牛丼太郎

※2024年4月2日更新 2023年3月9日、イトーヨーカ堂が新たに14店を閉店すると発表し、祖業である衣料品分野からの撤退も発表された。 2月末には126店を展開していたイトーヨーカドーであるが、既に19店の閉店が決定。このままだと3年後の26年2月末には100店を切り、93店にまで縮小する見通しとのこと。あんなに多かったイトーヨーカドーがこんなにも店舗数を減らしてしまうとは。。 www.damesyakaijinn1.com ちなみにイトーヨーカドーの閉店に伴い、イトーヨーカドーのフードコート内に店舗を展開しているポッポも店舗数を大幅に減らしてしまっている。 www.damesyakaij…

皆さんは覚えているだろうか。 かつて存在していた牛丼チェーン「牛丼太郎」を。 牛丼太郎とは もともと吉野家で1970年から80年にかけて副社長を務め、のちに松屋で顧問を務めた深澤五郎氏によって1983年、株式会社深澤が設立。 その株式会社深澤が経営していたのが牛丼チェーン「牛丼太郎」である。 この牛丼太郎。小規模チェーンながら多い時には都内を中心に約10店舗を展開。 一時期は一杯200円の安さを売りに、1999年12月期には売上高5億6000万円を計上していた。 しかし、大手チェーン店との競争激化に伴って販売の伸び悩みが続いた上、価格の切り下げを余儀なくされるなど苦戦を強いられていた。 また、…

私の外食レポート、三回目になる今回は「丼太郎」を取り上げます。東京のＢ級グルメファンには有名な、曰く付きの牛丼屋さんであります。 所在地は、 東京都文京区小日向4-5-9 です。春日通り沿いで、東京メトロ・茗荷谷駅から徒歩一分程度の場所です。 私がわざわざ書くまでもないことですけど。 かつて東京にあった、インディーズ牛丼（by 『めしばな刑事タチバナ』（笑））のお店の一つに「牛丼太郎」というのがありました。東京に何店舗かあって、経営者は吉野家出身で（「吉」は土に口）、松屋で顧問を勤めた後に独立して1983年に中野で一号店をオープンさせたそうです。 牛丼太郎の看板 低価格とあっさりした味付けで人…

今回は牛丼店調査。 なくなった牛丼チェーンから、残り僅かな牛丼チェーンまで調査してみた。 現在、主な牛丼チェーンとして挙げられるのは 吉野家すき家松屋 の大手3社になか卯が続いているという状況。 その他にはどんなチェーンがあったのか、絶滅してしまった牛丼チェーンを独自に調査してみた。 東京チカラめし 残り店舗数：2 ※東京チカラめし食堂を含む 当時は都内で「あ、ここにもある！」レベルであった印象。 今で言うまいばすけっと的な(笑) もう全部なくなったと思っていた方も多いのではないか。 低迷の要因としては、店舗を急速に拡大させたためスタッフの人材育成が間に合わなかったのと、人手不足でオペレーショ…