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牛脂注入肉
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牛脂注入肉

(食)
【ぎゅうしちゅうにゅうにく】

牛ステーキ肉に牛の脂を注入した加工肉。
赤身肉に脂の濃厚さを加え柔らかい食感にする為、または仕入れ金額を引き下げるために行われる。
消費者庁は、牛脂注入肉をステーキと表示することは、景品表示法上、問題になると指摘している。注入する牛脂には様々な添加物が加えられていることが多く、健康に好ましくないと考えられているものも含まれている。

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#インジェクションビーフ#牛脂注入肉#冷凍食品#肉表示#宅配弁当

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