生麺ラーメン

コウケンテツさんのレシピが続いていますが、今日のはMOURI からのリクエスト。 danchuで見たようです。 「にんにくと生姜が効いた手羽先の醤油揚げ」 早速作ってみます。 作りやすい分量 鶏手羽先…オリジナルは12本ですが、我が家は8本。 Ａ 酒…大さじ1、醤油…大さじ2、にんにく…1片分 ( 薄切り )、生姜…1片分 ( すりおろし ) 香菜…2～3枝、赤唐辛子…適量、揚げ油…適量 作り方 １．下味をつける ジッパー付きの保存袋にＡと手羽先を入れてよくもみ込み、途中返しながら20分おく。 ２．水気を拭く 味がなじんだら取り出して、キッチンペーパーで水気を拭く。 ３．揚げる 揚げ油を中温に…

興奮気味に「全マシ」注文 ずっと前から行きたかった二郎系。博多の豚骨ラーメン店ならば、お初の店でも緊張しないのだが、東京発の二郎系は何となくアウエー感があり、1人で入店できなかった。注文の方法や暗黙のルールがあることも、足が向かいにくい理由のひとつだった。 娘の彼氏、ねすたは東京生まれ。彼に相談してみると、「二郎は体育会系っぽい店が多いですからね。福岡にも客にやさしい二郎がありますよ」。そう言って、初心者にお勧めの二郎を案内してくれた。 向かった店は、福岡市博多区千代4丁目の「マシマシらーめん 物語はここから始まるのだ」。通称「マシマシ物語」。「二郎系ラーメンをもっと身近に」をコンセプトに、初…

バナナマンのせっかくグルメ！！日村in夏の北海道2時間SP！ 2024年7月21日、よる7時から放送される「バナナマンのせっかくグルメ！！」では、日村さんが夏の北海道を大満喫する2時間スペシャルが放送されます。今回は旭川から十勝までを縦断し、地元で愛されるグルメを食べ尽くす旅に出かけます。地元の人々からおすすめのグルメを聞き込み、その場で食べまくる様子をお届けします。 旭川市のグルメ 濃厚味噌ラーメン まず訪れるのは旭川市。ここで日村さんは連日行列ができるほど人気の濃厚味噌ラーメンを堪能します。地元民が絶賛するこのラーメンは、その濃厚なスープとコシのある麺が特徴です。 味噌 生ラーメン 旭川 …

今日は魚介系つけ麺を作ってみた。 麺は日清の生麺を使用。 魚介系のだしを使って関東の塩辛い本醸造の醤油で味をつけたつけ汁。魚粉を加えネギを散らした。 非常に簡単かつシンプルな材料で作ったのに予想外に美味しいつけ汁ができた。強めの出汁が効いているし、さらに加えた魚粉の香りが良い。これをベースに煮干しなどを加えてつけ麺を完成させたいと思う。 麺に関しては今回のものでも十分美味しかった。次回はもう少しコシと風味が強い麺を用意して試してみたいと思う。 にほんブログ村 麺くる 濃厚 魚介豚骨 つけ麺【常温】 (二郎系オーション麺(200g), 麺＆スープ×3食) 麺くる Amazon 夢麺 ラーメン 魚…

ラーメンって物価高でむっちゃ高くなってないか？ 庶民の味方！業務スーパーで「5食入り生ラーメン」がなんと198円で販売していました！！！もはやサッポロ〇番って高級品？と思うほど激安な生ラーメンです🍜 ラーメン一杯ランチで食べるのにもコストがかかる時代になりました 業務スーパーで販売している「小川屋の屋台風ラーメン」のおかげで、安い・美味しい・楽をランチで実現できています！ （一部の業務スーパーで販売されていないかもです。どちらかといえば、段ボールにどどん！と陳列されています） １９８円の激安生ラーメン「小川屋の屋台ラーメン」 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.ads…

セブンイレブンでサンヨー食品さんのサッポロ一番 札幌ラーメン どさん子監修 味噌ラーメンを発見。同社のサッポロ一番味噌ラーメンとかなり似たパッケージ。 サンヨー食品 サッポロ一番 札幌ラーメン どさん子監修 味噌ラーメン 99g ×10個 作り方は一般的な袋麺と同様。 麺は黄色で少し太め。 セブンイレブンにこういうカット野菜のセットが置いてあるので今回はこちらを使うことにした。 野菜は別の小鍋で軽く湯通し。 熱した鍋で野菜を炒める。冷蔵庫にチャーシュー もあったのでそれも加えて炒める。 熱湯を500cc加える。通常は添付の粉末スープと油ｗ先にどんぶりに入れ、 麺の茹で汁で溶かすタイプだが、今回…

（本記事はプロモーションを含んでいます）前回の一杯↓ tenkinzumadabe.hatenablog.com 西台の二郎は2回目です♪tenkinzumadabe.hatenablog.com こちら、実は今年の営業開始日にいきました。1月3日に100食限定でオープン。 11時営業開始だから、10時過ぎを目指して行ってみる？と自宅を出発。 着いたのは10時15分頃でした。その時点で大行列。あれ？これ100人以上いるんじゃない？ とヒヤヒヤ。一応並ぶ。 そして私たちの後ろにも数名やってきました。 10時半頃、店員さんが出てきて人数を数えていました。 そして・・・ドキドキ・・・ 私たちの後ろ数…

探検ファクトリー：ラーメンの舞台裏 イントロダクション ラーメン愛好者必見！今回の「探検ファクトリー」では、中川家が熱心に取り組むラーメンの製麺所、菅野製麺所に焦点を当てます。行列の絶えない店々で採用されている500以上もの中華麺が、いかにして生み出されているのか。その製造ラインの裏側に迫ります。 豊富なノウハウとデータの世界 長い歴史を誇り、500以上ものオリジナル麺を展開する菅野製麺所。その基盤には膨大なノウハウとデータがあります。これを駆使し、多様なニーズに対応するためには、どれほどの厳格な規格管理が行われているのでしょうか。 自動化と手作業の見事な調和 製麺ラインでは、効率的な機械化が…

探検ファクトリー：菅野製麺所 全国の行列店が愛用！中華麺工場の舞台裏 菅野製麺所：製麺のプロが作り上げる500種以上の中華麺 漫才コンビ・中川家が贈るモノ作りの探検！今回は全国3000軒のラーメン店から注文が殺到する人気中華麺工場、菅野製麺所の製造ラインの秘密に迫ります。 豊富なノウハウとデータで支える規格管理 菅野製麺所は長年の実績とノウハウを駆使し、豊富なデータを元にして500種類以上のオリジナル麺を生み出しています。顧客の多様なニーズに応えるため、厳格な規格管理を実施しています。 自動化と手作業の絶妙なバランス 機械化が可能な部分は機械を導入して効率化を図る一方、麺の製造においてノウハウ…

バナナマンの早起きせっかくグルメ！！この秋BBQで食べたい！全国の絶品焼肉タレ！ 2022年9月11日放送 TBS日村勇紀（バナナマン） 設楽統（バナナマン） 指原莉乃 高橋真麻 SHELLY 佐藤栞里「きさく」という広島のお店で提供されている汁なし担々麺が紹介されました。このお店の特徴は、メニューが汁なし担々麺のみであること。そして、ライスはセルフサービスとのことです。この番組では、芸能人のギャル曽根さんが汁なし担々麺 ダブル 温玉入りを食べたようです。どんな味だったのか気になりますね。また、番組では視聴者から投稿されたうにうにパラダイスラーメンの写真も紹介されたそうです。どんな見た目なのか…