玉葱

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たまねぎ

ユリ科の多年草。球形の白い鱗茎を食用とする。


何分もたまねぎを包丁で切り続けると、目を開けていられなくなってしまうことがある。

関連語:タマネギ 玉ネギ ネギ
:植物

あめ色玉ねぎ

たまねぎをみじん切りにして、油を引いたフライパンに入れて、弱火で40分ぐらいじっくり焦がさないように炒める。
炒めている時間が経つごとにだんだんと褐色化し、透き通るようになる。
茶色くなったら出来上がり。生の辛いのからは想像できないほどの、とろけるような甘さ。
カレーにどうぞ。

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