これは Coffee Advent Calendar 2023 21日目の記事です。 adventar.orgタイトル通りコーヒー豆を燻製してみた!記事です。Q. なぜ燻製を......?A. 自分もよくわかりません。 でも美味しいものを美味しい調理法で作ったら美味しさ倍になりそうじゃないですか?(適当) 燻製珈琲を作る さっそく作っていきましょう。 でも焙煎と燻製、どちらを先にやるべきでしょうか?わからないので、両方試してみました。 0. 材料 生豆 (ペルー funin農園 ウォッシュド) 理由: 風味が優しい。燻製した時に差がわかりやすい、香りが衝突しづらそう スモークチップ (DAIS…