秋に旬となる食材
ようやく秋めいてきました 9月18日の敬老の日まで30℃超えの暑さが続いた弘前ですが、ここ数日はぐっと涼しくなりました。 コスモスが咲いて、秋の風情です。 おすすめのこぎんの本と、秋の味覚をお伝えします。 スポンサーリンク // こぎんの本 秋の味覚 まとめ こぎんの本 こぎんの本 右が「そらとぶこぎん7号」左が「こぎん誕生」の本です。 西目屋村砂子瀬集落といえば、津軽白神湖に沈んだ村。 『こぎん誕生 もめん・からむし・ゆきのはな」は砂子瀬集落に生まれ育った工藤武四さんがお書きになった1冊。 津軽こぎん刺しは、いつ・だれが・どこで始めたのだろう？ 江戸期の文献にも登場するこぎん刺しの発祥を巡る…
こんにちはふぁそらです♪ かぼちゃの美味しい季節になってきましたね。 早速小ぶりなカボチャを頂いたのでプリンにしてみました。 残りはグラタンにしたので後日アップします。 プリンと言っても卵を使って蒸したのではなくゼラチンで簡単に固めただけのプリン。 かぼちゃの味をダイレクトに感じられるのでこの作り方が好きです。 そして上に乗せたのは awaはちみつ awa888.shop なんと泡状のはちみつなんです。 クリームみたいなそのなめらかなはちみつは 冷凍 冷蔵 常温 で異なる食感と味わいが感じられる豪華なはちみつです。 真っ白な泡。 恋するくちどけ ふんわり泡の ”新感覚” はちみつ 麗しいという…
虎屋 季節の生菓子 栗鹿の子(くりかのこ) 虎屋 9月5日から10月31日までの期間限定販売生菓子、栗鹿の子。 虎屋が打ち出す秋の栗菓子三銃士のひとつ、栗鹿の子。栗をふんだんに使い、鹿の子斑（かのこまだら）と言われる、鹿の背の斑点のような模様に栗が貼り付けられています。中の小豆餡と栗の甘さが見事にマッチしています。 誰のお土産に使われても、きっと喜んでいただけるオールマイティな和菓子です。秋の味覚をお土産でお届けしたいものです。
おはようございます。今日の札幌は秋晴れ！心地いい北海道の秋って感じの 金曜日です。 今日は午前中、ボールペン点描画の教室が行われます。 その後は各々の作品制作の時間です。 芸術の秋ですね。 〇〇の秋と一つに、食欲の秋もありますよね。 みなさんの、これは外せない秋の味覚は？何でしょう。 サンマも高くなりいつの間にか高級魚。 さつまいものどこか高い。 と秋の味覚を挙げていくと、以前とは違う物価高でなかなか手が出なく なっているのも事実。 そんな中、私が外せない秋の味覚は「クリ」です。茹で栗もありですが 普段あまりケーキを食べないんですが、この時期はモンブランを食べたくなります。 ケーキの中で季節を…
本日も5時起床・・。 9月14日(木) 今日のお弁当でーす(^O^) 肉野菜炒め＆焼き鮭弁当・・。 サブおかず・・かぼちゃ煮、 玉子焼き。 ご飯のお供・・丸美屋の 梅ごま塩ふりかけでした(-ω-)/ tobitakikaku.hatenadiary.jp 残暑厳しい今日この頃・・(´-ω-`) ダラダラしていちゃイカン！！ 気合を入れてお散歩（笑） 美味しい秋みつけたよ～( ´ ▽ ` )ﾉ 落ちているイガイガ栗発見！ 他にも落ちてないかと 周りをキョロキョロ👀 皆さんご存知のようで中身は無し・・笑 残念・・(^^; 沢山の実を付けた 柿の木。。 甘いのかなぁ～？ それとも 渋ちゃん・・(・・…
季節の移り変わりを感じる時っていつだろう。 寝てる最中に投げ飛ばしたタオルケットを明け方の寒さで探すときとか、空を流れる雲の形の変化とか、空気のにおいとか。私が日常で一番、季節の移ろいを感じる場所は近所のスーパーです。 今はとても便利な世の中です。春の味覚であるイチゴも、秋が盛りのサツマイモも年間通していつでも購入することが可能です。とはいえ、季節からはずれるとお値段は飛びぬけて高くなりますし、何より大きさや色合いがいまいちということが多々。 近所のスーパーのサツマイモもつい最近までは、どこかほっそりとして、色合いもくたびれて見えました。それがここ数日、随分とでっぷりとしたサツマイモが出回るよ…
