4492号 1月27日(土)夜 さて、ちょっと久しぶり。ご近所、稲荷町の中国料理[白燕(ばいえん)]。 鬼才シェフの店。土曜の夜に予約、18時。歩いて向かう。日も少しずつ長くなっているが、さすがにもう暗い。寒中の、もの凄い寒さはおさまっているよう。 着いて、コンクリートの階段を昇る。入って、シェフにご挨拶。 なんでも最近、お弟子のシェフが入ったとのことで二人体制。テーブルに掛ける。 ん!。もしかして、今日は私達だけ?。聞くと、そうなんですよ~、困ってます、とシェフ。1月も終わり、2月、は客商売にはつらい時期ではあろうが、なんとなく今年は正月が終わり、地震などもあり、あまり外へ出かけようという心…