スモーカー フォールディングスモーカー FS-500 666142【7/20 20:00〜23:59※要エントリー】価格: 16500 円楽天で詳細を見る 過去に色々と燻製をやりましたが、 今回は初めてオプションのスモーカーバスケットを使ってみた。 これすごい使いやすい。もっと早く使えばよかった。 超便利グッズだと思います。 ユ…

Mitiru's Diary•1年前

過去一番の出来かも☆

先日作った燻製ですが mitiru.hatenadiary.jp これね。 少し置いて煙臭さを抜いて、味が熟成してから 切り分けてます。 燻製、キャンプとかでも流行ってますよね。 ただ、本来の美味さは数日置いてからなんです。 これ、今回の豚バラ。 燻製の芳香と旨味、数日置いて味も熟成され実にうまい。 今回は水分量を多めに仕上げましたが、これが実に良かった。 燻製って保存食なので 水分多い＝長持ちしない とはなるんですが、やはり水分は有った方が美味いですよね。多過ぎると酸っぱくなるので加減は難しいですが。。。 今回は過去一番の美味さになりました＾＾ なので自分への覚書 ・砂肝は日本酒と生姜で少し…