白米でつくった飯のこと。
今日、初めて知って驚いたことがあります。 それは、炊飯器と電子レンジがなくても、普通の鍋でご飯が炊けるということです。 よくよく考えてみれば窯で炊けるのだから当たり前かもですが、この歳になって初めて気付きました。 知ろうともしなかったことも恥ずかしいです。 同時に、これからは食事の世界が広がりそうでわくわくもしています。 昨年まで車中泊生活が５年間続き、歯磨きもままならない時がありました。 そのツケがまわってきていて、今は歯がボロボロの状態です。 噛むときに歯が痛むので必然的にやわらかいものを食べるしかなくなり、ご飯も炊けないと思っていたので、一人暮らしを始めてからずっと麺類が主食でした。 最…
満開の花が鮮やかなやつもある。葉じたいが鮮やかな色を見せるやつもある。 眼が醒めたら、躰のほうぼうにまだ疲れが溜っていた。二度寝したら、いくらか楽になった。 過剰運動の翌日に筋肉痛を発したのは、なん歳くらいまでだったろうか。二日後に、さらには三日後に痛みが出るようになって、齢を自覚したもんだ。今は過剰運動どころではない。わずか二夜連続の酒でも、しかも二日酔いなどはないていどでも、どこがとも判然とせぬ内臓疲労が残って、躰が重い。 名簿を探したり、宛名書きして封入したり、近所の郵便ポストで投函したりの軽作業で、なんとはなしの半日を過す。 ご恩あるかたや先輩がたへ向けての発送がようやく一段落して、旧…
先週の土曜日はいつもの朝イチ仕事からの大好きなコチラへ☆ 「麺坊 炗」 時刻はオープン１時間前。 さて、今回は何番だ？ｗｗ ちなみに前回は１月下旬の訪問でしたね。 なんと３番、、、 相変わらずハードルが高いｗｗ オープン時には行列☆ 「シビレ味噌担担麺」 行列の原因はこれかな？ 現在限定で提供されているコチラ。 メチャ好きな限定です☆ 前回はいただいたのは一昨年の２月って事で本当に久しぶり。 「メシに合う担担麵」とも言う。 トッピングは辛肉味噌、もやし、水菜、花椒、カシューナッツ。 普通盛１４０ｇ、中盛１８０ｇで差額５０円でしたので迷わず１８０ｇチョイス☆ まずはスープ。 褐色のスープにオレン…
スーパーマーケットに並ぶ様々な種類のおにぎりや海苔巻き、そして子どもたちが学校で口にするほかほかの給食のごはん。私たちの食生活に当たり前のように存在するこれらの米飯製品が、いかに徹底された衛生管理の下で、誰によって作られているのかをご存知でしょうか。今回は、その「安全・安心」なごはんを、北海道から食卓へ届けるプロフェッショナル集団「サッポロライス株式会社」に焦点を当てます。ホクレン農業協同組合連合会グループの一員として、北海道米の美味しさと安全性を追求する同社。その決算公告には、自己資本比率53%超という、極めて堅実な経営内容が記されていました。食の安全への信頼が企業の生命線となる食品業界で、…
ネットで海鮮丼の白飯派と酢飯派のせめぎ合いを見かける。大抵の人が「どっちでも好きな方を好きなように食べればいいじゃん」という態度だと思う。が、「本来は○○の方が正当」、「海鮮丼の王道は○○」と王道や正当を持ち出されると、そっちじゃない方を好きな人が「□□は邪道ではない」と反発するというシステム。 海鮮丼の起源については、定食屋発祥説と寿司屋発祥説がある。 北国の漁師町で、地場で捕れる海産物を漁師や町の人が丼飯に乗せて食べていたのが定食屋のメニューになったという説。定食屋には酢飯がないのが普通だから、定食屋起源なら当然、白飯海鮮丼だったはず。 一方、江戸前の寿司屋のちらし寿司が発展して生まれたと…
皆さんこんにちは、こんばんは！ 本日も気まぐれおやじのブログにご訪問ありがとうございます おいらは今日も「日々楽しく、自由きままに！」 【Shortブログ】 今週もやっぱりShortブログからです 先日友人から電話があり 「中日戦のチケットが余ってるんやけど行くかぁ～」と… この時期、ナイトゲームとは言え暑いが･･･ 久しぶりに現場で臨場感を味わうのも良かろうと、観戦しに行く事にした 友人とは阪神甲子園駅に17時30分に待ち合わせ その前にかる〜く晩飯でもと思い定食屋さんに入店 つい、ちょい呑みセットにひかれて注文したら･･･ いい感じのアテが四品出てきた！ グビグビ･･･うめ～！ついついおか…
今週のお題「お弁当」についてつづります。 私、「お弁当」と聞くと実は少し気持ちが沈みます。 つい、親が作ったお弁当を思い出してしまうからみたいです。 とりわけ、弁当箱に詰まった白飯の姿がキツいんです。 きっとあの頃、せっかく作ってくれたのだから、食べ物粗末にしちゃいけないしで、頑張って食べていたのでしょうね。 だからキツかった。 そんなだからか、成人してからのお弁当は店屋物か自作ならサンドイッチでした。 無意識に避けていたのでしょうね。弁当箱の白飯を。 さて、こんな私が世間の人と「お弁当」の話をするのはいささか骨が折れます。 そこでは楽しくハッピーな話が期待されているのに、私にはアンハッピーな…
5歳の双子のご飯スタイル② うちの双子は本当に食が細くて、5歳になった今も３食モリモリとは食べられません。 少しずつ成長とともに食べられるようになってきたのですが、その食べるようになったメニューが、 白飯＋豆腐味噌汁固定で おかず変動のスタイル。 え。。これって地味に”ご飯極めた人”のメニューじゃない？ と”テキトー飯”派の私から産まれたとは思えない丁寧な？ご飯スタイル。 でもせっかく食べられるようになったから、そこは頑張って 美味しい白飯を食べてほしい！！ってことで前回、炊飯器を辞めて HARIOのご飯釜で炊くようになったことをご紹介しました。 mhr3838.hatenablog.com …
5歳の双子のご飯スタイル① 最近の双子のお気に入りご飯スタイルは 白飯➕豆腐味噌汁が固定、でおかずは変動。 え？一周回ってご飯レベル高くない？？ ”テキトーご飯”至上主義の母から産まれたとは思えない、 とっても難しくて真に”極めた系”のご飯スタイルなのでは？ と、戸惑う母。。 最初のうちは、5歳とはいえ子どもなりに気を使っていたらしく 炊飯器の経過時間が24時間以上経った変色気味のご飯も食べてくれてました。 が、ある日の夕食で 「かーかん、ご飯かたい。。。食べられない。」 と申し訳なさそうにこちらを見つめる４つの瞳。 ・・・ですよねーーーー！！！ もう炊飯器が保温の経過時間示してくれてないもん…
こんにちは！料理愛好家のひこめです！ 私はスーパーの惣菜で１５年以上働くベテランチーフです。 簡単な自己紹介です！ ◎惣菜歴１５年以上 ◎５年間で売上120％UP！！ ◎毎月５万円貯金（投資） ◎月１０万円生活実践中 ◎節約レシピ考案 今回のテーマは「ご飯の大盛の適切な量は？」です。 私は商品開発をする際に、ご飯の量を減らさないようにしています。ご飯が少ないとボリュームが出ませんし、”せっかく買うならおなか一杯になってもらいたい！”と思っています。 ですが、周りからご飯の大盛りって必要なの？と言われることが度々あります。 お客様にも一人だと多いのよね～。と言われることがありますが、実際はどうだ…
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