今週のお題「練習していること」 昨日、2回目の米粉パンを作りました。 カルディで購入したホームベーカリー用米粉です。 結果、1回目より改善するも、水分不足で膨らみが足りないという状態に。 dustarna.hatenablog.com レシピはYouTubeで見た、冷蔵庫の野菜室で一晩発酵させるというもの。 ただしこちらは米粉ではなく強力粉を使ったレシピ。 強力粉をそのまま米粉に置き換えてしまったので、水分量が足りないということが分かりました。 www.youtube.com だけど、前日に仕込んで朝焼けるパンというのは、とても楽だし朝起きるモチベーションが上がるというもの。 失業中、精神疾患…