牛脂 から Beef Dripping 作りました。 saucydressings.com 牛脂と水をお鍋に入れ6時間弱火でコトコト煮ます。 スロークッカーを利用すればよかったと後で後悔しましたが.... 4時間後ハンドミキサーで牛脂を細かくすると時短出来ます。 更に2時間コトコト煮ます。 チーズクロスなどを使って漉します。 ボウルのまま固めてしまったので 空き瓶に移して冷蔵庫へ。 料理にスキンケアに石鹸にと 色々活躍してくれるドリッピングの出来上がり 市販のものは真っ白なのに私のはプリンみたいに黄色い、何でだろう?と思ったらグラスフェドの牛脂はビタミンA(カロチン)が豊富なので黄色いそうです…