生食

大阪泉州地方が有名な水ナスはナマを手で割いて食べるのが絶品！ 今年の夏は猛暑続きで暑さに弱い私にほとんどいいことがない夏ですが、水ナスの出荷量が例年より多いような気がします。しかもここ1ヶ月ほどは長ナスより40円も安い！豊作だったのでしょうか。。。？最近気づいたのですが、どうも私は「ナス」が大好きです。焼いて良し、炒めて良し、揚げて良し、蒸して良し、しかも和食、洋食、中華と全ての料理に大活躍、この世にナスがなければ私の食人生はかなり味気ないものになるでしょう。 中でも「水ナス」は別格、なんといっても生食が美味しいです。ところで通年スーパーで手に入る普通のナスに対して、夏にしか出回らない「水ナス…

今週のお題「苦手だったもの」 毎日暑い日が続きますね。 そんな中、何故か11月頃から翌年3月の秋から冬にかけて旬を迎えるブロッコリーの話題が盛り上がっているようです。 ブロッコリー（英: broccoli、学名: Brassica oleracea var. italica） アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜。花蕾を食用とするキャベツの一種がイタリアで品種改良され現在の姿になったとされる[2]。和名はメハナヤサイ（芽花椰菜）、ミドリハナヤサイ（緑花椰菜）。カリフラワーとブロッコリーはキャベツ変種で生育初期の見分けは難しい。単位は「株」である。地中海沿岸の原産。食用とするのは蕾の状態の花序と茎で…

いきなりですが 連続３日。。。 ついに この夏の 食のイベントを 制覇しました 実に ４年ぶり以上でしょうか？ 去年は北海道で暮らしておったし その前は無職 そして その前の前は礼文島で暮らし・・・ やはり ３年以上は空いておると 思われるのですが・・・ 久方ぶりの 岩ガキパーリィー という次第であります 数年前は お店で食べておりましたが (↓コレです） 今年は お持ち帰り 象潟産は 1個/＠580～ という値段で お買い上げが出来ます これが 道の駅に行くと ２～３倍のお値段に跳ね上がり ビックリ仰天です 金浦産・にかほ（平沢）産になると もっとお手頃で なんと 我らが相方＠まめゾウくん・…

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いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！ 申し込みしたふるさと納税の返礼品 北海道産大粒ホタテ1kg(生食用) 【ふるさと納税】【訳あり】5営業日以内発送 ほたて と言えば 別海町 サイズ 不揃い 北海道産 大粒 帆立 40粒前後 1kg ( ふるさと納税 ほたて 訳あり ふるさと納税 訳あり 不揃い ふるさと納税 帆立 規格外 ふるさと納税 人気 ふるさと納税 ランキング ホタテ 貝柱 大 冷凍 )価格: 14000 円楽天で詳細を見る 年末キャンペーンでなんと 16,000円14,000円 申し込み後、本当に5営業日以内に届きました ほたて貝柱は年末年始の食卓に重宝するので、最速で届…

こんばんは、ニナシモネです。 今日は、畑の生産物の話ですよ。 昨年は、年ジャガイモを 植えていなかったので、 今年は少しばかり植えてみました。 www.kokochiyoi-blog.com これ以来です。 そうです、イモの話ですね。 今年買ってきたのは 「はるか」という品種です。 あと、ウチにあった芽のでた 昨年のジャガイモ。 義母からいただいたモノです。 自家栽培のジャガイモは 消毒されてないので、 病気を持っていることが多く あまり植えちゃあイカンらしいです。 でも、もったいなくて・・・。 はるかは地上部に 勢いがなくなってきたので 何株か掘り上げてみました。 地上部が繁ってない割には …

魚の生食に対する「こだわり」がこう言ったものを生み出すわけで。 その「こだわり」が我が国の良いところだと思いますね。このような「こだわり」が枝葉末節なところに行かなければ、まだまだ我が国も捨てたものではないと思います。 そのためには前向きな失敗に寛容な組織や社会というものが必要だろうと思いますし、守りに入って枝葉末節なイノベーションでお茶を濁すようなことにならなければ良いとは思いますね。

