発酵生姜

発酵生姜 もうチューブは買わない！ 材料は生姜のみ！2週間冷蔵庫で放置するだけ！ 今までの私の生姜保存法 材料 作り方 作るポイント 効果など 今までの私の生姜保存法 おろしてジップロックタイプの袋に入れて こんな風に↓薄ーく伸ばして 凍らせてポキポキ折って使っていました（上の赤いのは明太子） これはこれでとっても便利なんだけど（ぺらぺらポキポキもオススメではある^^) 発酵生姜というのを知ってから 生姜はこの方法の方が 発酵しているから 美容と健康にも良いし 冷凍じゃなく生だから使い勝手も良くとても重宝しています。 もちろん、チューブより格段においしい生姜だし 料理にも調味料にもガンガン使え…

メルカリで生姜を１キロ購入 約900円 目的は発酵生姜 初めて知って 調べてみると こんなにかんたん作れるならば やらなきゃ 損 ダメ元ですから チューブの生姜を使う事が多いのですが うまくできれば 保存も効くらしいので お試しに作ってみました。 うまく発酵すれば 冷蔵庫で半年保存可能らしい 生姜チューブを買わなくてもいいですね 発酵させることで生姜のツンとした香りや辛みがマイルドになり、旨味やコクが生まれます。 また、乳酸菌を一緒に摂れるようになることで、体を温めるのはもちろん、他にも様々な効果が期待できるのもうれしいポイントですね。 さらに、発酵させることで保存期間も長くなります。 こんな…

久々、商品レビューです。 実身美(さんみ)は本店がうちの近くにあり、創業当初から糖尿病のワタクシには素晴らしい健康的なお食事店として利用しています。 玄米ごはんですが、おいしいし！ ( ﾟДﾟ) にんじんも、おいしいし！ ( ﾟДﾟ) 衝撃とオドロキ！ わけても発酵ドレッシングはめっちゃお勧めです！ 通販もしていますよ。 お店は今は超人気店になっちゃって並ぶことが多いので、利用については難しくなっちゃいました。 さて、この「発酵生姜」いくらで買ったか忘れた💦 調べたら税込みで1966円。 結構するなあ。 正確には「食べる発酵生姜」。 味は当然！ 生姜(しょうが)の味でした！ 未開封なら6か月も…

秘蔵のどぶろくまで発掘して出し尽くしたうちの発酵食品。今年の夏、新しく加わったものがありました。 発酵生姜 生姜を皮ごと細かく刻んで、瓶に詰めて蓋を開けずに冷蔵庫で 2週間置くだけなので簡単。発酵のおかげで香りも味もまろやかになってとても使いやすいです。私は生姜の辛味がそんなに得意ではないのでちょうどいい。料理にたくさん入れても刺激は控えめ。生の生姜は使いきる前によくダメにしてたけど、これなら買ってすぐ刻んで冷蔵庫にずっと置いておけるのも嬉しい。 発酵生姜で、今夏何度も作ったのがこちら。 夫不在ひとりごはんシリーズ。鶏胸肉とアボカドのエスニック風おろし生姜丼。ガツンと香る生姜を楽しむ、生姜好き…