今日はじゃらーセラピーでのイベント出店。 子ども向けイベントでしたが親子で受けていただく人も多く、とても有意義でした。 親の教育的な思いが強すぎる、親が子どもより自分を優先する、そういう現代よくある傾向がチラホラ見え……セラピーをきっかけに、きちんと子どもの思いに向き合ってくださるようになったら嬉しいなと思いました。 あいにく雨が降ったり止んだりでしたが、なんとかイベント全体も無事終了の様子。 次回は反省会。一応そこで今回のお手伝いは終了です。 さて、一昨日はお月見でうさぎ型の団子を作って昨日紹介しましたが、お月見の痛風ケア料理をしょうかいしていませんでしたので、今日はそれを。 ウインナーソー…

痛風ケア時に見た目のボリューム感を出したい時には「串」が便利です。 竹串に刺すだけで、なんだかお皿がいっぱいになります。 肉や魚ではなく、大豆の加工品や練り物、野菜であっても十分な存在感でメインを張ってくれます。 串を使うのは痛風ケアの補足的な裏技でもありますね。 少ない量でも多く見せる。 ただ、同じ材料、同じ味付けでは手抜きっぽく見られますし、食べていても飽きてしまうので、こんなふうにしてみました。 変わり田楽4種（厚揚げ、蒟蒻、人参、ピーマン） 変わり田楽4種（厚揚げ、蒟蒻、人参、ピーマン）の痛風ケアメニュー 変わり田楽4種（厚揚げ、蒟蒻、人参、ピーマン）里芋の煮物豆苗の和え物レタスとルッ…

Oden. オデン

今日は晩ごはんの支度に取り掛かるのが少し遅くなりました。 調理は簡単に済ませたい。 たっぷり食べたい。 先週末に買った野菜が少しずつ弱ってきてる。 そんな状況ですが、職場の人からお土産を頂いていました。 「豚みそ」です。 そのままでも、ちびちび舐めながらずっと呑み続けられる逸品です。 本当にありがたいです。 豚みそさえあれば、今夜くらいもういいか。 と思いそうになりますが、 ちゃんと野菜を使ってご飯作ります。 ということで、今夜のメニューはこちらです。 ・なすとピーマンと炒り卵 ・大根の豚みそ田楽 田楽を作るって、なかなか無い なすとピーマンと炒り卵は、 迷う必要がない「焼き肉のタレ」味です。…

油を塗って焼いた茄子、または揚げた茄子に味噌を塗って味噌を焼くのが茄子田楽。 焼き味噌の香りが入っていると本格的な感じがしますね。 でも、家庭料理。急ぐ時は味噌を焼かない選択もありです。 フライパンで作りました。フライパンで作ると味噌は……くっついたり流れたりして上手く焼けないことが多いので、味噌をのせたらもう裏返しません。 皮も全部綺麗に食べたいので、切れ目は敢えて皮のほうに入れます。 見た目より食べやすさ。これも家庭料理だからこそ。 私は油をたくさん含んだ茄子じゃないほうがいいので、油は少なめで、両面を焼いて、みそを乗せたらしばらく蒸し焼き。味噌が温まって香りが出たらできあがり。 茄子の白…

本町茶寮 犬山城下町を散策してきました。 なぜ行ったかというと、たまたまグルメ本を立ち読みしていたら犬山市の紹介記事があり、そこにとても”映える”食べ物が掲載されていたからだ。これはもう行って実物をみるしかないと思い立って次の日にはそこに向かっていた。 その食べ物を出している店は「本町茶寮」という犬山城下町の一画にある和カフェである。建屋は古民家のようで、中に入ると見事に昔の家を感じさせる畳に年季の入った柱が目に入った。ただし古びた家というよりは古さが良い味を出したお洒落な家なのだ。木でできた自然を感じるテーブルに温かみのあるランタン、上品な料理の器。外見は古い日本家屋がお洒落に見えることに驚…

我はマロンなり🐱 生きとし生けるもの全てにお日様☀️は降りそそいでいる。 人生はみじかき夢よ。 存分に 楽しんで 生きるがよい(｡･ω･｡) 閑吟集 かんぎんしゅう に、このような歌がある🌿 岩波文庫 閑吟集より引用しました💠 くすむ人は見られぬ 夢の夢の夢の世を うつつ顔して ――まじめくさった人なんて見られたものじゃない。夢の夢の夢のようにはかないこの世の中を、さも一人悟ったような顔つきをしてさ何せうぞ くすんで 一期は夢よ ただ狂え――何になろう、まじめくさってみたところで。所詮、人生は夢よ。ただ面白おかしく遊び暮らせ（閑吟集 ５４、５５番） やるべきことをやったら、あとは天を信じてお任…

