→立ち飲み
無事『かるむ』managazzoデイ一周年を終えたものの、今月は心配で仕方なかった。昨年いちばん売上が悪かったのが三月だったのだ。丁度花見どきだしなあ、とびくつきながら開けてみたら歴代最高の成績となりました。飲み助にとっては「花より団子」らしい。来年は花見弁当を売ってみるか。 では今回の料理をご紹介。 【定番】◎今月の白和え》あさりと菊菜……おからやぬたなど、食味の似てる品があったので少なめで作った。◎しっとり塩レバー 【和え物・煮物】◎しらすと三つ葉の韓国風……市場に三つ葉の大束があったので。辛いわけではなく、ミョルチエクチョという魚醤をベースにしたドレッシング（濃口、酢、砂糖、胡麻油、黒す…
目黒駅から権之助坂を下っていくと、開店から1年ほどの立ち呑みがある。白い暖簾と小さなメニュー看板が目印なのだが、何せ間口一間だからうっかりすると急な坂道を行ったり来たりすることになる。 先ずは “赤星” をグラスに注いで一息、お通しにちょっとしっとりめの “きんぴらごぼう” を突っつきながら、日本酒を品定めする。この店は「和酒」を謳うとおり、47都道府県の日本酒、焼酎、泡盛をラインナップしているのだ。 今宵山陰に旅することに決めて、さっそく5勺の蛇の目に “鷹勇” を注いでもらう。キリッとした極辛の純米吟醸だ。アテは洒落た陶器に少量盛られる。“青唐たけのこ” はシャキシャキした歯応えにピリッと…
■榛名さんのグルメ日誌 尼崎、東海道本線と福知山線の乗換駅に前々から”まや”っていう店があるそうで気になっては居たんですよ。 駅前酒場、というのはちょっと毎回きにはなるものの、なにしろ時間帯によっては昼酒となるためにちょっと、毎回寄りたいと思いつつもよれない場所があります、今回はそんな場所を。 尼崎、東海道本線と福知山線の乗換駅でして、自衛隊行事で中部方面総監部の所在する伊丹駐屯地、第3師団司令部の所在する千僧駐屯地へJRで移動する場合にはここで乗り換えることとなります。 まや。こんな屋号を掲げられてしまいますと、そりゃあ素通りできないというところですが、なにしろ東海道本線、尼崎駅で乗り換える…
賑わう恵比寿一番会と背中合わせ、ちょっと落ち着いた線路沿いにあるのが「呑喰らい」だ。いかにも地元の常連さんが集いそうな店に白い提灯が点るのは16:00、余所者の自覚がある呑み人は開店から5分を置いてこれまた白い暖簾をくぐる。早い時間ならいけるだろう。 10人くらい立てそうなカウンター、高い天井に剥き出しのダクト、洗練された雰囲気だ。温かく迎えてもらって先ずは “赤星” を注ぐ。お通しの小鉢は千切りにしたじゃがいもをカルボナーラ風に和えた一品、これ美味いね。グランドメニューにしても良いんじゃない。“ポテトサラダ赤” は柚子胡椒七味をトッピング、これもまた優れもの、(この店には置いてないけど)日本…
2024/06/29 （つづき） 蔦八を出て、京浜東北線に乗って新橋へ。都営浅草線への乗り換えの途中、やっぱり寄ってしまうのはこひなたです。お元気かなと思っていたおねえさんはいらっしゃらず、まあ、土曜日なので仕方ないですね。熱燗をお願いすると、燗付け器からではなくレンチンになっていました。 燗付け器が壊れているのか、夏だから燗付けはしていないのかは不明。テレビを観ながら、燗酒をちびちびと。先客のお兄さんが「また来るね」と帰った後、お客さんはボクのみとなりました。 オムそばが出来上がってきました。 お客さんはいないし、お店のおねえさんはトイレに行っちゃうし、完全放置状態に。オムそばを平らげ燗酒を…
大阪短期滞在。とある用事があって梅田から天満まで歩いて移動。平日の朝なのにもう天神橋筋商店街にはわらわらとオッサンが蠢いている（←お前もナ）。用事を済ませた10時過ぎ、目指した先はJR天満駅の北にある立ち呑みの「酒の奥田」。創業は昭和31年（1956）とのこと。奥まった暖簾をくぐってみると…、大きなコの字カウンターは満員！ 一番奥まですり抜ければ辛うじて立てるぐらいの盛況ぶり。暇だったので数えてみるとざっと50人。オイオイ（笑）。忙しくキビキビと立ち働くお姉さんに「賀茂鶴・特等酒」と「上さばきずし」をお願いした。 酒は1升瓶から”大阪府小売酒販組合連合会”と銘が入ったガラスコップぎりぎりに注い…
網走の居酒屋はひとりでも予約が必要なのか。予約してなかったために2箇所で断られたその翌日、市立美術館の近くで見かけ地図上に記しておいた「立ち呑み屋」に入ってみた。 先客が3人、ローカルな話題から明らかに地元の常連さんとわかる。しばらくはそれとなく聞き耳を立て、頃合いをみて会話に加わった。店の人も交えた打ち解けた雰囲気に、長時間の立ち呑みによる腰への負担はどうでもよくなった。 網走名産の「長天」（長方形の揚げかまぼこ）がおいしかった。 （9月2日）
当初の予定とはがらりと場所を変え、今から長崎県へと向かいます。去年の6月にも行ったばかりですが、今回は乗り鉄だけが目的。前回は乗れなかった在来線の長崎本線を乗り通すべく、まずは新幹線で新鳥栖へ出発です。 「さくら402号」は定刻12:20に鹿児島中央を発車、速度が乗ってきたところでお弁当を開けましょう。 鹿児島といえば、ということで『極 黒豚めし』を選んでみました。お供は芋焼酎「宝山」を使ったという『鹿児島ハイボール まろやか』。 shoeiken.shop-pro.jp
新南口を降りて、さくら坂を登り始めると老舗の立ち呑みがある。客層は週末ということもあって、30代いや20代も居るか、御同輩は少なそうだ。「俺ってクールだろ」と言いたげに、若い奴が大人の時間を愉しんでいる。女子二人連れにとっては、ここで軽く食事をするのはファッションか。彼女を連れてきて「どう、渋いでしょ」っとドヤ顔の男だけはいただけない。 こちらは本当に渋い “赤星” を注ぐ。よく冷えている。ちょっと長たらしい “鬼おろし薬味シラス冷奴”、その名のとおり結構にぎやかで、そして美味しい。 千切りキャベツにマヨネーズ、上に数枚のハム、和えてないから “ハムキャ別”、看板メニューだ。コラボしているキュ…
代々木駅を背にして真っ直ぐ西へ、そう歩くこと10分。首都高速4号新宿線にぶつかったら左に折れるとその店はある。ショーウィンドーから見えるのは、LPレコードやらTシャツだから、「ワイン ビール 酒」の赤い文字を見つけなければ、そこが立ち飲みとは気付かない。 新宿で呑んだのが2024年の3月だから、ずいぶんと足踏みしていたことになる。立ち飲みを吞み継いで、山手線を一周しようと始めた旅、なんとかあと半周がんばろう。 配管が剥き出しになった打ちっぱなしの店内、レコード棚の奥にコの字カウンターが隠れている。ほどよいボリュームでJAZZやフュージョンが流れている。洒落た大人の社交場的な雰囲気だ。 Hobo…
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