カビって、人間の生活の中では とても身近なものですよね。 よく、 「風呂場にカビがわく」とか、 「湿気でカビがわく」とか言いますが、 日本は湿度も高いこともあって、 カビは本当に身近なものです。 だからこそ、風通しのいい家づくりをしてきたんですね、日本は。 そんなカビを、人類はかなり広範囲に利用していまして、 カビを使った食品というのもありますよね。 チーズなんかそうです。 でもこのカビ、腸内に善玉菌があるときはいいんですが、 善玉菌がないときには、カビが大量に増えすぎるんです。 それが最近話題になっている「リーキーガット症候群」です。 気になる方は調べてみてください。 とにかく、善玉菌がいな…