Hatena Blog Tags
はてなブログ トップ
発泡ワイン
このタグでブログを書く
言葉の解説
ネットで話題
関連ブログ

発泡ワイン

(食)
【はっぽうわいん】

（Sparkling wine、スパークリングワイン）
炭酸ガスを含んだ発泡性のワイン。一般的な「スティルワイン（非発泡）」と同様にぶどうを発酵（一次発酵）させた後、そこに糖分と酵母を加えて二次発酵させ、生成する炭酸ガスを封じ込めて発泡性をもたせたもの。

種類

フランス

  • ヴァン・ムスー（Vin Mousseux）・・・発泡ワインの総称。
  • シャンパン（Champagne）・・・フランス・シャンパーニュ地方原産。総じて泡が非常に細かいのが第一の特徴。
  • クレマン（Crémant）・・・シャンパーニュ以外の地域で、シャンパンと同様の製法で造られた発泡ワイン。
  • ペティヤン（Pétillant）・・・フランス語で「ぱちぱちはねる」の意味で、弱発泡性のワインのこと。

エスプモーソ（スペイン）

  • カバ(Cava)・・・シャンパーニュ地方産ではないのでシャンパンとは呼ばないが、同等のトラディッショネル製法を用いた発泡ワインである。シャンパンと同じくらい古い歴史を持つ。

イタリア

ドイツ

  • シャウムヴァイン（Schaumwein）・・・発泡ワインの総称。
  • ゼクト（Sekt）・・シャンパンと同じ製法で造られた、ドイツの発泡ワイン。

オーストラリア

  • スパークリング・シラーズ・・・オーストラリアの発泡赤ワイン。

スロヴェニア

  • ペニーナ（Penina）・・・スロヴェニアの発泡ワイン。
このタグの解説についてこの解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。
ネギ式•6日前

生活：1日に果物200gを摂取する方法

はてブで盛り上がっていた記事 www.agrinews.co.jp果物200gは高いというが、それは果物の形にこだわるからである。日本人は形にこだわり過ぎだ。だから高くなる。形を気にしないなら、濃縮還元100%フルーツジュースが割安。1Lで5日分または5人分。形ある果物と違って（開封しなければ）保存もきく。 海外での果物の摂取もジュースなどの加工品が多い。 めいらく スジャータ 業務用オレンジジュース100% 1L ×6本 めいらく スジャータ Amazon しかし、ジュースは甘くていけないという向きには、ジュースの糖分を別のものに変換するという方法もある。ワインである。ワインは果物。日本酒も…

関連ブログ

川柳と習字を与那国島から•1ヶ月前

草餅　299 ﾄﾞﾝ･ﾍﾟﾘﾆｮﾝ

朝、善福寺川沿いを走ってきました。久しぶりに暖かい朝でした。向かいの友が朝から近所を掃除していました。 299 ドン・ペリニョン(1638〜1715) フランス・ベネディクト会修道士。盲目であったと伝えられる。シャンパーニュ地方の出身で、発泡ワインの一種シャンパンの完成に生涯をかけて取り組んだ。発酵中のワインを瓶詰めして放置したところ、偶然、シャンパンが出来たという。シャンパンのドン・ペリニョンは彼の名から命名されたものである。浜田省吾のアルバム、富裕層の飲み物の象徴としてドン・ペリニョンが登場する。 「ドンペリに草餅食へば鐘が鳴る ﾄﾞﾝ･ﾍﾟﾘﾆｮﾝ に 端遊」 草餅が4月の季語です。緑色…

新城彰の本棚•2ヶ月前

12の食材、12のレシピ＆ワイン

昨日「イギリス人のグルメ探偵」という、考えにくい設定のミステリーを紹介した。今日は、本当に美味いものを追求するフランスでの話を読んでみたい。とはいえ著者は日本人のお二人、工藤瞳さんと鵜野幸恵さんはパリ在住の食通・ワイン通である。 前半は、フランスの特徴的な食材を１ダース紹介している。もちろんその中には日本でも食べられているものも多いのだが、扱いは日仏間でかなり違う。一例はウサギ、日本でも「１羽２羽」と数え４ツ足を食べない時代でも、鳥扱いで食べていた。しかしフランス人は市場で丸ごと１匹買って帰るという。鍋のフタを開けたら、ウサギの顔と鉢合わせしてしまい、どうしても食べられなかった日本人の話はさも…

ぷよねこ日々御留書 since2023•2ヶ月前

2023年4月13日（木）　３年ぶりのリバース

風呂上がりに散歩した芦屋浜のヨットハーバー 度数を変更して作った遠近両用の眼鏡を今月から使っている。 どうも具合が悪い。 遠近ともに焦点が合わない。 きのう眼鏡市場へチェックに行くが…どうもしっくり来ない。 度数がどうこうというより、視力そのもの、ファーカス機能そのものが劣化しているような気がする。 眼を酷使したり、身体が疲れていたりすると、視力も落ちている。 もうあらゆる身体機能が損なわれてゆくのを目の当たりにしている。 まったくぅ。 今日は出勤せず。 仕事もしないと自分では決めていたのだが午前中はパソコン作業に費やす。 ナレーションの校正、予告ホームページの更新などなど。 また眼を酷使する…

