小豆島庄八さんの『究極の素麺』を頂きました。 小豆島庄八さんの商品は瀬戸内、小豆島ならではの素材を活かした食品を製造しているのが特長。今回頂いた『究極の素麺』は、さぬきの塩と北海道産の小麦を使った手延べ素麺です。究極の素麺というからには、やはり麺の味をダイレクトに感じられるよう、シンプルにめんつゆでいただきました。 2分程麺を湯がいて、まずはそのまま味見。さぬきの塩が効いているのか、ほどよい塩味がうまい! のびないうちに冷水で洗ってキンキンに冷やします。ここで驚いたのが、洗っている最中の手の触感でもコシを感じたこと!とても細い麺なのに、1本1本が自立している感じです。安価な機械製造の素麺のよう…