秋あがり

本日の１本は、新潟県阿賀野市にある越後桜酒造さんの 「越後桜 大吟醸生貯蔵酒」 アルコール度数：１６度 原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 精米歩合：５０％ 真冬の平均気温１.７度と同じ低温で、生貯蔵させた大吟醸です。 夏限定の冷酒です。 キンキンに冷やしていただきました！ 口当たりはキリリと爽やかな辛口の日本酒。 以前呑んだ「大吟醸越後桜」とはまた違った印象のお味です。 暑い季節にぴったりの夏酒でした(⌒∇⌒) これから日本酒は秋あがりが出回る季節。 実は、１本とても楽しみにしている秋あがりがあります。 手に入ったらご紹介します！ cosmos-children2021.…

今日から１１月。 昨日とかわって、今日は空も暗いので、なんだか一気に冬に近付いているような雰囲気です。 この時期、特に、しっとり日本酒を楽しむ、というのも素敵な時間の過ごし方に思えます。 うちのお客さまもお酒が進んで進んでしょうがない、なんていう方も多いです。おつまみになる食材も美味しい季節ですものね。 さて、そんな今日、ご紹介するお酒は、こちら。 刈穂 純米吟醸 秋Kawasemi 秋田の秋田清酒さんの刈穂 純米吟醸 秋 Kawasemi 味わい 合わせてみた肴 蓮根の梅炒め 厚揚げの煮物 葱入りの玉子焼き 餃子 ニース風サラダ まとめ 刈穂 純米吟醸 秋Kawasemi 秋田の秋田清酒さん…

秋は、秋のお酒ひやおろしや秋あがりがあって、日本酒ファンにはたまらない季節。 うちのお店でも毎日のように、皆さんにお楽しみ戴いていますが、今日は、名前もめだたいそして美味しいお酒、開運のひやおろしについて書いてみたいと思います。 開運 純米 ひやおろし 静岡県掛川市の土井酒造場さんの開運 純米 ひやおろし 味わい 合わせてみた肴 ほうれん草としめじの塩炒め 麻婆豆腐 鰹のたたき 牡蠣のペースト ミートローフ スモークハム まとめ 開運 純米 ひやおろし 静岡県掛川市の土井酒造場さんの開運 純米 ひやおろし 瓶の後ろのラベルはなくて、この脇の部分に、山田錦100％使用と書いてあります。 飲んでみ…

ふた夏越しの秋あがり 丹澤山 寒い季節は雑菌の繁殖を抑えやすいし、酵母の活動で醪温度が上昇するのを抑えやすいから、日本酒は寒い季節に仕込むコトが行われてきた。また、蔵人の多くが季節雇用で、農閑期の出稼ぎ労働者だったという事情もあるという。 寒造りは、日本酒の醸造では常識的なスタイルと思われるのが普通だ。だが、古くは寒造りばかりではなく、酒が足りなくなれば夏でも仕込んでいたみたいだし、古式の醸造法には仕込温度が低いと都合の悪い技法もあるらしい。 でも現在は、温度管理の出来る規模の大きな酒蔵ならば四季醸造をしているから、いつが新酒でいつが熟成酒の時季なのか・・・なんて意味を成さないってなコトもある…

オリックス優勝。 いまだ余韻に浸っている。 去年の優勝時はあまりにも久々すぎて、喜び方が分からなかった。 今年は劇的すぎる優勝で、その感動から抜けられずにいる。 この勢いで日本シリーズまで行ったら… さて、今回は秋のお酒を。 造るのは福井県永平寺町にある黒龍酒造。 創業は1804年。 「良い酒を造れば、必ず支持してくれる」ことを銘とし、丁寧に醸している。 www.kokuryu.co.jp 今回の一本は… ひと夏を越した秋あがりの純米吟醸酒。 スペックなどはラベル参照。 ちなみに過去の黒龍は… kimama2016.hatenablog.jp kimama2016.hatenablog.jp …

夏の日本酒 夏向きの限定酒を様々な蔵が出していたが、気になる蔵の夏酒を網羅するコトなんて出来ない。そんなに屈強な肝臓を備えているワケでもないから。 「からっと純米吟醸 丹澤山」なぜか青空にＴシャツの洗濯物？というラベルのイラストに、な～んか日本酒瓶の面構えとしては異色な感じがしている。まあ、ワガハイ的には趣味に合わないラベルデザインではある。 でも、別に瓶を呑むワケじゃないからなぁ・・・ 中身の酒は川西屋酒造店のお仕事である。アルコール度をやや低めに調整されているようだが、要するに蒸し暑い夏に冷酒でイイ感じに呑める香味の提案という狙いなんだろう。そしてその通りに冷蔵庫で冷やして頂くと快適に呑む…