朝どれ地物生しらす生食など用、朝どれ地物あじ生食など用、朝どれ地物太刀魚生食など用、ヤリイカ(大)生食など用、地物天然ぶり(ワラサ)生食など用、天然みなみまぐろ刺身、自家製銀だら味噌漬け、あじ干物、釜揚げしらす、紅鮭切り身、自家製もずく酢、など

タニシの多様性と生態系への影響 皆さん、こんにちは！ 今回はタニシに関する雑学をご紹介します！ タニシは、その多様性や生態系への影響から、生物学や生態学の研究において重要な役割を果たしています。 ここでは、タニシの種類、食性、生態系への影響、そして人間との関わりについて探ってみましょう。 タニシの多様性と生息地 タニシは貝類の一種であり、世界中に4000種以上が分布しています。 主に淡水域に生息する淡水タニシや、汽水域や海水域に生息する汽水・海水タニシに分類されます。 日本にも多くの種類が存在し、北海道から沖縄まで、様々な生息地に適応しています。 また、陸上に生息する陸生タニシもあり、湿地や山…

※本ページには、プロモーションが含まれています。 こんにちは、竹みかです。 昨年11月に、ふるさと納税でみかん1箱(Sサイズのみかんが80個入り)が届き、その折りつくった【みかん酢】と【みかん酒】。 今更ですが……それぞれの完成後の様子や味についてご報告したいと思います。 反省点もあったので、これからつくりたいなとお考えの方の少しでもお役に立てたら幸いです。 【みかん酢】の熟成経過と出来上がり＆お味 ＜【みかん酢】の熟成経過と出来上がり＞ ＜【みかん酢】のお味と残った実＞ 【みかん酒】の熟成経過と出来上がり＆お味 ＜【みかん酒】の熟成経過と出来上がり＞ ＜【みかん酒】のお味と残った実＞ 【みか…

4月13日に放送された『PICU 小児集中治療室 スペシャル2024』を観た。2022年に放送された同名連ドラの新録特別編だ。このブログでも幾度となく取り上げた『監察医 朝顔』と同一制作陣であり、静かに、それでいて丁寧に人物描写するさまはふたつに共通している。SPでもその丁寧さは健在であり、是非このキャストで第2シーズン以降も制作してほしいと思うばかりである。 ネタバレの無いあらすじ 札幌丘珠空港に隣接し、広い道内をチャータージェット(本編中では"ドクタージェット")でカバーもする丘珠病院PICU。北海道のため招聘された科長・植野(演：安田顕)を筆頭に、小児科、小児外科、救急科などが集まって結…

数年ぶりの静岡のおみやげの話。 3年前に ① ガンダムこっこ carta-studio.hatenablog.com ２年前に ② 元祖亀まんじゅう carta-studio.hatenablog.com そして、今回は「桜えび」 桜えびハッピーターン 柿の種 桜えび味 駿河湾でとれる桜えび。 小さいころから食べてきたので、珍しいものであるとは 思っていませんでした。 生食、干しえび、釜揚げ、かき揚げなど食べ方もいろいろ。 ひげが痛いから生は嫌い、なんて言っていた時もありました。 いま、生で食べる機会が減って贅沢なことを言っていたのだと 分かりました…。 せっかくなので、桜えびについて少し調べ…

今週のお題「外でしたいこと」 2024年6月1日より食品衛生法改正が全面実施となります。 食品衛生法（しょくひんえいせいほう） 日本において飲食によって生ずる危害の発生を防止するための日本の法律。食品と添加物などの基準、表示、検査などの原則を定める。食器、割ぽう具、容器、包装、乳児用おもちゃについても規制の対象となっている。法令番号は昭和22年法律第233号、1947年（昭和22年）12月24日に公布された。 食品衛生法 - Wikipedia 現在は移行前の猶予期間とされていますが、2ヶ月後には改正後の対応を取らなければならなくなります。 しかし、この改正により「おばあちゃんの味が消える！」…

