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秋山徳蔵
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秋山徳蔵

(食)
【あきやまとくぞう】

1888年-1974年 「天皇の料理番」と呼ばれた、西洋料理人。福井県出身。

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ヴォイトレレッスンの日々　　•2年前

「天皇の料理番」杉森久英・原作　佐藤健・主演 （TVドラマ）

2015年にTBSで放映されたドラマで、最近ケーブルテレビで再放送されているのを視ております。 実在した料理人秋山徳蔵さんをモデルにした、架空の人物秋山篤蔵を主人公とし、福井県出身の一青年が厳しい修行の後に昭和天皇の料理番になるまでを描いたドラマです。 篤蔵に最も大きな影響を与えた師匠は、小林薫さん扮する華族会館の料理長宇佐美鎌市。 初めのうちは食器洗いなどの雑用に嫌気が差していた篤蔵に、宇佐美料理長が放った一言が、篤蔵の心に刺さり、根付いてゆきます。 「料理は、真心だ！」 上達を焦るあまりに周囲といざこざを起こした篤蔵は解雇されてしまいますが、その後も大衆食堂やパリで修業を重ね、遂に大正天皇…

#天皇の料理番#杉森久英#佐藤健#ケーブルテレビ#秋山徳蔵

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Edipo Reのブログ　ou"Dialogue d’un homme et d’une femme bagatelle"•3ヶ月前

○の素のこと。

Féminin:…なぁに、○の素って…味の○のことでしょ、はっきりおっしゃったら？ Masculin:いやもしや差し障りがあるんじゃないかと。今や日本最大の食品メーカーの会社名でもあるわけですしね…それじゃ一般名称のグルタミン酸ナトリウム…じゃあ長いから略称МSGで。最近またそのМSG是非論が盛んのようで。 F:ねぇ、はっきりした根拠もなく身体に良くないって頑なに信じ込んでるひとも少なくないみたいだけど、本当にそうなら開発元でもあるメーカーがあんな大企業になってるはずもないわ。味の問題はまた別で、使う使わないはお料理するひとと召し上がるひとの勝手に過ぎないのにね…でも貴方は昔実際に気分が悪くな…

エンタメは心の洗濯、そして栄養。•4ヶ月前

ドラマ「天皇の料理番」の感想。ネタバレあり

Tverで期間限定で「天皇の料理番」が配信されていたので観ました！ 天皇の料理番の原作は？ 1978年10月から1979年11月まで週刊読売に連載され、1979年に出版された杉森久英の同名小説が原作で、実在した料理人「秋山 徳蔵」をモデルにドラマの中では「秋山 篤蔵」として描かれています。 明治から昭和にかけての日本とフランスが舞台で、時折、本物と思うようなシーンも多いのがリアル感がありました。 天皇の料理番のテレビ放送は？ テレビ放送は『TBSテレビ60周年特別企画 日曜劇場 天皇の料理番』として、2015年4月期の連続ドラマとして毎週日曜の夜9時に放送されていたらしいです。 相変わらず、日…

スプーキーじいさんって何考えてるの！？•7ヶ月前

ハヤシライスとはなんぞや？

カレーのココイチってありますよね。 私、ココイチのカレーはあまり好きではなくて、たまーに食べるときには激辛にして食べています。（今は10辛までですけど、昔は20辛でも30辛でも言えば作ってくれました）お店があちこちにあって入りやすく、簡単に激辛料理が食べられるのが私にとってのココイチのメリットです。 そんなココイチで密かに気に入っていたのが、ハッシュドビーフ。 ところがこのメニューは、いつの間にか終売していたのです。 残念に思っていたら、なんとハヤシライス（￥820）が新メニューとして登場。 似てるなー、色がちょっと違うけど。食べてみたら、粘度低めで味薄めでした。洋食屋さんのドロッとしていて濃…

日々雑感っ（気概だけ…）on Hatena Blog•10ヶ月前

「天皇の料理番」

杉森 久英著・集英社文庫 宮内省大膳職司厨長（料理長）を務めた秋山徳蔵の物語（原作では秋沢篤蔵）。1980年に堺正章主演、2015年委佐藤健主演でドラマ化されています（1993年に高嶋政伸主演でTVスペシャルドラマがあったらしいですが知らなかった）。何をやっても続かない篤蔵は、婿養子に入った海産物問屋の使いで行った地元の鯖江連隊の厨房でカツレツを初めて口にする。人生で初めての西洋料理に衝撃を受けて、西洋料理人を志し、婿養子先を出奔、妻を残して兄を頼り東京に出る。兄の恩師を通じて華族会館に小僧として勤めるようになる。いつまでたっても皿洗いから抜け出せない篤蔵は、西洋料理を学ぶべく単身フランスに渡…