加熱殺菌をせずに作られたハム。
ご訪問ありがとうございます。 今回は番外編で『極太アスパラのパスタ』です。アスパラがおいしい季節、今年も産地から露地物をお取り寄せしました。昨年は手に入らなかった極太３Lサイズのアスパラ、今年は早めに注文し無事購入できました✌️今回は１人分のパスタです。 ★極太アスパラと生ハムのクリームパスタ 材料（少なめ１人分） 下準備 作り方 材料（少なめ１人分） オレッキエッテ（ショートパスタ）６０g 極太アスパラ（３L：直径約２㎝） １本 ニンニク（潰す） １/２片 タマネギ（みじん切り） ３０g 生ハム ２枚 ●調味料など オリーブオイル 適量 無塩バター ５g 生クリーム 大さじ３ 塩、黒コショウ…
前回と同様にこのエリアで適当なイベントがなかったので単独訪問です。まあ家に籠もってると死んでしまうタイプには出かける口実が必要なので問題なしです。この日はここで昼メシ食ってから池袋に移動してあんなことやこんなことをしますがそれはまた別の話。梅雨入りして気温は高くないものの湿度のせいで少し歩くと汗ばむ陽気により野毛山の坂道がよりきつく感じますね。 前菜は宮崎産パパイヤと生ハム添えにサラダ添えです。本日もモンサンミッシェルかのような山盛りです。パパイヤとマンゴーって何が違うんだっけ？くらいのボンクラ人間ですがうまかったので大丈夫。要は生ハムメロンみたいなもんでしょ。知らんけど。ロイヤルミルクティー…
コストコの生ハム コストコマニアが薦める生ハムの食し方 コストコの生ハム 普段、我が家の食卓に生ハムが登場する事は滅多にないです。 今ではスーパーマーケットに普通に生ハムも売っていますが、20〜30年前はどうだったのでしょうか。 今ほどは生ハムってスーパーの店頭なのにはなかったように思います。 当時は、よくスナックに通っていたのですが、少し良い店でフルーツの盛り合わせを頼むとメロンに生ハムがのせられたものがよく出てきていたように思います。 当時あまりメロンは好きではなかったのですが、酒が入って生ハムが添えられているとすごく美味しく感じたように思います。 生ハムの魅力って、ちょっとリッチな気分に…
2022年の父の日は6月19日（日）ですが、皆さんはもうお父さんへ贈るプレゼントが決まりましたか？ まだ10日ほどあるので、今はプレゼント決め、最終段階に入っているのではないでしょうか。 さて、前回の記事では父の日プレゼント 牛肉について発信しました。 今回は「豚肉」について発信します♪ どうしても「黒毛和牛 A5ランク」に押されている豚肉ですが、 よーく商品を調べると、「あっ！これ、お父さんが喜ぶ！」という商品がたくさんあります。 豚肉をプレゼントで選ぶのでしたら、次のポイントを押さえてみてはいかがでしょうか？ ★ お父さんが好きな豚肉料理を基準に選ぶ ★ お父さんが好きな豚肉の部位を基準に…
ようこそ。テルマとノブナーガ、ゴリ蘭丸でお届け致します。
※ 骨付き鶏腿焼とスペイン産スパークリングワイン。 ブルゴーニュ赤も。 ※ チリビーンズ、ジャガイモのクリーム焼き北欧風。 ※ ナチュラルチーズ5種盛りと生ハムサラダ。 (関連) https://tsusuzuki.hatenadiary.jp/entry/2021/07/25/130000 ギリシャ料理 2021 - 取締役 平社員 ブログ (ベータ版) https://tsusuzuki.hatenadiary.jp/entry/2022/05/08/190000 カーネーション 2022 - 取締役 平社員 ブログ (ベータ版) https://tsusuzuki.hatenadiary…
皆さんどうもこんばんわ！！ 今日も1日お疲れ様でした！！最近は充実しすぎて時間が経つのが本当に早いなととても感じています。明日からまた1週間が始まりますが頑張りましょう！ さて今日は、昨日の記事の続きでお店で食べたスペイン料理を紹介していこと思います！！ （昨日の記事を見ていない方こちらからどうぞ🔽） supeindaisuki.com スペインを代表するソーセージ サルチチョン プレサ チョリソ 食べ比べた感想 スペインを代表するソーセージ それでは早速ご紹介していきましょう！！ デデンっっ！！（笑） 腸詰めの３種盛り合わせ（左からサルチチョン、プレサ、チョリソ） こちらの腸詰め達。スペイン…