ブログ掲示板•2ヶ月前

今月号 お酒 ワイン ビール ウイスキー 日本酒 様々な種類のお酒について紹介

お酒 ワイン ビール ウイスキー 日本酒ようこそ、お酒を紹介するブログへ！ここでは、世界中から厳選された様々な種類のお酒について紹介しています。ワイン、ビール、ウイスキー、日本酒など、あなたの好みに合わせてお酒を選ぶお手伝いができるように、それぞれの特徴や味わいを詳しく解説しています。また、お酒の楽しみ方や飲み方のアイデアも提案しているので、ぜひ参考にしてください。お酒を通じて、新しい発見や楽しみを見つけるお手伝いができれば幸いです。 ▼おすすめ～ おすすめ洋酒ウイスキーやブランデー、ワインなど、世界中の洋酒が勢揃い。洋酒専門店も多数出店していますので、珍しい洋酒を手に入れることも難しくありま…

トレンド掲示板•2ヶ月前

今月号 お酒 トレンドショッピング

今月号 お酒 トレンドショッピング ようこそ、お酒を紹介するブログへ！ここでは、世界中から厳選された様々な種類のお酒について紹介しています。ワイン、ビール、ウイスキー、日本酒など、あなたの好みに合わせてお酒を選ぶお手伝いができるように、それぞれの特徴や味わいを詳しく解説しています。また、お酒の楽しみ方や飲み方のアイデアも提案しているので、ぜひ参考にしてください。お酒を通じて、新しい発見や楽しみを見つけるお手伝いができれば幸いです。 ▼おすすめ～ おすすめ洋酒ウイスキーやブランデー、ワインなど、世界中の洋酒が勢揃い。洋酒専門店も多数出店していますので、珍しい洋酒を手に入れることも難しくありません…

嘘の息子覚書控え•3ヶ月前

2023-03-07

ふの付く某所にて、サイゼリヤの話題。発泡ワインのランブルスコ（ロゼ 甘口）が評判良かったので、ものは試し、グラスワインを……残念、店舗によってはグラスワインもあるそうだけど、メニューに無い店だったので、ボトルを注文。パンプルムースくらい飲みやすくて美味しければいいなあと試飲してみたら、まあそこまでではないけれど、悪くない。飲みきれなかったのでボトルは持ち帰り。 ふのつく某所にて、出産にまつわる悲喜劇の話題。脳のリミッターが解除された状態で繰り出された拳は、眼窩底と鼻と前歯を打ち砕く。さながら、カデナ・メイプルリーフ伍長の握力が看守の右腕を破壊するかの如く。たくましい男になれと願いをこめてつけた…

PopoJijiのブログ•3ヶ月前

街のひとつの歩き方(15)

覚めると、カプリ島が眼に入った。翡翠色の海に沢山の小舟が浮かぶ。港の彩のある街並み。岩肌のみえる山の中腹に緑に囲まれて点在する白い家々。紺碧。港からホテルのある街までは、ケーブルカーに乗るか、タクシーを使うか、坂道を登るかだ。前もってホテルから「トランクは案内人に渡せば、ホテルまで運ぶ[1]」とのメールを受け取っていた。昔の日本の温泉の駅のようなイメージで、ホテルの旗を探した。それらしきものはない。トランクを持ち、埠頭の出口の方に向かう。すると、NHKふれあい街歩きで顔を覚えていた案内人がいた。他のホテルの案内人だったが、声をかけると，我々の案内人を探してくれた。早々番組で得た知識が役立った。…

バンガロールに来ちゃったの•4ヶ月前

2023年2月5日の日記

たまにはクルマを動かさなければ、ということで、Pacific DRIVE-INに朝ごはんを食べに行く。アサイーボウルとバターミルクパンケーキをシェア。量的にも味的にもシェアするのがちょうどいいけど、アサイーボウルは寒すぎた。 pic.twitter.com/8omHaUuUPE— OKA Mamiko_ಓಕಾಮಾಮಿಕೋ (@gang_m) 2023年2月5日 大新に行列ができているフシギ。— OKA Mamiko_ಓಕಾಮಾಮಿಕೋ (@gang_m) 2023年2月5日 南さんにダマされた。寒い。— OKA Mamiko_ಓಕಾಮಾಮಿಕೋ (@gang_m) 2023年2月5日 日曜日の…

