1月22日は旧暦のお正月。月が暦の基準だった時代、15日は満月と決まっていた。それで1月15日が旧正月だということになっていたが、太陽暦の今は1月15日と月も離れてしまったという。今日が元旦で新月の日である。 旧暦だがお正月らしいことをしてみようと夕飯にすき焼きを食べた。名古屋では、大晦日にすき焼きを食べるのが一般的だそうだ。私の師匠(名古屋出身)が食べていた記憶はないが、名古屋風にして先生を懐かしんでみた。 その後久しぶりにそば粉のパンケーキ用のスターター(元種・イーストのゆるい培養生地で翌日そば粉と小麦粉、牛乳などを入れる)を仕込んだ。これは私のお気に入りで、ベーキングパウダーではなくイー…