もちろん、サンマや卵だけではないですが、食品が何でも上がりすぎ… そもそもガソリンには驚きしかないし、野菜や果物もゾッとするほど高い…。 サンマなんて15年前と比べると9倍のお値段だそうです！ 秋と言えばサンマ！という感じで我が家でも楽しみだったのに一匹500円越えのサンマはなかなか手が出ません。 ↑ 本当に高級魚に見えてきました 最後に食べたのが、キャンプでA君が作ってくれたサンマご飯だったりするので、今年はどうなるか心配です( *´艸｀) ↓ その時の記事はこちら www.narutabi.com サンマが100円で食べれた昔はもう戻って来ないと言います。 地球温暖化で海水が冷えないので、…
気が付けば日が落ちる時間がぐっと早くなってきましたね。 先日のお菓子づくりで余った栗の甘露煮を使って、今年もアルデショワをつくりました。 今年購入した甘露煮は渋皮付き🌰 色味が地味になってしまったので、これまた余り物の金粉をかけてみました。 【PR】料理やお菓子の仕上げにひと振りで華やかに 昨年の栗に比べると、見た目や柔らかい食感がいい感じでした^^ 飲み物は成城石井で販売されているデカフェ紅茶シリーズのアールグレイ。 紅茶は全く詳しくないのですが、香りが良くてとても飲みやすかったです◎ マロンクリームは近くの成城石井での取り扱いが終了してしまったのでAmazonで購入。 定期便や時々クーポン…
こんばんは、ふなラブです。 今日は久しぶりに船橋が誇る梨の名店「大長園」さんにお伺いし、お世話になっている方に今が旬の「あきづき」をギフト送付しました。 私はこの「あきづき」が大好きで、ぜひその方にも味わってもらいたいと思いこの時期まで待っていたのです。 「あきづき」は「新高×豊水」と「幸水」の交雑により誕生し2001年（平成13年）に品種登録された品種で、実が大きく、「幸水」に比べしっとりとした歯ざわりとジューシーな甘さが魅力の梨です。 今の時期店頭に並ぶのは「豊水」、「かおり」、「あきづき」の三種類 店内には梨コンテスト受賞の大きなポスターが！ とっても美味しい大長園さんの梨はポケットマル…
ようこそ Aliceの癒しの国へ ❤本日のお話☕♠ ☪️ モンブランで秋を感じるお茶会 ☪️ モンブランで秋を感じるお茶会 ⚜️ 秋の新メニュー発見！ ⚜️ 秋の味覚に欠かせないモンブラン ⚜️ 最近ハマっているTEAVANAのメニュー ⚜️ 一足早く季節を先取り ⚜️ Aliceがお届けする癒しの風景と音楽 スターバックスでは続々と、秋の新メニューが登場しております✨ 本日は、秋といえば栗。 美味しい秋の味覚で過ごした癒しのお茶会の扉の世界へ、ご案内させていただきます🧚♀️ ⚜️ 秋の新メニュー発見！ 先日、旦那様🎩とわたくしは映画に行ってまいりました。 iyashinokuni.hate…
秋の食材を5つ厳選！旬の味覚を堪能しよう 秋は、さまざまな食材が旬を迎える季節です。秋の食材は、どれもおいしくて栄養価も高いので、ぜひ積極的に食べたいところです。 今回は、秋に食べたい食材を5つ厳選してご紹介します。 1. 栗 秋の味覚の代表格である栗は、甘みと香りが豊かで、焼いたり煮たり、さまざまな料理に使われます。秋になると、街のあちこちで栗の甘露煮や栗ご飯などの栗料理が登場します。 栗は、ビタミンB1や食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンB1は、糖質の代謝を助け、疲労回復に効果的です。食物繊維は、腸内環境を整え、便秘解消に効果的です。 2. さつまいも さつまいもは、ホクホクとした食…
なんか急に朝晩涼しくなってきましたね。 もはや寒い。 緩急つけられすぎてます。 ところで私の中で秋の味覚といえば、芋、栗。 特にさつまいも風味の商品が大・大・大好きな私は、毎年楽しみであると同時にいろんな意味で翻弄されています。 食べたい、けど太る、そしてお菓子は高い、けど食べたい。 毎日この繰り返しですね。 それに加えてキャンプを快適に行うには本当に良い季節です。 キャンプに行きたい、けど連休はない、そして金がかかる、けど行きたい。 こんな感じで常に思考がぐるぐるとしています。 これはもう一番好きな季節である秋に翻弄されているということです。 片思い的な。知らんけど。 いろんな欲が渦巻いてい…
