生湯葉シホ

食を愛する人々が一度は憧れる、「料理人」という仕事。閉店後の店のキッチンで料理人が頭を抱え、次なるメニューのアイデアをあれこれと思案する──というドラマや映画のワンシーンが頭をよぎる人も多いかもしれません。しかし、現実はそういったイメージとかけ離れており、日々の仕事の9割は“名もなき雑用”が占めていると、人気南インド料理店「エリックサウス」などを手がける料理人・飲食店プロデューサーの稲田俊輔さんは語ります。ルーティンワークや雑用の中にも、キャリアアップや自己実現につながるカギはあるのでしょうか。飲食業に限らず、さまざまな業界で働く若手ビジネスパーソンにとってヒントとなる稲田さんの仕事論をお聞き…

"はたらく気分"を転換させる深呼吸マガジンとして、2016年に生まれた「りっすん」（運営：株式会社アイデム）。 何よりも「読者の声に耳を傾け、寄り添うこと」を大切にしてきたりっすんで、新たにみなさまからの“おたより”を募る機能がスタートしました。 今回は“中の人”に、改めてりっすんがどういうメディアで、どんな情報を届けたいと考えているのか、「おたより機能」はどんな思いでつくられたのかなどを語ってもらいました。 お話を伺った方：藁品優子 2005年、アイデムに入社。制作専門の部署で紙媒体の原稿制作に10年以上携わったのち、フリーペーパー配送部門の部署を経て、現職。動画広告やSNS運用のほか、We…

今週、皆さんはどんなふうに「お願いごと」をしましたか？システム開発や、新規事業創出にまつわるプロジェクトにおいては、プロジェクトリーダーやプロジェクトマネージャーが、開発部門に対して「〜を作ってほしい」とお願いする局面がしばしば訪れます。そういった場面において、コミュニケーションの齟齬などが引き金になり、結果として、誰しもが「こんなはずじゃなかった」と感じるものが出来上がってしまうことは珍しくありません。世のほとんどの仕事は一人で完結しない、誰かに何かを作ってもらわなければ成り立たないものです。だからこそ、仕事の質を上げ、キャリアアップを目指したいビジネスパーソンにとって、「お願いごと（依頼）…

30代後半〜40代を迎えると、まだまだ働き盛りではある一方で、体力の衰えや体調面の不安を抱える場面が多くなりがちです。忙しい中でも健康を気遣っていくためには、どんな工夫をすればいいのでしょうか？関西テレビ『旬感LIVE とれたてっ!』のMCなどを務めているフリーアナウンサーの青木源太さんは、40代を迎える中「長く健康で働くこと」の重要性を感じ、健康維持のためのさまざまな取り組みを始めたそう。大好きなアイドル・Hey! Say! JUMPの有岡大貴さんの影響で30代半ばから筋トレを始めたほか、食事や睡眠に関する日々のルーティンにも、自分なりのこだわりがあるといいます。今回はそんな青木さんに、健康…

「休むことは大事」と分かっていても、仕事や家事、育児などに忙しい日々の中でつい無理をしてしまっていませんか。 作家・岸田奈美さんは、2024年2月の中旬にこれからも元気に働くために「1週間の休業」という選択をとりました。 これまでは「人気商売のフリーランスが休むなんてありえない」と感じていたという岸田さん。結果的に3週間ほどに延長となった休業を経て、“働くこと”や“休むこと”への考え方にどのような変化があったのか、お話を伺いました。 「書きつづけたいなら、いま休みましょう」 岸田さんは2024年2月の中旬に、「1週間の休業」を選択されました。普段の忙しさに加え、自宅の漏水や引っ越しなどさまざま…

健康を気にかけた生活を送ってきた漫画家の横山了一・加藤マユミ夫妻も、40代を迎える中で以前よりも気がかりなことが増えてきました。「健康のためにもっと何かした方がよさそうだけれど、一体何をすれば？」と考えていたお2人に、4年以内の心筋梗塞・脳卒中など重大な疾病の発症リスクが予測でき、現在の体の状態も分かる「フォーネスビジュアス」を体験していただきました。検査結果などに基づいて生活習慣の改善を提案してくれるコンシェルジュとの面談を通して、未来の健康に向けたちょうどいいアドバイスが得られたとのこと。ご夫婦が、普段から生活習慣のどんなことを気にされていて、コンシェルジュとの面談で何を得たのか。検査を受…

