獅子唐

今朝から四日市へ出講し、いつもの２年生クラスを担当させて頂いた。既にクラスほぼ全員の就職先は決まっているらしく、国試も終えたとのことで、春とは違った開放感に満ちた明るい雰囲気。お一人ずつの細かな事情を知ることはないけれど、心の底から楽しそうに見えた。その笑顔に支えられて、本日も課題は順調に進められてホッとした。帰りはデパ地下に立ち寄って、食材を揃えたりして千種教室へ戻った。昨日焚いた煮物を昼食に頂き、それに南部せんべいの「おつゆせんべい」を浸しておいたら、焼き麩に似たような好みの味になり満足した。先日、東北物産の催事場で買い求めた南部せんべいと「おつゆせんべい」、会計の女性は「賞味期限は来年の…

獅子唐辛子のレシピ 《しし唐の焼き浸し》

野菜達よ、頑張ってくれた プランターで育てている野菜達の成長が今年はイマイチである。 上記のナスの皮は光沢が無く元気が全くない感じ、下記の小さいナスはまだ光っているけれど成長はこれ以上無さそうである。 原因は言うまでもなく『猛暑』だろうなぁ、 肥料・水・直射日光をなるべく避けるように配置したのだけれど、強烈な気温だけはどうにもなりませんでした。 室内のクーラー効いた部屋に置くわけにもいかなかったし、なんとか日陰のみでがんばって育ててみたのですけどね....。 たまたまテレビにてナス農家の特集を拝見、自分と同じようにナスの光沢が無く売り物にならないと困ってました。ちなみに外皮にツヤが無いナスのこ…

こんばんは、むくまるです🐶 先ほどの記事で「おやすみなさい」と締めましたが、撤回します😅 どうしても今日のうちに報告しておきたい事があったからです。 みなさん、獅子唐って食べたことありますよね？ 見かけるのは天ぷらや佃煮といったとこでしょうか。 むくまるは唐辛子の仲間であることは知っていましたが、獅子唐に辛さはなく、味はピーマンのような苦みのみをもつ野菜との認識でした。 ちなみにこれが自宅のプランターで採れた獅子唐です。 この日はミニトマトと普通のピーマンも採れました。 先日の夜が焼き肉でしたので、焼き野菜の足しとして獅子唐を食べるのを非常に楽しみしていました😆 半分に切って綿と種を取って、ホ…

素敵な女研究部へようこそ！ 今日は久しぶりのレシピ紹介です。 その名も獅子唐ビーフ©️！✨ なんて単純なネーミング😂😂😂 でもこれが大好きなのはダーリンなので、シンプルイズベストってことで、彼が言い出した呼び名をそのまま採用。このレシピは私の思いつきで、どこかで見たものはないので、とりあえず©️させていただきます😂。 ごはんがススムくんな獅子唐ビーフ 私のレシピは基本、 「すぐできる＆適当」 がポイント。こう見えても人生を楽しむのに忙しいので😂、丁寧に分量測ってうんたらという作業はよっぽど気合を入れて予定しないとできない性格でして。そういうわけで、レシピも超適当ですが、味は受け合いますぜ。これ…

■ 完熟獅子唐の甘み 成績優秀だった当家本年の菜園Ｂ（菜園Ａのほうは三勝三敗ってカンジ）では唐辛子系の作物に恵まれました。獅子唐もそのひとつで様々なお料理で楽しみましたけれど、想定を超えた収穫量に若干の戸惑い＆放置プレイのせいか枝先についたまま赤く熟してしまったものも多く見受けられました。 収穫した獅子唐本当はこんないただき方は反則なのでしょうけれど、完熟してしまった獅子唐の甘みはまた別のものなのでありまして、青く爽やかな風味とは違った獅子唐の側面を知った次第であります。 先月末にその菜園をクローズし冬野菜畑としてリニューアルするにあたり残った獅子唐を全て収穫しました。未だ青い物からすっかり赤…

急に寒くなり、あったかいたぬきうどんを食べました。身体を温める生姜入り。獅子唐は甘味噌炒め。 うどんつゆはいつものツユに小さじ一ほどの砂糖を入れる。生姜をスライス。一味唐辛子お好み(←甘辛味を強めが温まります。)冷凍うどんを入れてレンチン。煮込みうどんを目指してかなり温める。(500wで８分以上)軽くトーストしたあげ玉を乗せる。お好みで卵を乗せると栄養満点。 生姜で身体ぽかぽか☆ 獅子唐は油で炒めて少し焦げ目を付ける。砂糖1と味噌1を水1/2で練ったものを回しかけサッと炒め出来上がり。仕上げに黒ごま。 冷凍うどんは冷たいのでも、煮込みうどんでも直ぐできるので重宝します。急に寒くて、風邪をひきそ…