こんにちは、酉医⛩️です。 みなさんは『オモコロチャンネル』を見たことがありますか？私は四六時中垂れ流しているため、ほぼ生活音の一種だと錯覚しています。この記事を見に来るような酔狂な貴方もおそらく見たことがあるのではないでしょうか？ 『オモコロチャンネル』とは、Webメディア“オモコロ”のYouTubeチャンネルです。チャンネル登録者数は35万人を超えており、中堅人気YouTubeチャンネルといえます。個性豊かで奇抜ともいえる発想を持ち合わせたライター達による、おふざけ動画投稿チャンネルといったところでしょうか。 「砂浜に食べ物を埋めて味わう動画」をはじめとした“奇抜”な動画を上げている彼らの…
朝ごはん( ^ω^ ) pic.twitter.com/mMS4fo0jZh — たかの朱美 (@gohan_takano) 2023年9月22日 作り置きのカレーとキスの南蛮漬けで晩ごはん( ^ω^ ) pic.twitter.com/BY33xiiux7 — たかの朱美 (@gohan_takano) 2023年9月23日 エンゼルパイとカフェオレ( ^ω^ ) pic.twitter.com/HuV3ybV9Ck — たかの朱美 (@gohan_takano) 2023年9月23日 注文してた本が届いた。読むのが楽しみ😊 pic.twitter.com/Bv6s53pw3l — たかの朱…
秋分の日でした。 豚汁が食べたくなって豚汁を作り、実家に寄ったら栗をもらったので栗ご飯を作りました。 豚汁に使った大根やにんじん、ごぼう、栗ご飯の栗は秋の味覚の代表です。 旬のものを食べるとなんとなく元気になれる気がします。
美味しさの極致：秋の味覚を楽しむ季節のレシピ 秋は、食欲をそそる旬の食材が豊富な季節です。栗やさつまいも、きのこやさんまなど、秋の味覚は、甘みや旨味が濃く、栄養価も高いです。 秋の味覚を楽しむレシピは、炊き込みご飯やホイル焼き、煮物やスープなど、さまざまな方法で作ることができます。秋の味覚を楽しむレシピは、家族や友人と囲んで、美味しさの極致を味わいましょう。
先日、我が家にいただきものの栗がやってきました。秋の味覚。今が一番おいしい栗。甘くてホクホクの栗。 でも、いかんせん調理が大変。あの固い皮をむくのが大変なのです。 ゆでるか蒸すか、はたまた、固い皮を手を切りそうになりながらがんばってむいて、栗ごはんにしようか……皮をむいて手首が痛くなったことが思い出されます。 そこで、「栗 むき方」と検索して調べてみると、圧力鍋を使う方法を見つけました。 元々圧力鍋は好きで、玄米を炊いたり煮物を作ったりと活用していたので、今回圧力鍋を使って栗の皮をむいてみることにしました。 まずは、 栗の先のとがっている部分に包丁で十字に切り込みを入れてから、圧力鍋の中へ。い…
秋分の日。暑さ寒さもっていうから、今日で暑い夏ともお別れ出来ると期待して待っていました。確かに朝の気温は26度ですから、ずいぶん低くなって、もう冷房ともお別れ出来ると思うのですが、いかんせん、天気がねえ！定点の空も雲が多くて、庭に水溜まりでしょう、昨夜も何がしの雨だったみたいですね。まるで梅雨明けみたいな雷が鳴る天気が続いて、スカッとしないよなあなどなど思いつつの新聞をめくれば、こんな記事。なる程、秋の味覚だねえ、柿ですか！青空のもとで、黄色く揺れる柿を思うけれど、この天気じゃあ、いい写真にはならないでしょうなどなど思いつつの、さて本日彼岸の中日だし、お墓参りでもして、おはぎでも食べて、小さい…
お金がありません。 今週はオールカマーだけにしてお金を貯めます。 もうギャンブルは辞めよう……という言葉に、体が素直に従ってくれればいいのにな。 病気でしょうか？いいえ、まだそのレベルではありません。 公営競技は程よく楽しむ大人の遊び。ひとり暮らし668日目の記録。 こんしゅうのわたし こんしゅうのけいば 日曜中山11R オールカマー（GⅡ） こんしゅうのひとくち こんしゅうのわたし 日曜モガキ。 1回目（1・2枚目）の後銭湯へ。2回目はその銭湯帰り。 1回目では2本。45キロが頂点ではなく、それを1F～2Fほどキープできたし、やはりサドル調整は正解だった。 あとは自分の脚の問題。練習を頑張り…