こんばんは！ 今 睡魔に襲われていて 一瞬 気を失いかけていたら むぎがパソコンの上を歩いていて 慌てて正気に戻りました(〃艸〃)ﾑﾌｯ 今日は出かける予定でしたが 朝からどんよりの雨降り・・・ とりあえず 仕込みを終わらそうと 奮闘するものの時間が延びて だんだん気持ちも下降線・・・ 70歳を過ぎてから 無理をするのは やめようと思っているので 焦って物事を進めるとあまりいことないし なので 今日は取りやめました。 あとチャンスは明後日かな～ 一応 行くと言ったので約束は 守りたいと思っています。 いかなくて正解だったかな～ 仕込みが時間がかかり 途中で 片栗粉が足りなくなって買い物に 行っ…

昨日は山形の南陽から米沢方面で午前中打合せ。 お昼は米沢市内でランチ。 廟の隠れ家 （たまやのかくれが） 住宅街にひっそりと建ってました。 趣のある内装。 2階に上がるとこんな感じ。 吹き抜けになってて下を見下ろせます。 ちょっと見学してると 味噌田楽セット。こんにゃく、お餅、里芋、厚揚げどれも美味。 甘辛のタレの焼きナスも旨い。 うこぎ麺は、地元の野菜のうこぎを使用した麺。うどんの食感で美味しかったです。 サービスでお稲荷さんもいただきました。 表面を焼いてて熱々カリカリ、さくさくでメチャ旨。 どれも美味しいし雰囲気の良きお店。 また来てみたいと思いました。 昨夜のジム活はトレッドミル８㎞～…

古戦場お疲れさまでした。 順位 9万位に入れれば順位にこだわりはないけどそこそこ頑張ったなという感じ。 200HELLフルオートが結構快適に安定していたのでぼちぼちフルオートしてたら貢献度稼いでた。 肉はトータルどれぐらい使ったかは不明だけど、本戦4日で8000消費した。 全体的な所感 団を移って初めての古戦場だった。 久々にみんなちゃんと動いている古戦場はやっぱ楽しい。 本戦2日目、朝起きて諸々支度して9時にログインしたら150HELL解禁されてて感動だった 200HELLを快適に回れたのとYouTubeとかで紹介されてる編成ほぼそのまま使えるぐらいにはキャラも武器もそろっていたのでストレス…

この記事では、クックパッドで「白茄子 レシピ 人気」と検索して見つけた料理レシピを14個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞白ナスのステーキ♡にんにく醤油だれ ＜レシピ2＞白なす あっさりステーキ ＜レシピ3＞もう1品★白ナスのバター炒め★ ＜レシピ4＞レンジで簡単☆冷し白ナス☆ ＜レシピ5＞白なすのトロッとバター醤油焼き ＜レシピ6＞白茄子のステーキ ＜レシピ7＞白ナスチーズ焼き♪ૢ ＜レシピ8＞野菜でご馳走☆白茄子のハイカラ田楽！ …

先週の茶懐石講座は花見弁当に遠山寿司や蓬麩田楽、筍土佐煮などを盛り込んで、煮物椀は蕨卵寄せを実習してお楽しみ頂いた。お弁当は本懐石に比べたら、頂き方や作法などを気になさらずに良いと思う。例えが適切じゃないかも知れないが、真・行・草のうちなら草で、料理を頂く順番はお好きなように、ご一緒の方々やご亭主に失礼の無いようお楽しみ下さればと思う。写真は煮物椀・蕨卵寄せ。ふんわり香るワラビと木の芽は、山里のご馳走。話題を明日の旬の魚料理・応用講座に変えて、カツオ実習を予定しています、お楽しみに。では、また明日！食`の講座 ＦＬＵＳＨ https://flush91chakaiseki.jp/ 個人レッスン…

昨日のお夕食は近所のお店に行きました。 ひのやさん、予約すれば会席なども 用意されるようです。 何年か前にたまたま伺って気に入ったので、 今回もお邪魔しました。 今回も飛び込み。 飛び出し坊やも歓迎してくれました。 こんにゃくの田楽は思ったより大きくて ビックリです。赤いのは辛いです。 岩菜の塩焼き。 大きさによってお値段が変わります。 絶妙な焼き加減、食べ応えのあるサイズです。 関東風の鰻、白焼でお願いしました。 添えてある卵焼きが甘くて 湯葉豆腐、温かくてほっとしました。 熱燗と頂くと最高でした。 お店の方も変わらず気持ちよく、 美味しく頂戴できました。 ご馳走様でした。

