高松市太田上町の「上田」に行ってきました。 ちょうど釜に入ったところで、少し待ちました。 その間に稲荷を一つ 麺が茹で上がりました。 「つけ」 美味しいうどんのすべての条件をクリアした麺です。 「つけ」は麺の味わいがよくわかりますよ。 「肉冷かけ」 初めて食べました。 以前は「肉キャベツ」という熱い出汁のメニューがありましたが、 それに代わったのが「肉冷かけ」でしょうか。 たっぷり牛肉が乗って、ボリュームたっぷりです。生姜を多めにかけました。 冷たい「かけ出汁」との相性もよく、満足感の強い一杯ですね。 いつ行っても安定感抜群の美味しいうどんが食べられます。