オートミールだけで完結したい パンがダメなのにナンを作る 救世主登場 レシピ 余談ですが SUMMARIES オートミールだけで完結したい オートミールと小麦粉の大きな違い。 グルテンの有無です。 これがあるからもちもちとした触感や弾力が生まれます。 そして、発酵生地が膨らむのもそのおかげ。 つまり、パンみたいなものを グルテンを含まないオートミールだけで作ろうという発想に 無理があります。 実はオートミールだけでパン作りにトライしました。 手順はパンの作り方を参考にして 小麦粉の部分を置き換えました。 途中の写真もたくさん撮りましたが 未だ投稿する踏ん切りがつかないまま 今に至るということは…