獅子頭

ピンイン：shī zǐ tóu、簡体字：狮子头、英語：Lion's head。

淮揚料理の肉団子スープ。中華料理。豚肉ミンチの肉団子は握りこぶし程度と結構大きい。生姜や葱のみじん切り、絞り汁等でミンチに風味を付ける。スープには白菜が入っている事が多い。