今日はぐっと涼しく、一気に秋らしい感じになりました。 秋というと、ひやおろし、日本酒ファン待望の季節、毎年、「待ってました！」というお客さまも多い季節です。 今年も、そんなひやおろしが、少しずつ出始め、お店でも入荷しています。 さて、そんな秋のお酒を今日はご紹介します。 ゆきの美人 純米吟醸 ひやおろし 秋田県秋田市 秋田醸造さんのゆきの美人 ひやおろし 味わい 合わせてみた肴 蓮根きんぴら 鰹刺し めひかり唐揚げ ハムカツ スパゲッティサラダ まとめ ゆきの美人 純米吟醸 ひやおろし 秋田県秋田市 秋田醸造さんのゆきの美人 ひやおろし 秋田酒こまち と書いてあります。食べるお米のあきたこまち…

スパサラ作りました お刺身 カツオ サンマ 漬けイカゲソ串やります お酒の入荷 宮城 浦霞 秋あがり 純米 本日もお待ちしております🐟🍶´-

相生通りにある「和食 獏-BAKU-」で和食と日本酒を楽しむ会へ参加しました。 diaryhalu.exblog.jp mine 先生「男性料理教室」の課外授業です。 前日の晩、サンフレ帰りにお店の前を偶然通りかかりました。 店内は盛況で、みんな楽しそうでした。これは期待大！ 偶然とは言え、下見もできたので当日は安心して向かえました。 男性料理教室×日本酒唎酒会でお世話になっている 本洲一の「梅田酒造場」さんの日本酒に合わせた料理をいただきます。 やわらぎ水には梅田酒造場の仕込み水を瓶詰めで持ち込んでくださいました。 今回いただいた６種のお酒です。 左手前から、Doors Fresh、Door…

この前飲んだ黒龍 秋あがり この店、おでんと寿司があるんだけど、結構お得、半号4杯飲んで刺し盛り、おでん盛り合わせで六千円くらいだった

●９／６（金） 新橋駅に到着しました！ １６時過ぎ、毎度おなじみの『信州おさけ村』さんにお邪魔します。 「毎度でーす！」 ご挨拶をしながら入店します。 その際に生ビールのタップをチェックします。 「キウイをください！」（←間違ってはいないが・・・） ●Bacca「キウイサワー」（樽生８００円） にごったリンゴジュース色。 泡が全然無しは、珍しいですねえ！（笑） 頂きます。 んー、超酸っぱいーわー！（笑） ほぼ甘味無しですが、キウイの香り？がしますねー！（笑） フルーツサワーエールという分類になるらしいです。 ●オラホビール「雷電 秋仕込ＩＰＡ」（樽生６８０円） 透明で明るい銅色。 ナカナカ苦い…

「酒屋万流」ということばがあるのですが、酒蔵によって「米を洗う」作業ひとつとっても手法は異なります。また、つくり手はとても研究熱心なので毎年のように新しい試みにチャレンジし、技術は時代ごとにどんどん更新されています。（山内聖子 著『Beginnig Nihonshu・Japanese Sake ～はじめての日本酒～』和醸和楽、2017） おはようございます。先日、母の傘寿祝いに日本酒を買いに行ったところ、山内聖子さんの『Beginnig Nihonshu・Japanese Sake ～はじめての日本酒～』が無料で配布されていて、うん、ラッキーでした。本来であれば、 税込みで定価１０００円。 は…

2024/09/13 大阪から姫路への帰り路。明石で途中下車して『立吞み 田中』で昼呑み。すっかり最近の習慣となってしまった。『立吞み 田中』は昼12:00、あるいは夕17:00からの営業。営業時間直後に満席になってしまう人気店である。開店時間前早めに行って酒屋レジで受付名簿に名前を書いて入店順を確保しておくことが望ましい。そんな事情から、正午前あるいは夕方早い時間帯に明石を通過するような電車に乗ったときに途中下車して酒を飲むことが多い。今日は昨夜大阪に宿泊しての帰りなのだが、11:30分頃明石に着くように電車に乗った。ついでに途中下車というより『立吞み 田中』目当てというほうが正しい。 今日…

