生豆

大切なお土産がまた一つ増えたところでMickeyの家に戻る。 今度はMickeyの運転で。 え、いんし…ゲフンゲフン。 庵古坑咖啡 古坑郷の大きなお土産屋さんに立ち寄った。 （このブログを書くにあたってどこだったのか調べた） コーヒーを使ったお菓子など色々あった。 しかし、コーヒー豆の産地を見るとブラジルだとか外国産。。。 台湾産は高いから、とMickeyに言われた。 コーヒー以外の食べ物も沢山あり店内を一通り見ていたら、Mickeyが「これとか…これとか…」とおすすめしてくれそれをレジに持っていくとMickeyが財布を出そうとしたので阻止して自分で払った。 ドライパイナップルはタイ産だった。…

終点「華山咖啡大街」に着き、運賃63元を払うのに100元札を出したら、小銭がないらしく近くの露店に一緒に行って両替をしてもらった。 そして10元玉と1元玉を1枚ずつゆっくり運賃箱の上に置いて支払ったら、 「私はオーナーではないのでお金に触れることが出来ません。」と。 私が運賃箱にお金を入れた。 そして、さっきの両替してくれたお店で何か買おうと覗いたら、蜂蜜を販売していた。 デカい。 店員の女性に、これより小さいのはないですかと聞いたが、ないそうで。 後ろの看板？を見ると「豆乳」のような文字が見えたので、それください！と言うとカップに注いでくれたのだが、 女性「足りない」。 既定の量に満たないら…

どうもアラフォーパパのクロシロくんです。 コーヒー関連の荷物届いていたよ。（ママ） このあいだ注文した豆だよ。 買うお店変えたの？ いろいろ試している途中で・・ 今日はコーヒーの生豆をDCSのGREEN COFFEE STOREで購入してみたので紹介していこうと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); DCSとは GREEN COFFEE STOREとは 実際に注文してみて 実際に焙煎してみて まとめ DCSとは トータルコーヒープロデュースをかかげていて、スペシャルティコーヒーのニーズに合わせて、生豆やコーヒー器具などを…

夢で責任が始まる。―デルモア・シュウォーツ― ＊＊＊ 前回の続き。 krokovski1868.hatenablog.com さっそく生豆を持って実家に帰り、母の指導のもと薪ストーブで自家焙煎をしてみた。慣れれば何とかなりそうな雰囲気である。煎る前にストーブの天面で豆を温めておくと作業が早くなるようだ。要継続トライ。 1ハゼ、2ハゼなどの目安もあるようだが、ときどき手網を火から外して、色を見ながら焙煎すれば、そうひどいことにはならなそうな印象。ただ、安定して狙った味を出すのはちょっと難しそうである。 豆は出来上がったら2～3日置いた方がいい。すぐに飲んだときは炭っぽくてダメだったのが、しばらく…

豆の選別 コーヒー豆の焙煎をする前に生豆を選別するのですが、初めはこんなにも沢山の欠点豆があるのかと驚きました。 例えば1kgの生豆を購入しても、1kg全部を使えるわけではなく5分の1、豆によっては4分の1くらいは欠点豆になる時もあります。 カビ豆 虫食い豆 過発酵 未成熟豆 先端が避けている割れ豆 などいろいろです。 上の写真の茶色の豆はデカフェの生豆です。 デカフェの欠点豆は結構多いんです。 私が扱っている豆はスペシャリティコーヒー豆で生産工程など全ての情報が明確になっていて出荷前の手選別もされていますがそれでもやはり多いものは多いです。 もちろん欠点豆が少ない豆もあるのでそのような豆は手…

自宅でのコーヒー豆（生豆）の焙煎をしてみたいという方が増えてきているようです。 そんなコーヒー好きの皆さんに生豆のハンドピックについて紹介したいと思います。 私も自宅での焙煎、そして自家焙煎コーヒーショップ開業を目指している一人です。 最近yahooニュースにも自家焙煎の人気が上がってきていて、焙煎マシンの生産が追いつかないと記事が上がっていましたね。 news.yahoo.co.jp 感染症対策でおうち時間を充実させたいという人が増加したのが大きな理由でしょうか。 ちなみに、私もyahooニュースの記事にあったUCCコーヒーアカデミーの焙煎コースは受講済みです。 UCCコーヒーアカデミ〜につ…

先日、２７coffee roastersへ行ってきました。近くの自家焙煎のコーヒーショップ巡りの範囲を少し広げてみると、「ここだ！」というコーヒーショップを発見しました。 自家焙煎、焙煎豆販売、シングルオリジン、スペシャルティコーヒー、カフェ併設と理想のお店がそこにありました。 駐車場も８台分あり、駅から少し離れたところにある店舗でも通うのには困りません。 駐車場に車を止め、お店に近づいていくと焙煎のいい香りが漂ってきます。 まずは、豆を購入ということで、店舗に入ると、試飲や焙煎豆、生豆がセットでそれぞれのコーヒーで用意されています。見ているだけで、選んでいる時間だけで満足してしまいます。 実…

サザカップオン カフェインフリー 生豆生産国はコロンビア。 12ｇ。 中挽き。 220円（税込）。 ＊＊＊＊＊ 曇空です。 涼しい朝ですが、Yシャツの袖をめくって汗を拭いている方もいるので蒸し暑いと感じる方もいるようです。 服装で調整ですね。

