米粉のケーキ

こんにちは、ちまるです☆ GWの9連休も、今日で最終日。 最後くらい、のんびり過ごそうかな～・・・と思いきや、やっぱり作ってしまいました。米粉のケーキ(*‘ω‘ *) 今日は、レーズンと、クルミ入りのパウンドケーキ。 20代の頃から、小麦粉のパウンドケーキは何度も何度も焼いているし、米粉でもチョコのパウンドケーキは何度も作っているので、富沢商店のレシピを参考にしながらも、結構おおざっぱに、気分で配合を決めてしまいました。 （慎重さにかける私の悪いところ） 焼き上がりがどうなるかドキドキ💓 寝る直前に焼けました！ ラム酒漬けレーズンのいい香り～♪ 入院中の母チヨミ、レーズン好きだったよな～。 退…

米粉のマドレーヌと シフォンケーキをもらいました♡ シフォンケーキは 子供のころ 毎日のように焼かれ 食べらせられた時期がありました・笑 あの頃より美味しい❣️ ごちそうさま😊💕 タルトタタン地獄もあったな・笑 贅沢だね😊 ● さんかくちょうちょティータオル L https://www.heaven.jpn.com/items/6365705 https://www.instagram.com/p/CpFjWLsvVfY/

こんにちは、ちまるです☆ 年末年始の11連休中に、毎日連続で米粉のケーキ、またはパンを作る！という目標を決めてチャレンジしてきました。 ブログの更新が遅くなってしまいましたが、結果を記録しておきます(*'▽')少し長くなりますが、写真が多いので、最後までお付き合いくださればと思います。 １、11日連続チャレンジの結果は！？ Day１・・・米粉のシフォンケーキ（アルミ型）Day２・・・紫芋のパウンドケーキDay３・・・米粉のちぎりパンDay４・・・米粉のベイクドチーズケーキ ここまでは、すでにブログの記事を更新済みです。続きは以下の通り。 Day５・・・米粉のちいさなまるいパンちまるカフェで提供…

こんにちは、ちまるです☆ 今年の冬休みは11連休！！！毎日連続で、米粉のケーキ、またはパンを作る！という目標を決めました＾＾ 今回はDay4、ベイクドチーズケーキのレポートです。時短でできるので、忙しい日にはもってこい（笑）20代の頃は小麦粉で良く作ったものですが、米粉を使うのは初めて。基本に忠実に、高橋ヒロさんの「まいにち米粉」レシピ本通りに作成。 １、作り方２、焦げた～('Д')３、翌日試食＆反省メモメモ １、作り方 15cm丸型、フォーマック製のオーブン「グランシェフ」 ①クリームにきび糖を入れて混ぜ、卵を加えて混ぜます。 ②米粉を加えて混ぜます。③レモン汁、生クリームを加えて混ぜます。…

こんにちは、ちまるです☆ 新年あけましておめでとうございます今年も、週１程度のマイペースでブログを更新していこうと思います(*'▽') さて、今年の冬休みは11連休！！！毎日連続で、米粉のケーキ、またはパンを作る！という目標を決めました＾＾ 今回は初日に焼いた米粉のシフォンケーキのレポートです。 １、ふわぷしゅシフォンケーキのレシピ２、ケーキ作りの醍醐味♪３、翌日の試食♪ １、ふわぷしゅシフォンケーキのレシピ（梅子のレシピ帖を参考にしています）https://youtu.be/GsqZTLDxhto?t=4 ＜分量＞17cmシフォンケーキ型、フォーマック製のオーブン「グランシェフ」使用卵黄（M…

やるべきことがたくさんあるときほど 全く関係のないことをやりたく、なりませんか？ 明日の選曲、原稿。。。いろいろあるけど 帰宅後、まずは卵を割ってしまう。。。笑 わざわざ今でなくてもいいのに と思うけど、これも気分転換でパワーチャージかな。 ということで「米粉のシフォンケーキ」を焼いてます。 材料はこちら 卵は別立てで卵白チーム、卵黄チーム、それぞれに砂糖を分量の半分ずつ。 卵白はしっかりツノが立つくらい。卵黄はマヨネーズくらいの硬さに。 マヨネーズくらいの硬さになった卵黄チームにオイル、豆乳を投入。 豆乳を投入。。。牛乳でもOKですよ。笑 その卵黄チームに米粉と、あればバニラエッセンスを少し…

気温が下がると焼き菓子が食べたくなります。先日は一人暮らしの娘からバニラサブレと台湾カステラのレシピを送ってほしいと連絡があり、早速送ったところです。彼女も秋モードのようです。 私も先日焼き菓子を作りましたのでご紹介いたします。 栗の渋皮煮のシロップと米粉に色々な物を混ぜてクグロフ型で作る焼き菓子です。 その日の気分で混ぜるものは変わりますが、この日は 粉は米粉 そちらにアーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を混ぜています。 甘みを出す為に使ったのが栗の渋皮煮のシロップです。 油脂は太白胡麻油の白を使い、液は豆乳とコーヒーリキッド、ラム酒を入れています。 そして栗の渋皮煮を忍ばせて、クグロ…