ようやく着いた一駅目「東吾野」。ホームで静留らを出迎えたのは、頭にキノコを生やした住民たち。 とても穏やか。すごく親切。『是非、培養…あいえ静養されていかれては如何です？』あーここヤバイ所じゃん。「終末トレインどこへいく?／第３話・ショートでハッピーイージーに」（2024年4月15日TOKYO MX放送／臼井貴彦演出）歓待される静留たち。宿泊費無しで宿も提供してくれるという。リーダー格のマツタケイコさんに案内されたのはしっかりした作りの和風家屋。『特にミストサウナがお薦めですよ。お薦めと言うより…絶対ですから』あーこれ「注文の多い料理店」じゃん。怪しいの佃煮。体内アラームを感じ取ったのは最年少…

4/5に放送された「沸騰ワード１０」の志麻さんのレシピから、ネギホタルイカを作ってみました。 材料は、ホタルイカ、小ネギ、レモン、調味料が醤油と塩のみ。(分量約３人前） ①ホタルイカは、生食用のを２パック。生食と言ってもボイルされたものです。 ②レモンは、１個を丸ごと皮付きで使います。防カビ剤が付着していたりしますので、丁寧に洗ってください。スライスしてから、イチョウ切りにして細かくします。 ③小ネギ（１０本ほど）は、５ｃｍ長にカットします。 ①～③を醤油と塩で味付けし、ボウルの中で混ぜ合わせます。オリーブオイルを使うといいのでは？という人もいましたが、私はキレがなくなると思います。ビールと合…

ペルシャ猫を飼っている飼主の皆さんにとって、愛猫の健康と幸福は最優先事項です。 そのため、愛猫に最適なキャットフードを選ぶことは非常に重要です。 本記事では、ペルシャ猫のための最新トレンド情報をお届けします。 ペルシャ猫のキャットフードとは一体何なのか、どのような種類と特徴があるのか、そして選び方や注意点についても詳しく解説していきます。 さらに、よくある質問にもお答えし、ペルシャ猫の健康に役立つ情報が満載です。ぜひ参考にして、愛猫の食生活をより良いものにしていきましょう。 【PR】無添加グレインフリープレミアムキャットフード 【安心×安全】プレミアムキャットフード GRANDS（グランツ） …

このブログを見ていただき、ありがとうございます。 退院後、週１ペースで通院しておりますが、治療は痛くてつらいです（弱虫感） 今日の晩御飯はレタスにマヨネーズとソースかけたものと生食用ホタテ。 お味噌汁は厚揚げともやしとしいたけという変わり種。 とことん自分を甘やかし、食後のデザートもどうぞ。 さて、先日種をまいてみたものの途中経過です。 hituji2023.hatenablog.com お、スナップエンドウ頑張ってるｗ。 左のネギも殻をもちあげて、かわいいですよね。 ネギってお引越しが大好きで、なんども植え替えしたほうが育つ気がします。 種まきしてから入院・手術して家をあけてしまったため、 …

以前から気になっていたお野菜「コールラビ」、蕪っぽいのですが、大根とブロッコリーの茎っぽいという説明もあって、まずは生食しました。皮が堅そうだったので厚めに切って薄切りにしてサラダにしました。大根みたく辛味はなく蕪っぽい感じ、ちょっと甘みがあって美味しい～。翌日はスープにしました。（写真撮り忘れました）スープにはそのまま切った物も入れてみましたが、やっぱり皮の繊維が口に残ってしまいました。蕪ほど柔らかくならずほっこり味が染みて美味しい～。緑濃い葉も切ってスープに入れて、美味しく頂きました。蕪は手に入れにくいので、今後はこのコールラビを使ってみようと思います。

今日の我が家の食卓のメインは鶏肉のトマト煮込み！ たんぱく質と野菜がメインの食卓！ 私が鶏肉とトマト系料理が大好きなので我が家ではよく作る定番料理です。 鶏肉は値段も安いし、食べ応えもあるので大好きなお肉。 トマトもカットトマトは大体どこのスーパーでもお買い得だし、トマトはリコピンが豊富なので美肌のために積極的に摂るようにしています。 しかもリコピンは加熱したほうが吸収しやすいのでトマトは生よりも加熱して食べたほうが絶対おすすめ！ サイドメニューにはふるさと納税でもらったエビとブロッコリーの炒め物！ そこにじゃがいもとスライスしたガーリックと塩コショウで味を整えれば完成。 そして今日のサラダは…