◆麦◆ ◆初めての紹介◆ ◆楽しみながらまず一杯◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は美味しい焼酎の紹介なんですが、「芋」では無くて「麦」を紹介しようと思います。 ●本格焼酎ブーム 本格焼酎のブームで牽引役になった芋以外の焼酎 その一つが、拘った「麦焼酎」だと思います。 麦の可能性を掘り下げて、品質を追求した麦焼酎を紹介したいと思います。 ●西酒造と言えば 多くの方は「富乃宝山」を思い出すかと思います。 宝山の代表的な芋焼酎です。黄麹を使い雑菌の繁殖を抑える ひとえに「酸」を作らせないことで黄麹のフルーティーで華やかな香りを 思う存分引き出せる。言葉にすると簡単ですが、醸造には…