セモリナ粉100％で作った生パスタ。強いコシのある、小麦粉の香りもいいモチッとした生パスタができました。ズッキーニのあっさりとしたみずみずしさと、生ハムの塩気がアクセントとなる春らしいパスタが完成。 目次 1.材料 2.作り方 3.生パスタの作り方 4.おすすめの材料【材料】3人分（生パスタの材料）セモリナ粉 300ｇ水150cc（具材）ズッキーニ 1本生ハム 小さめのサイズ10枚にんにく 1かけオリーブ油 大さじ2【作り方】1.フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。2.ズッキーニを加え両面に焼き色がつくまで炒める。3.茹で上がった生パスタを加え、全体に油が…
皆さんどうもこんばんわ。てんねです。 お久しぶりの投稿になります。 今日は今後の予定（日本でできること）について書いていこうと思います！ これからどうするの？ 留学形態 僕の夢 今後のスケジュール 最後に これからどうするの？ いつ頃スペインにいくのかについては過去の記事で書いていますのでこちらからご覧になってください🔽 supeindaisuki.com 今日はもう少し深く掘り下げて書いていきたいと思います！ では前置きが長くなりましたが今後の予定について諸々話していきたいと思います。 留学形態 皆さん僕がどのようなプランでスペインに行きたいのか気になると思います。 ワーキングホリデー（通称…
家畜として豚が飼われるようになったのが紀元前4,000年とも7,000年ともいわれており、加工を伴うハムが作られるようになったのはそれ以降であることは明らかです。 ヨーロッパでは、豚の飼育は北方森林地帯において発達してきました。 日照時間が短く寒冷で土地のやせたこの地域では、穀物の生産性が低いため、秋になってナラの森に豚を放し、ドングリを食べさせて太らせ、それをと殺してハムやベーコンに加工してきた歴史があります。 また、このようにして保存性を高めることで、冷蔵設備のない時代の蛋白源として貴重な食材となっていました。昔の方の生きる知恵は凄い！ 文献で知ることができるのは幕末 太古の昔は！ はじめ…
今回飲んだワイン品名：セパス・プリヴァダス マルベック (Cepas Privadas Malbec) 生産者：ボデガス・ラ・ロサ (Bodegas La Rosa) 国：アルゼンチン 地域：メンドーサ 品種：マルベック ヴィンテージ：2016 価格：657円(税込)高級感はないですが、安っぽさもないシンプルなラベルは好感が持てます。 色：しっかりとしたルビー色が中心ではあるものの全体的には少しずつガーネット色に変わりつつある。香り：プラム、生ハム、黒胡椒、ほうれん草、深みがそれなりにある味わい：酸味中心、刺激がある渋味は弱くさらっとしながらも余韻にギュッと絞った果実感が広がる。うん？結構渋み…
かぼちゃのレシピ 《かぼちゃとチーズのテリーヌ》 テリーヌとは 材量 作り方 ポイント かぼちゃのレシピ 《かぼちゃとチーズのテリーヌ》 テリーヌとは テリーヌはフランス語で、陶器や琺瑯引きの鋳鉄製の長方形の容器を意味します。 その長方形の容器に詰めて形を作った料理をテリーヌと呼びます。 肉でも魚でも野菜でもテリーヌ型に入れて形を作ればテリーヌということです。 そのため食材の形が残ったまま型に詰めるものもあれば、潰したりペースト状にしたものを詰めるものもあります。 チョコレートやチーズなどのスイーツもテリーヌと呼ばれるものがあります。 テリーヌは多岐にわたる料理です。 今回はほくほくの宮崎県産…
