今日も朝から雨、寒い一日でした。 近所へお花見ついでにお買い物へ行くつもりが、やはり挫けました。こんな日は、やっぱりお家にこもってパン作りです(笑)冷蔵庫の中で出番を待っているサワードウのスターター(発酵種)があるので、朝一番でリフレッシュ。 しっかり網網になっていて、とてもいい状態。このスターターでパンを焼くのも3度目。すっかり安定しているので、このまま継ぎ足し継ぎ足しで使っていきます。ライ麦100%のスターターを作りたいのですが、すでに4種類の違ったものが冷蔵庫の中でスタンバイしているので、あまり多すぎてもパンを焼くのが追いつきません。 (adsbygoogle = window.adsb…