白インゲン豆

2週間くらい前のことになりますが 白インゲン豆のパックをワゴンセールで 手に入ったので何に使おうかかな～ 実は使ったことが無かったのです。 それで、家にあった薩摩芋と合う気がして 何となく甘い煮物にしてみました。 薩摩芋は油で揚げてから 水にパックの白インゲンと煮ました。 味はお砂糖・みりん・それに少なめのお醤油 シンプルだけど結構美味しくできたと思いますし 家族にも評判が良かったです^-^

神奈中バスの「桜台」バス停にやって来たわ！このバス停の近くにガチのペルー料理屋があるからって連れて来られたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『ペルーレストラン ティキ（RESTAURANT TIKI）』にやって来たわ！ メニュー Milanesa de Pescado c/Frijol Arros（カジキマグロのカツレツ フリホーレスとライス付き） Papa a la huancaína（パパ・ア・ラ・ワンカイナ） サラダ Sopa de la Casa（ソパ・デ・ラ・カーサ） ライス Frijoles（フリホーレス） Milanesa de Pescado（ミラネーサ・デ・ペスカド…

こんにちは！りんりんです！ 最近は一人旅で海外に出ることも普通になってきましたが、そこで悩むのが食事ですよね。特にバルセロナの一人旅では、「パエリアを食べたい！」と思っても、なかなか一人前から注文できるところが見つかりません。 ということで今回は、パエリアを一人前から注文できるバルセロナの老舗店を紹介します♪ 老舗店Julivert Meu（ジュリベルト・メウ） 多くの著名人が訪れた名店 カタルーニャ州の郷土料理 Butifarra（ブティファラ） パエリアは一人前から 老舗店Julivert Meu（ジュリベルト・メウ） バルセロナの中心地、カタルーニャ広場から徒歩5分ほどのところに位置する…

今年度定期配達あと2週です。色々無くなってきました（というか持たないものは無くなってくれないと困る、、、）4週目25日の配達は基本しませんが、年末年始用にどうしてもという声が多かったら相談に乗ります（1～2件なら申し訳ないけどガソリン代で赤字になるので無理です、、、）カボチャ九重栗とバタナはB品で良ければまだ少しあります。【ベビーリーフ】水菜、からし菜、春菊、壬生菜、葉大根、小松菜【ハーブ他】パセリ、セルフィーユ、マーシュ、ルッコラ、ディル、パクチー 【果菜】ミニパプリカ（赤・黄色・オレンジ・紫）、西洋カボチャ（ロロン、雪化粧）【葉物】パクチョイ、チンゲンサイ、山東菜、長ネギ、下仁田ネギ【根菜…

とうとう雪降ってしまい、露地はまだあったけど断念、ハウスの野菜に全部移行します。こうなると、冬だけ葉物注文下さる方が毎年いますが、基本お断りしていますのでご了承ください。基本的に冬期間中は葉物ハーブ共に数量限られますので、年間通してお付き合いいただいているところが優先となります。もちろん、カボチャ、根菜類、乾燥豆は在庫ありますので、注文お受けします。【ベビーリーフ】水菜、からし菜、春菊、壬生菜、葉大根【ハーブ他】パセリ、セルフィーユ、マーシュ、ルッコラ【果菜】青トマト、ミニパプリカ（赤・黄色・オレンジ・紫）、西洋カボチャ（九重栗、ロロン、雪化粧）、バターナッツ、ミニペポカボチャ【葉物】小松菜、…

流石に露地のものはほとんど凍り、ハウスの野菜に移ってきています。畑仕事も露地はあとわずかな残渣処理とマルチ回収のみ。最後のホウレンソウや小松菜残っているのでなかなか堆肥播きまで行けませんが、、、カボチャ九重栗残りわずか、バターナッツ大きなもののみ。カブの白は次回で終わりだと思います。【ベビーリーフ】水菜、からし菜、春菊、小松菜、ホウレンソウ、壬生菜、葉大根【ハーブ他】パセリ、イタリアンパセリ、セルフィーユ、パクチー、レモングラス、マーシュ、ディル、ルッコラ【果菜】青トマト、ミニパプリカ（赤・黄色・オレンジ・紫）、西洋カボチャ（九重栗、ロロン、雪化粧）、バターナッツ、ミニペポカボチャ【葉物】小松…

11月10日に訪れた牧野植物園で買った自分用のお土産です。 左から、バイカオウレンのクリアファイル、生姜クッキー、山桃羊羹。 バイカオウレンは牧野富太郎博士がこよなく愛した花で、梅の花によく似ています。 植物園のロゴマークにも使用されていました。 花が咲いた画像を見つけました。 とても可愛らしい花ですね。 ファイルと生姜クッキーのケースには、博士の写生したバイカオウレンの姿が。 細かいところまで描写するのは天才的ですね。 生姜クッキーのケースは筒形で、優しいグリーンと白の組み合わせ。 色鉛筆などを入れるのに最適かも。 クッキーは封を切った途端に生姜の香りが濃厚に感じられました。 口に入れるとも…