先日、アマゾン・アソシエイトの「紹介料レポート」を見て、びっくりしました。 先月(２０２４年３月)、約３０万円もする家庭用コーヒー豆焙煎機が１台、誰かが購入していました。 ブログやホームページで紹介したことが無くて、その存在も知らなかったコーヒー豆焙煎機です。 年老いた珈琲豆焙煎屋が運営・管理しているブログに貼り付けている「アマゾン商品」をクリックして、最終的に「コーヒー焙煎機 SANDBOX SMART R2 コーヒーロースター 」の商品ページにたどり着いて、この商品を購入されたのだと思います。 ちなみに、約３０万円のコーヒー豆焙煎機ですが、当方に入って来る紹介手数料は１０００円ポッキリです…

初めまして melloと申します 今回のテーマは『コーヒー』です 結果だけ知りたい方向けに結論を先に書かせて頂きます 何が美味いか不味いかは個人が決めて良い 内容が気になった方は引き続きご覧ください さて、今回はコーヒーについてです 私は、現在4日に3回、或いは3日に2回程度の頻度でコンビニに行きます その目的は殆どがコンビニコーヒーを買う事なのですが、コンビニコーヒーの中でもセブンイレブンが現在の家の最寄りのコンビニなのでセブンイレブンのコンビニコーヒーを良く飲みます 以前、コーヒーは学説に於いて『健康に良い』と『健康に悪い』という矛盾した論文が散見されるという事を書きました mellobl…

「苦味とコクのあるコーヒーが好きなんだけど、何か良い商品ないかな？」 「苦味とコク派のあるコーヒーが欲しいけど、選び方がわからない…」 コーヒーは酸味・甘味・苦味など様々な味わいが楽しめるのが1つの特徴ですが、特に「苦味とコク」が好きという方は多いのではないでしょうか？ 本記事では、苦味とコクを楽しめるコーヒーを、豆とインスタントに分けてご紹介します。 「苦味とコクのあるコーヒーをいろいろ飲んでみたい！」とお考えの方はぜひご覧ください。

比較的近所の海の中道海浜公園で開催、しかも良い天気！ というわけで、久しぶりに「うみなか ふくおかコーヒーフェスティバル 2024」に行ってみた。自転車で（笑）。 この福岡でやっているコーヒーフェス自体は以前にも行ったことがあったんだけど、そのときは建物の上層階イベントスペースでの開催、しかも有料で、フラっと立ち寄れるようなものではなかったことから「こういうのは公園でやるべき」という感想を書いたことがあった（笑）。 で、その要望どおりに公園での開催となったものの、開催を知らなかったり悪天候だったりして、これまで行けずじまいだったのでした。 ということもあって、念願の、ですよ。 会場は先にも書い…

CAFE カルディ DRIP SPRING BLEND 生豆生産国はグアテマラ、エチオピア他。 10ｇ。 中挽き。 130円（税込）。 パッケージデザインは昨年と変わらず、です。 価格上昇中です･･･。 ayumu77.hatenablog.com ayumu77.hatenablog.com ＊＊＊＊＊ 晴天ですが風が冷たい朝です。 朝ごはんを食べ損ね、朝マックです。 240円。安い•••！ 旅先でマクドナルドに大行列ができていた理由が分かりました。 海外勢から見たらただでさえ円安なのに、この価格は衝撃、食べてみたくなりそうです。 （日本、安すぎて大丈夫かな•••）

「コーヒー焙煎を自宅のコンロでしようと思ったら安全装置が作動して焙煎どころではなかった…おすすめのカセットコンロがあるなら教えてほしい！」 「コーヒー焙煎に適したカセットコンロとはどのようなものなのかな？」 こんにちは！ カセットコンロ焙煎士のオータクです。 「よっしゃー！コーヒー焙煎するぞー！」と意気込んだものの、自宅のコンロでいざ始めてみたら安全装置が作動してもうアタフタ…。 そこでカセットコンロの購入を検討するわけですが、「種類がありすぎてどれがいいかわからない…」ってなってしまうんですよね。 ちなみにこれ、昔の私の話です。 そこで今回は、そんな昔の私のような方のために、コーヒー焙煎に向…

CAFE カルディ DRIP コスタリカ ドンマヨ ミディアムロースト 生豆生産国はコスタリカ。 10ｇ。 中挽き。 150円（税込）。 写真は後ほど💦 ＊＊＊＊＊ 昨日は半袖姿も見かけました。 朝晩は涼しいので、着る物に迷ってしまいます。

CAFE カルディ DRIP コスタリカ ドンマヨ シティロースト 生豆生産国はコスタリカ。 10ｇ。 中挽き。 150円（税込）。 ＊＊＊＊＊ 晴天です。 寒暖差が激しいです。

丸山珈琲 夜桜ブレンド 桜の季節にぴったりのコーヒーです。 生豆生産国はエチオピア、ホンジュラス他。 11g。 中挽き。 200円（税別）。 ＊＊＊＊＊ 近所の桜が四段階に分かれて咲いています。 今回最後の花が満開です。 目を楽しませてくれます。 毎年この木も桜だったの！？と咲いてから気付かされます（苦笑）。 夜桜、綺麗です。 花びらが風に舞う景色も素敵です。

こんにちはふぁそらです♪ コーヒーは飲みますか？ 香ばしいあの香り、癒しの香りですよね。 私は毎朝目覚めに1杯、濃いめのコーヒーを飲みます。 これがないと1日が始まらない。どこにいても毎朝飲みます。 365日飲まない日はないですね。 そんなコーヒーだから香りでも癒されたい。 株式会社ガロン様よりコーヒーを頂きました☕️ 「昔懐かしい純喫茶の珈琲を再現！これぞ昭和ロマン」 というまさにその通りの香りと味。 酸味★ 苦味★★★ 甘味★★★★ 深み★★★★ 焙煎度合い フルシティ＆フレンチロースト 生豆原産国 ブラジル・コロンビア・インドネシア 他 粉と豆を頂きましたが、粉の方を飲みました☕️ 香り…