生パスタ

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生パスタ

(食)

【なまぱすた】

元々乾麺のパスタが日本では流通しているが、本来本場では家庭で作るのが生パスタ。

もちもち感があり、乾燥パスタとは一味違う。

＜特徴＞
・茹で上がり時間が短い（２〜３分）
・もちもち感
・茹でる時に塩を入れない（麺に塩が含まれ、茹でると水分の代わりに塩分が出る仕組み）
・ソースと絡みやすい（パスタ自体がソースを吸収する）
・冷蔵で５日程度の日持ち、冷凍すれば１ヶ月くらいは美味しい状態が保てる

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#生パスタ#冷凍食品

ネットで話題

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