近江牛お刺身 ・絶品近江牛お刺身3品盛り合わせ ￥2,400 ・牛トロタンのお刺身 ￥1,480 ・自慢の酢味噌de白センマイ刺 ￥850 ・牛ココロ刺（ハツ） ￥1,000 ・牛刺と大根のマリネ ￥1,280 ユッケ ・絶品ユッケ ￥1,480 ・トロロユッケ ￥1,550 ・トロロ納豆ユッケ ￥1,680 ・アボガドandトマトのサラダ風ユッケ ￥1,680 オードブル ・近江牛ブレザオラ（生ハム） ￥1,280 ・すね肉ソリッドコンビーフ ￥1,800 ・オリジナルベーコン（今井豚） ￥780 ・オリジナルサラミ（近江牛and今井豚） ￥1,000 ・オリジナルベーコン盛合せ ￥1,50…
散髪の後はカフェへ。 waffle shuffle 相模大野にあるワッフル専門店。 オープンは2021年6月。 販売専門ではなくカフェが主体です。 店内 テーブル4卓にカウンター7席くらい。 広くはないのでやや窮屈感あり。 店員さんは男性2名。 先客3組・後客2組。 メニュー 食事系とデザート系に分かれています。 気分的に食事系から選んでみました。 15分ほどで到着。 生ハムエッグベネディクト（ダブル） 940円 ～商品紹介より～ オランデーズソースたっぷりのエッグベネディクトに 生ハムをトッピング ダブルでワッフル2つ。 具は、エッグベネディクト、生ハム、 サラダ、キャロットラペ。 ワッフル…
ツイート チェリー(Uber配達員) @zwhzb 6/26の稼働報告 時間 10〜19 出前館 14件 ウーバー 13件 ピックゴー4件 合計件数 31件 ◉売上(ウーバー1件100円クエスト込み) 約20,500円 チェリーの小言 今日は友人と作戦会議なので早めに上がってます白霧島浴びます #出前館 #Uber 23:17 こよみ @koyominxrin フラットフィッシュらぁめん マゴチの白子と刺身トッピング https://twitter.com/koyominxrin/status/1541028137336639488/photo/1 21:18 ガオ～ @0hu4d60 初マゴ…
先週土曜日、私の家族と妹家族で実家に集まった。 ２月に脳梗塞で倒れ、今月退院したばかりのイトコ（50歳独身男性）の快気祝いを兼ねて、妹とお寿司取ろうということにした。 本当はドミノピザ頼みたかったのだが、ネットで注文出来なくなっていたので諦めた。 妹にスシローのお寿司を頼み、私はいつもと同じく唐揚げを担当することにした。 ↓次女が作った水菜と生ハムのサラダ ↓夫の手作り、焼き鳥 （ニラもやしの豚バラ巻き） ↓手羽元の唐揚げ ↓これも夫が作った海老巻きと豚バラ ↓スシロー 割と豪華になった。 本当はお寿司と唐揚げだけの予定が、夫が「せっかく福岡に来てるのに焼き鳥食べてもらわんと！」と言って作って…
こんにちは、みー丸です。 今回は グランドニッコー東京台場 のレストラン GARDEN DINING (ガーデンダイニング) のランチビュッフェをご紹介します。 今回のテーマは 〖ミートフェスタ〗 世界各国のお肉料理を味わう事が出来る との事で いつも通りお腹を空かせて向かいました。 グリーンを基調とした店内 前菜コーナーには アスパラガスのサラダ カルボナーラソース ヴィシソワーズ メキシカンライスサラダ スパニッシュオムレツ 春野菜のシーザーサラダ生ハム添え スライスサラダ 木苺とトマトのカプレーゼ モッツァレラチーズ&バジルに 木苺のフルーティーな酸味がマッチしています。 美味しい😋 パ…
人気焼鳥屋さん「鳥さわ」のオーナーによる紹介制イタリアンレストラン「Lemon」。 シェフは広尾の「イル テアトリーノ ダ サローネ」出身の北野さん。 場所は恵比寿駅から徒歩8分ほどだけど正直普通には辿り着けません。 地図が示す場所はどう見てもシャッター降りてるから。 店に電話して聞いたら真裏から入るとのこと。 あ、レモンが置いてある。 隠れ家すぎ。 店内はカウンター席に個室あり。 仲間とワイワイできるカジュアルさがある。 今回は野郎3人個室でお邪魔した。 コースは税込12,000円。 以下、頂いた料理。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).pus…