日本テレビ系のニュースを見ていたら、不愉快な報道がされていた。 ワンパターンの「サンマ」の価格が高いというところから始まって、 サンマに代わる秋の味覚として「鯖」を紹介していた。あたかも「鯖」を秋の味覚として認知されていないかのように聞こえる伝え方に感じた。 そして、その鯖もノルウェー産の生鯖の紹介であった。脂が乗っているとのこと。 「SABAヌーボー」とか称して、生のまま空輸されているようだ。 わざわざ紹介しなくても、日本には旨い鯖はありますよ。 日テレは食材の自給率を低くしたいんでしょうか？ もちろん、鯖は昔から日本の秋の味覚である！近年は温暖化のため脂の乗りはなかなかよくならないが、常識…
人気ブログランキング 期待すればするほど、その期待が外れた時のショックって大きいですよね(`･ω･´)ｷﾘｯ ということで…楽しみにしているイベントやアイテムが想像とは違っていたとあとからショックを受けないためにも🌟今夜のうちに知らせたいこと３選と題してご紹介しておきたいと思います|*･ω･) まずひとつめは… 『１０月の公式イベント』 先日放送されたＤＱＸＴＶではver6.5後期アップデート情報が公開されて、今後開催予定の公式イベントに関してもロードマップと共に案内されましたが、来月１０月のところをよく見ると… 【NieR Re[in]carnation】コラボとよろず屋ロココの２つのみ…つ…
今年も、当農園の秋の味覚【マコモタケ】が実り始めようとしています♪ 2023.9.16撮影。マコモタケが生え始めたところ。 マコモタケは、【真菰（まこも）】という植物から、ちょうど秋の稲刈りの頃に実るもので、筍とキノコの中間に位置する物だそうです。 ちなみに黒穂菌という身体に良い有用菌に感染した真菰じゃ無いと、マコモタケは生えて来ないらしいです。 秋のたった2週間以内に収穫期を終えてしまう期間限定の食べ物です。 先週の9/16に生え始めたのを確認したので、来週の今頃9/29辺りから収穫を迎えると思われます！ 販売スタートしたら、たったの2週間で販売終了すると思いますので、事前予約をオススメしま…
少々前になりますが、たまたまカズレーザーさんの番組がテレビでついており、ダイエットの話。 白色脂肪細胞を燃焼系のベージュ脂肪細胞に変えられる！！というやや難しい話をしてましたが、それに最も効果のある食材ランキングになり、なんと堂々たる一位が、 アケビ！！ ということで衝撃を受けました！！ 実は私、山形県民、そして農家でもありますが、苗木屋に勤めていた経歴もあり、アケビについてとても身近に感じていたのですが、個人的には特に美味しいとは思えず、好きな人は好きだよね〜くらいの興味しかありませんでした。 がしかし！！ アケビブーム来るか！！！ ということで、私の知ってる知識だけでもアケビについてまとめ…
★今日の放送内容★ほっくり甘～い秋の味覚人気店さつまいもスイーツ！ 日々焼き芋 中野 公式インスタグラム https://www.instagram.com/hibiyakiimo/3種の焼き芋食べ比べセット 1300円※時期によって芋の種類は変更します焼き芋ブリュレ 750円芋んぶらん 1300円騒豆花 ルミネ池袋店 03-5843-3603豆花パフェ芋園 1408円BAKEお客様相談室 0120-319-235バターサンド 5個入 1107円まるごと芋のバターサンド〈壺芋ブリュレコラボ〉 486円★ロケの感想★ 今回は、さつまいもスイーツを紹介しました！秋の味覚のおいも︎好きな方にはたまら…
ひっっさびさの更新となりました（無精で恐縮です）。ようやく暑さも落ち着いて、エアコンなしでも過ごせることに喜びを感じています。そんな季節になると登場するのが… イクラ醤油漬！鍋いっぱいに漬け込まれたのを見ると、テンションあがります。ただ、近年は価格も爆上がりしていて、今年も例外ではありません。今日のもので100gあたり1,100円。Oh… 「ちょびっと、ごはんさのせで食べらいればいなよのー」という方にちょうどよい、50g単位で販売いたします。秋の味覚、ぜひ。 ということで、本日もご注文お待ちしています！
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