長男くんがサワガニを捕まえたいと 言うもんだから 久々に遠出をして 川の上流へ行ってみました かなり気温も上がってきていたので 簡単に見つかると思ってたのだが 居ない！ いくつの石をひっくり返したから 分からないくらい あちらこちらでひっくり返しましたが 全く居ない 捕まえる気満々だった長男くんも 次第に諦めムード 反対に森の中で枝を拾ったり 走り回ったり次男くんは大はしゃぎ まぁ、これはこれで 楽しい休日になっていいんじゃないか？ と1時間ほど探して 途中にあった茶屋で休憩 長男くんはメニューを見て ラーメンが食べたくなったと 早い夕食に 次男くんとママはスイーツ 私は長男くんにつられて た…

今回は娘とふたり旅でした。 Day1：金閣寺・立命館大学・龍安寺・仁和寺・SECOND HOUSE・京都大学 京都駅で市バス・地下鉄一日券を買い、地下鉄に乗って四条烏丸へ。ホテルに荷物を預けてから小川珈琲の堺町錦店でモーニング。わかりやすい看板が出てないので一度お店の前を通り過ぎてしまう。初見殺し。 スモークサーモンと自家製フムスのサラダプレート炭焼きトースト添えを喫食。モーニングとは思えないボリュームとプライス。浮かれた観光客なのでよいのです。それにしても食べ物の写真が上手に撮れない。 さて、浮かれた観光客は気合と覚悟を持って激込み観光地へといざ。京都三大混雑スポット（らしい）金閣寺へ、地下…

今週のお題「外でしたいこと」 びすくんです つい先日は桜を見に、近くの花見場所まで出かけてきました。 桜まつりってのが今年から始まった？らしく 出店が数店舗出てました。 といっても、屋台ではなく、なんか一般店のおじさんがやってるような びみょうな感じ、言葉では表せないｗ 営業許可を取ってなさそうな感じで、ベニヤ板みたいなのに、 焼きそばに、チョコバナナ300円、田楽とか売ってたんですが、 ビール類とかは置いてないので、業者ではなさそうです。 桜の方は満開で、結構の数の人出となってましたが、ゆっくりと桜を見ては、カメラで撮影してきました。 CanonEOS KISS M f/6.3 ISO200…

2024年4月13日の放送で、【人生最高レストラン】には関西のお笑い界を代表する上沼恵美子さんがゲストとして登場します。 関西で広く愛されている上沼さんですが 東京のメディアではそう頻繁には見ることができないため この出演は多くの関西ファンにとって大変嬉しいニュースでした。 この回で、上沼さんは番組に大きな影響を与え特に放送の予告では彼女が 「出汁が重要」 うどんについて語られていました。 今回は2024年4月13日に放送された【人生最高レストラン】で紹介された 上沼恵美子さんがオススメする「美糸」のうどんに焦点を当ててご紹介します。

こんばんは！ 今日は暖かい？ 太陽が出ているので いいお天気と思って 買い物に出かけたら 結構 風が冷たかったです。 そう簡単にぽかぽか陽気には 遠いようですね～ 雪が残っているのはこの右側の所 こういう形で少し雪の残骸が ありますね。この時はもう空がどんより～ マンションの雪も融けました。 これは八重桜の木ですが まだまだ開花は先になりそうですね 雪がなくなったことだけでも良かった！ 春を感じますね～( ´艸｀) 今日は木曜日。 午前中はゆっくりできました。 なので 朝食を作りました。 サバを焼いて 玉子焼きを焼いたくらい ですが ちょっと丁寧に盛り付けてみました。 茄子の田楽（レンチン） …

二日目は関越トンネルを戻り、上毛高原で青空交流会 雨予報でしたが、みんなの行いが良いのかは？ですが、 お天気は午後までもちました。 トンネルを抜けると少し雲が出てきました～ 交流会はさておき、ランチに〜 私は車じゃないので、やっぱり飲むでしょ・・・ 海老のガーリック揚げ タコの唐揚げ 豚丼 交流会も終了し、我々は駅へ向かいます～ 帰りも「えきねっと」の割引切符なので、時間が決まっています～ 予定の新幹線まで一時間半もあります・・・どうしようと途方に暮れていたら 一軒だけお店が開いていました～ お店に入るとき、新幹線の時間を聞いてくれて伝えたら ラストオーダーが１５：００だけど、食べ物以外のお酒…