収穫終了！凍る前に何とか終わりました！スコルゾネラがやっかいでした、、、短い癖しやがって、、、というわけで、あとは露地の最後、ハウスの葉物、採り終えたものは無くなり次第終了です。春まで持ちます様に。【ベビーリーフ】水菜、からし菜、春菊、小松菜、ホウレンソウ【ハーブ他】パセリ、ナスタチウム、セルフィーユ、パクチー、レモングラス、マーシュ、ディル【果菜】青トマト、追熟トマト、万願寺唐辛子（B品 少し）、ジャンボピーマン（少し）、ミニパプリカ（赤・黄色・オレンジ・紫・緑、熟していない緑が多い）、食用ホオズキ（少し）、西洋カボチャ（九重栗、ロロン、雪化粧）、バターナッツ、ミニペポカボチャ、唐辛子（赤・…

イタリア発祥の身体にやさしいスープ 皆さん、こんにちは！ 今回はミネストローネに関する雑学をご紹介します！ 「ミネストローネ」は、イタリアの豊かな風土と食文化が詰まったスープです。 たっぷりの野菜、豆類、パスタやお米などが一つの鍋で調和し、食材の旨みを引き出したミネストローネは、健康的で体を温めてくれる一皿です。 今回は、ミネストローネの歴史や栄養、そして家庭で簡単に作れるレシピをご紹介します。 ミネストローネの発祥と歴史 ミネストローネはイタリア発祥で、イタリア語で「大きなスープ」を意味する「minestra（スープ）」という言葉が名前の由来です。 この料理は、多くの野菜を煮込んで作られる具…

寒くて陽が短くなってきてますが、まだ新しいアイテムでます。それがいいことなのかは分かりませんが、、、果菜類ほとんどないですが、ほとんどないものもカボチャ以外これで終わりだと思います。※11月から秋単価になってます。【ベビーリーフ】水菜、からし菜、春菊、小松菜【ハーブ他】パセリ、ナスタチウム、セルフィーユ、パクチー、レモングラス、フェンネルリーフ、マーシュ（少し）、ランドクレソン（少し）、ディル【果菜】 トマトの形をしたもの各種、加賀太きゅうり（少し）、万願寺唐辛子（B品 少し）、ししとう（少し）、カラーピーマン（少し）、ジャンボピーマン（少し）、ゴーヤ（少し）、ミニパプリカ（赤・黄色・オレンジ…

日曜日、4回目となる味噌と麹作りワークショップを行いました。これは前々から、是非味噌の作り方を教えて欲しいと、4人の人から頼まれていたので企画しました。 ところが広告を作って一番に連絡したのに、次のワークショップに参加するとか、その日は旅行するとか、都合が悪いとかで、結局誰も来ませんでした。教えて欲しいは無料で、自分の都合にいい時にと言う意味だったのかなあ？とうがった考えを持ってしまいました。 でもInstagramで宣伝したら、定員の7人は集まり、実行することにしました。 麹菌はアルゼンチンではまだ手に入りにくいですが、友人が日本からお土産に持ってきてくれた私の貴重な菌を売ったり、譲ったりす…

終る終る詐欺ですが、果菜まだしょぼしょぼあります。明日はわかりません。とうとう10月も終わりです。11～12月は秋単価になり、葉物、カブ、花蕾類、果菜、秋単価になるのでよろしくお願いします。（ハウスの野菜に移行していきます）そ～めんかぼちゃ、落花生、売り切れです。2年連続そ～めんかぼちゃ売り切れ、、、・・・ついに時代が追い付いたか？「どうせマイクロで少し採れるだけだろう」とダメもとで10月頭に播いた葉物がベビーサイズまで成長しました。読みづらいったらありゃしません。【ベビーリーフ】水菜、からし菜、春菊、小松菜。山東菜、ターサイ、ホウレンソウ【ハーブ他】パセリ、ナスタチウム、セルフィーユ、パクチ…

前回の「ベストな冷凍食品の選び方」という記事は、内容自体はそない大した話でもなかったのですが、これまた本文中に例として挙げられていた中に、気になるブツが存在していました。 ちょうどこないだの発酵食品の記事でも、謎の食品・テンペが触れられていましたけど（そういえば結局テンペが具体的にどんなものなのか、僕は知らないままですが）、せっかくだからクリーブランド・クリニックお墨付きの健康にも良さ気なもののようですし、今回も謎フード・Hummusについて見てみようかと思います。 health.clevelandclinic.org そもそも読み方すら謎で、「ハマス」とも、「フムス」やら「フンムス」とも表記…