「深蒸し茶って普通の煎茶と何が違うの？」 静岡茶を見ているとよく目にする“深蒸し茶”という言葉。名前は知っていても、普通の煎茶との違いまで詳しく知っている方は意外と少ないかもしれません。 実は深蒸し茶は、静岡を代表するお茶文化のひとつであり、味わいや見た目、淹れたときの香りまで大きく異なります。 今回は深蒸し茶とは何か、普通煎茶との違い、そしてなぜ静岡・牧ノ原で深蒸し茶づくりが盛んなのかまで詳しく解説します。 深蒸し茶は静岡を代表する伝統的なお茶のひとつです 深蒸し茶とは？ 深蒸し茶とは、その名の通り通常より長く蒸して製造する煎茶のことです。 お茶は摘み取った茶葉を最初に蒸して酸化を止めますが…