美味しいしあわせ•5ヶ月前

海老のポタージュ　ガーリックブレッドと野菜を添えて

昨年末のクリスマスパーティーでお出ししたスープ♫ クリスマスカラーのお野菜とガーリックブレッドをトッピングにして 一口目はスープをそのまま 二口目からはトッピングを浮かべて マリアージュを楽しんで召し上がっていただきました 海老の旨みを存分に感じられるスープ 思わず歓声の上がったスープです！ ☆レシピ☆ 「海老のポタージュ ガーリックブレッドと野菜を添えて」 〈ガーリックブレッド〉 （材料） フランスパン薄切り 多めのバター ニンニクチューブ （作り方） ・フライパンにバターとニンニクチューブを入れ溶け合わせたらパンを入れて焼く 少しカリッとするまで焼く 〈トッピング野菜〉 （材料） ズッキー…

k@tu hatena blog•5ヶ月前

マリア・ボルトロッティ ダルドゥレイナ 2020

マリア・ボルトロッティがあるのはイタリア エミリア・ロマーニャ州の中でも東端のコッリ・ボロネージ。彼のぶどう畑があるゾーラ・プレドーザの丘陵地帯はその付近で最もぶどう造りに適した土地として1000年前の文献にも名前が記載されていた。コッリ・ボロネージは80000haほどの広大な産地だが、本当に自然な造りをしているのは10蔵ほどと言われている。当主のフラヴィオ・ボルトロッティは1965年生まれの53歳。将来を見据えたフラヴィオが中心となり、1992年からオーガニック栽培を開始、間もなくビオディナミコも開始。自然な造りがモットーで、誰が飲んでも美味しく気軽に買える価格のワインを造ろうと日々邁進して…

伝楽亭からこんにちは•5ヶ月前

2023年1月伝楽亭俳句会結果発表

1/12（水）に行われました伝楽亭俳句会の結果を掲載いたします。 5句投句 5句選、内1句特選 リアル参加5名 LINE等参加1名 表記は 俳句 作者 選者（◎は特選、〇は並選） 初詣思わぬ人と会うて吉 留五郎 （◎美里、◎スゥ。、〇耕也） 妖艶なり藁囲の中冬牡丹 美里 （◎耕也、〇かかし、〇スゥ。） 夕べの月今朝はバケツの厚氷 美里 （◎留五郎、〇かかし、〇耕也） 買初の発泡ワイン卓に置き 留五郎 （◎かかし） 嫌われる烏も生きる今日の春 耕也 （◎亀鶴） 初句会選に今年の運を尋く スゥ。 （〇かかし、〇耕也、〇美里、〇亀鶴） ふり返る長き曲がりの肩に雪 耕也 （〇留五郎、〇美里） 初雪や非…

Cheese's•5ヶ月前

❽チーズプロフェッショナル検定の問題集

2次試験対策用－チーズの種類ー ヴィーノハヤシイタリアチーズ通信講座全12回 第８回のテーマは〈ヴェネト州の短期熟成チーズ〉です。 下のリンクからご覧ください。 イタリアワイン通販Vino Hayashi カザテッラ・トレヴィジャーナ Casatella Trevigiana 生産州：ヴェネト州。型に入れて少し寝かせた後、海塩を使って加塩し、４～８日は冷蔵環境で熟成させる工程があり、フレッシュタイプにしてはしっかりした生地になる。 切り方：チーズの中心から放射線状にカットしてくさび形またはマス目状にカット。 食べ方：一口大にカットして、生ハムで巻く。ハーブを添え黒胡椒とEXV.オリーブオイルを…

Daytime moon like a lie•6ヶ月前

スペイン信奉者

白ワイン、赤ワイン、発泡ワイン、オリーブオイル、、、我が家の欧風嗜好品は全て、、、スペイン産です！低価格なのに無駄に高品質だからです！ ワイン三種はクリスマスからの箱根駅伝観戦用〜♪ 赤ワインはテンプラニーリョでドンキホーテ！白ワインと発泡ワイン（カヴァ）はセイコマート！オリーブオイルは近所に昨年出来たドラッグストア！ 偶然でこうなったのでは無く探して掻き集めております！ オリーブオイルはしっかり色味香り全て濃い目です！サラダにドレッシングなんて必要ありません！このオリーブオイルに塩だけで充分です！これが、、、冗談みたいに旨いんです！ 炒め物も同様で〜す♪ 酒も食べ物も気候も最上の国スペイン！…

さわこのろのろ日記•7ヶ月前

ありがとう共栄堂

お酒をあまり飲まないのだけれど、そんな私にも美味しく感じられるワインを見つけた✨ 共栄堂のY21HR DDという発泡ワイン🍷 香りもまろやかで、シュワシュワも強すぎず甘めですっきりと喉を伝っていく感覚がとても心地よいワインだった。 飲み会で飲んでは戻して、、苦しい思い出の強いお酒の概念を変えてくれたワインに感謝🐢 お酒に強くなって、ペアリングを楽しめるようになれたらいいな🌼