燻製を作ってみたいと思っていました。 もう1年ぐらい前だったか 挑戦したことがあります。 桜の木のチップを買ってきて 鍋にアルミホイルを敷いてその上にチップを置いて 金網を乗せその上に食材を乗せて 蓋をして 火にかける。 でも うまく行きませんでした。 ワタシの使っているガスコンロは 勝手に温度を調整して しばらくすると弱火になってしまうのです。 それに 最初っから鶏肉を燻製にしようとしたのもいけなかったかな。 金網なんか 鍋に入らないので 勝手に折り曲げて小さくしようと思ったけれど その間に壊れちゃって しょうがないので枠を取って 自分で周りを折り曲げました。 そんなにして挑戦したのに 燻製…