皆さん、こんにちは！コマさんです。 毎日、本当に暑い💦ですね～(^O^)／ 暑さで、お体の調子を崩されてはいませんか？ やっぱり夏は、水分補給と食べる！ということが大事ですよね。
都会の喧騒の中でも、草木の花々は移りゆく季節の機微を捉え、順を追って咲き誇るもいずれは散りゆきます。今の時期では、ドクダミやアジサイ、甘い香りをはなつクチナシの花が、夏本番を迎えるまえの梅雨時期であることを我々に教えてくれます。そして、食材も同じように順を追って収穫を迎え、我々に「旬」の到来をおしえてくれます。 旬の食材には、今我々が欲している栄養が満ち満ちています。それを美味しくいただくことで、我々は「口福」え得るばかりか、季節をも再認識することができると思うのです。そして、脳みそが身体すみずみに、その季節を乗り越えるための秘策を伝達してゆく。今は、これから迎える猛暑な日々にむけて、身体を順…
＜２５日目ー２＞ 2018年 6月7日 木曜日 パレル6月モ 晴れ 暑い。 ＜パレルモのカテドラルに登る？！＞ 午前中にマッシモ劇場を見た。館内のカフェで、壁に飾られた歌手や指揮者、舞台の場面などの写真を眺めていると、まるでオペラの開演を待って居る様な気分になった。オペラが観たいなぁ。 昼食後、ヴィットリオ・エマヌエーレ通りを更に西へ向かう。今日も陽射しが強く、暑い。しばらく緩い上り坂を行くと、右手にパレルモ大聖堂カテドラル（Cattedrale di Palermo）が見えて来る。巨大な建物だ。 パレルモのカテドラル いつもの教会かぁと思う。レッチェでもシラク―サでもそうだったが、壮麗な建物…
毎月一回掲載される、「おいしい、健康」サイトの中の「読む、えいよう」の松永和紀さんの記事ですが、今回は「妊娠中チーズは食べて良い？リステリア菌食中毒を防ぐ正しい食べ方」と題したものです。 oishi-kenko.com 以前からヨーロッパなどではリステリア菌による食中毒が多く、日本でもあまり目立たないものの発生しているということで松永さんも注意喚起をしてきたそうです。 しかし、最近はSNSなどで「リステリア菌が怖いので妊娠中はチーズは食べない」といった意見が目立つということで、その本当のところを解説ということです。 リステリア菌による食中毒はスモークサーモンや肉や魚のパテ、生ハムでも起こります…
おはようございます🍀 ユウイです。 生ハムの原木を買った時のことをお話します🍗✨ 実際に買った原木がこんな感じ！ 固定台とナイフも付いてました。 以前、友人とスペイン料理を食べに行った時に、お店の方が原木から生ハムを切り出してくれました。それがものすごく美味しくて、家でも食べたい！となりついつい買ってしまいました😏✨ ▷店名 →スペイン料理 BULL LATTE ▷住所 →香川県高松市百間町9-1 ▷地図→https://goo.gl/maps/8yJEBKHhdNFW3Cfu5 ▷お店HP →http://www.bulllatte.com 初めて見た時はテンションが上がりました👍 小さめの…
梅雨明け前にもかかわらず30度超えの猛暑日が続きましたが、暑さは覚悟の上、山田海岸へ ところが暑さの前に新たな問題が、、 淡路島通過中に突然の雨が降り始めました 通り雨やろうと、軽く考えてましたが、鳴門市に入ってもこの降り方 香川県に入ったあたりで弱まりましたが小雨が降り続いています 山田海岸に着いて直ぐにシェルターを設営、、防水効果は未知数ですが、、 天候のせいかキャンパーは少なめ、、ただ、泳いでいる強者もいますね 雨は降ったり止んだりですが、とりあえず飲み始めます カナッペからスタート クリームチーズに、キウイに生ハム、プチトマト、、卵焼きは前日の残り物 ここでの食べ過ぎを後で悔やむ事に …
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