『#虫たちとの関係』<2022年8月26日(金)> 未来の食料か、昆虫食を『小社会(220826高知新聞社)』は思う。昨年春だったか、1台の自販機にギョッと。大きく「昆虫食」の3文字。怖いもの見たさでコオロギを購入。味はエビに似て意外とうまい。調べると、同じような自販機の設置が全国で進んでいた。「無印良品」がコオロギの粉末入りせんべいを発売して話題になったのは、その1年ほど前。昆虫食ビジネスが少しずつ広がっている。背景には、人口増などで2030年にも予想される肉や魚、大豆などタンパク源の世界的な危機。国連食糧農業機関(FAO)は13年、新たなタンパク源として昆虫食を推奨。日本はもともとイナゴや…