目玉焼きを焼く

前回の記事⇓ そして、 第二回目の目玉焼き。 アルミホィールを敷けば焦がさずに焼くことは可能でしょうが、それでは邪道？なので、なんとかこのフライパンで焦がさずに焼きたいものです。そのための実験です。 前回の失敗を受けて、かなりの弱火です。 ここまでは順調そう。 水を入れて蓋をしました。でも、ジュクジュクと音はしません。火が弱すぎる？ 水が沸騰しきれないぐらい弱火だったからでしょうね。 蓋を開けたら・・・蓋についてしまいました。 蓋が低い？ 底から蓋まで3㎝あります。(右上は前回のもの) 前回の時は縁が焦げてこびりついてしまって剥がすのがたいへんでしたが、中央に焦げがありませんでした (右上は前…