2022/10/20の糠漬け 青梗菜の糠漬け 娘が食べた後なのでかなり減っている 久々にぬか漬けの話 毎年絶対カビさせていたぬか床 今年は「祇園ばんや」さんのぬか床を購入したおかげで、カビさせることなく暑い夏を越すことが出来た! yamatohinagiku.hatenadiary.jp 自分で作ったぬか床を、大事に育てることが出来なかったのは ①自宅で精米した時に出た糠と塩、昆布、唐辛子で出来てしまうので、初期投資額が少ないので失敗してもダメージが少ない ②乳酸菌が増えておいしいぬか床になるまで、試行錯誤しながら育てる時間がない という二つの理由から 「祇園ばんや」さんのぬか床は、届いたその…