執筆： 生湯葉シホ 撮影： 小原聡太 編集： 小沢あや（ピース株式会社） 2024年の春、長年拠点にしていた大阪を離れ、上京したお笑いコンビ・さや香。家族とともに東京で暮らし始めたばかりのお二人ですが、実際に住んでみると、これまで東京に対して漠然と抱いていたイメージとは異なる印象を感じていると言います。 お二人に、大阪時代のお気に入りのお店や東京と大阪の“ノリ”の違い、新しい土地で楽しく生活を送るための心得などについてお話を伺いました。 「東京、もっと早く来たらよかった」 ―― お二人は今年3月に大阪のよしもと漫才劇場を卒業し、この4月から東京を拠点に活動されています。東京で暮らし始めた今、率…

撮影：岩下周平 親しい友人であれば平気なのに、上司や部下、取引先など“あまり親しくない人”との雑談やアイスブレイクに「何を話せばいいんだっけ……？」と、戸惑った経験はありませんか。 ライター・インタビュアーのいしかわゆきさんも、かつては「親しくない人との雑談」に強い苦手意識を抱いていたそう。しかし、「聞くスキル」を磨いたことで、どんな相手とでも会話をすることが苦痛ではなくなったといいます。 今回はそんないしかわさんに「聞くスキル」を中心とした、明日から使える具体的な会話のコツを教えてもらいました。 雑談が苦手でも「話を聞く」ことはできる いしかわさんは現在インタビューライターとして、さまざまな…

「働きづらさ」を感じているメンバーに対して、チームリーダーやマネージャーはどのように環境を整えていけばよいのでしょうか。 インクルーシブな社会を実現するためのリーダーシップ・プログラムの提供や人材育成・経営支援などをおこなう、一般社団法人UNIVAの野口晃菜さんと牛島展子さんに、「働きづらさ」を解消するためマネジメント層が心がけたいことを伺いました。 一般社団法人UNIVA 企業や学校向けに「多様な人がいることを前提とした組織づくり」や「多様性を活かして価値創造ができるリーダーシップ」を共につくるプログラムを提供する組織。今回は、理事の野口晃菜さん、リーダー向け研修開発の統括を担当する牛島展子…

親がもし認知症になったら……。生活がどう変わるか、自分や家族はどう対応するか想像してみたことはあっても、実際に「親が認知症になったら、どれくらいのお金がかかるか」について具体的に検討したことがある方は少ないのではないでしょうか。 家族が認知症になった場合、一般的な介護よりも費用がかかったり、後見人への報酬が必要になったりするケースも少なくありません。 今回は 「高齢者とお金」の問題に詳しいファイナンシャルプランナーの畠中雅子さんに、医療費や介護費など「親が認知症になった場合にかかるお金」の全体像についてお話を伺いました。 畠中雅子さん マネーライターを経て、ファイナンシャルプランナーに。現在は…

ちゃんと勉強してみたいことはあるけれど、今は「お金」も、「体力」も、「時間」もなくて……。そんな悩みを抱えながら日々の仕事に向き合っている方も少なくないでしょう。新しいことを学ぶのはいつだって尊いもの。しかし、その尊さは「自分のリソースをどこまで投資するか」という選択とコインの表裏でもあります。社会人になってからの学びを人生やキャリアの血肉にできている人は、どんなアクションを重ねてきたのでしょうか？今回お声がけしたのは、リクルートやアマゾンジャパン、LINEなど名だたる企業で活躍されてきた人事のプロフェッショナル、青田努さん。青田さんは、絵やデザインについて学びたいという「ずっと蓋をしていた思…

モーニング娘。5期メンバーで、グループ卒業後は約6年にわたりテレビ東京のアナウンサーとして活躍した紺野あさ美さんに「休職」の経験について伺いました。 ストイックな性格や“元アイドル”のプレッシャー、心が折れてしまった失敗経験などから心身ともにボロボロになり、入社4年目で休職を選択。 3カ月の休職期間は紺野さんにとって、自分の性格や仕事に対する捉え方を見つめ直すために必要な期間だったと振り返ります。 アナウンサー目指し、大学進学。就活も“テレビ局1本”で 紺野さんは2001年、オーディションを経て14歳で5期メンバーとしてモーニング娘。に加入されました。もともと人前に出るのは得意ではなく、ダンス…