日本酒造組合中央会主催「日本酒で乾杯」関連イベント 10月1日「日本酒の日」に関連した各都道府県の県酒造組合、酒蔵、飲食店、酒販店等と連携して、日本酒で乾杯するイベントを全国各地で行います。 kampai-sake.jp 「全国一斉 日本酒で乾杯!」事務局様のHPより、開催イベントを掲載します。 ◎イベントの詳細やチケット販売などの情報などにつきましては各イベント開催者へ問い合わせください。 全国「日本酒の日」関連イベント 全国地酒で乾杯＆全国きき酒選手権大会 青森予選会 秋田の酒を楽しむ会2024 宮城の純米酒in青葉の風テラス 群馬の地酒で乾杯 in 草津湯畑 千葉の酒フェスタ2024 地…

イチバン いつ出したら良いの？暑中見舞い論争。 ―道―興味深かった投稿たち。☆大型ダンプのタイヤがバーストする音を聞いた。かなりの破裂音。☆友人とダムにクワガタを採りに行った。ホタルが見れた。☆河口湖の大石公園に行った。富士山が見れる。 ―イチバン―いつ出したら良いの？暑中見舞い論争。☆かもメールという暑中見舞い用のハガキがかつてはあった。☆年賀状と抱合せで送れば良い。☆秋あがりやひやおろしはお盆くらいから出る。お酒の話。 虫のネタが多かったですね。 暑中見舞い申しあげます。ファンキーに。

このページでは「名前がおしゃれだったり、かっこいい日本酒」を五十音順に100種類ほど掲載しています。 名前がおしゃれでかっこいいと思うかどうかの判断は難しいところですが、私の独断で判断しました。 おしゃれでかっこいいと感じられない名前のお酒もあると思いますがご了承願います。 女性に喜ばれそうなおしゃれなお酒も結構あります。 ご自分のためだけでなく、プレゼントや贈り物のための「おしゃれでかっこいい名前の日本酒」を是非見付けて下さい。 （お酒の画像だけ見たい方はこちらへ↓） かっこいい日本酒の銘柄一覧（画像早見表） 目 次（開閉式・五十音順） アイスブレーカー 暁の蝙蝠（あかつきのコウモリ） az…

にほんブログ村 夜は湯田温泉でふーらふら。 足湯おじさん。 ふー。 体温まったし酒や酒。 はい。 毎度おなじみ、湯田温泉の泰人（たいんちゅ）です。 おじゃまします。 以前の記事はこちら。 o3.hatenablog.jp o3.hatenablog.jp o3.hatenablog.jp いつものように。長州九州お刺身の森。 アラかなんかやったかが特にハゲウマ ♪なーまこなーまこたーぷりなーまこー(ﾟ∀ﾟ) 酒もいろいろ飲みました。 この記事では華やか系の３酒の感想をば。 他にもいろいろ酒を飲んだのでそれは別途記事にします。 まずは長野の川中島幻舞の特別純米無濾過生原酒。 酒米は金紋錦、精米歩…

はい、どうもぉ～☆ 早速ですが、みんなは日本酒にも四季があること知ってる？ たとえば、今の時期に酒屋さんやお酒コーナーに行くと、日本酒の瓶に「はつしぼり」なんて書いているボトルがいっぱいあるんだ♪ そこで今回は私が大好きな日本酒の四季についてを紹介するよ！ ◎日本酒にも四季がある まず、日本酒づくりは（各蔵元にもよるけど）10月ごろから3月くらいまで続くんだ！ はじまりがお米の収穫される次期であるところが特徴だね♪ できあがった日本酒は保管されている状態でも発酵が進むから、季節によって味わいが変わってくるよ！ 冬から春にかけてはできあがったばかりのフレッシュな新酒、夏～秋には熟成のすすんだ日本…

皆さん、明けましておめでとうございます。 例年、年末年始で会社が休みの時は仕事用のスマホはほとんど開けないのですが、今年はバングラデシュオフィスを抱えている為(休みは12/31と1/1だけ)見ないわけにはいかない。。 ほとんどが新年のあいさつみたいな連絡なのですが、自分でいうのもなんですがワールドワイドになったもんだ！と思うようになりました。。 新年のあいさつだけでも ＊明けましておめでとうございます。 ＊Happy New Year! ＊Sawaat dee pii mai! ＊Naya Saal Mubarak Ho!(ベンガル語はわからないので気を使ってこちらできます) と4言語でくるの…