丸茄子の一種で、まんまるな特大の茄子。中国からアメリカに持ち込まれた品種がアメリカで交配され定着したもの。
米茄子を1cmぐらいの厚みで輪切りにして、切り込み入れて、 オリーブオイルで塩振って両面焼いたもの。 に、おろし生姜と薄口醤油でまんま食べる、 【和風米茄子ステーキ】✨ さっぱりとしてシンプルに美味しゅうございました。 お次は洋風。 orange-tree.hatenadiary.com 先月作って余って冷凍してたラタトゥイユを解凍して一度煮詰めて水分飛ばし、 焼いた米茄子に乗っける。 とろけるチーズも乗っける。 オーブン200度で焼いたのがこちら！✨ 【米茄子ステーキのラタトゥイユ乗せオーブン焼き】 米茄子がとろける食感でトマトベースのラタトゥイユとチーズと絡まり合い、 大変美味しゅうござい…
湯の峰温泉は数件程のお宿しかない小さな温泉地です。ですが、世界遺産に登録されている「つぼ湯」に訪れる日帰り客は絶えません。湯の峰温泉は世界遺産の熊野古道の通り道でもあり、開湯1800年上質な硫黄泉が沸き続け、これまで多くの旅人を癒してきたのでしょう。その歴史ある温泉街の中心にあるのが「旅館あづまや」さんです。 旅情 お部屋 お風呂 大浴場（その一） 露天風呂（その一） 大浴場（その二） 露天風呂（その二） 貸切風呂 つぼ湯 お料理 夕食 朝食 まとめ 宿泊料金 おまけ 旅情 温泉街の中でも一際目立つ旅館あづまやさん。一部は木造4階建てという驚異の建屋です。山の傾斜に沿って建てられているので2階…
久々に、友人と囲むお食事 素敵なお店と出会いました 清涼感のあるサービスプレートから アミューズ カリフラワーのピュレに赤ウニ 冷たい前菜 アワビとズッキーニのムース、夏野菜のピクルスの器に花びらみたいなコリンキーを飾って 黒い粒はアワビの肝を乾かした、磯の香りの魔法の粉です ソムリエの奥様お手製の天然酵母パン、美味しいオリーブオイル しっとり、むっちりとした食感が好みです 温かい前菜 米茄子には黒オリーブのペースト、炙ったフグ、パプリカのソース お茄子の皮までとろけました お食事は、ウチワエビのリゾット エビは肉厚でふわふわの火入れ リゾットはエビの殻や頭のお出汁仕立て、濃厚な旨味とさらりと…
２階ベランダで育てているレモン、 小さい実がひとつだけなりました。 ２０１２年から育てているレモンの木だけど、 今まで実が収穫できたのは、 ２回、２個だけ。 やっぱりポットじゃ限界があるのかなぁ。 ４分の３くらいの葉っぱが食べられちゃっているので、 同居していたアゲハの幼虫くんには となりの柚子の木へお引越しいただきました。 柚子も今年はけっこうたくさん実がついています。 何年振りかで柚子胡椒が作れるといいけど。 今までは、エアコンの室外機のとなりに置いてあった レモンの木のポットだけど、 土曜日に、新しいエアコンの室外機を置いたら、 前の室外機より大きくて、 レモンの木のポットが置けなくなっ…
居心地が良い！気軽においしいイタリアンを楽しめるお店！ 田町駅の芝浦口から直結してるmsb内のイタリアン KNOCKさん。 系列店が六本木、恵比寿にあって、最近ではパスタ専門店が虎ノ門にオープンしてます！ MOM&POP SPAGHETTI’S https://momandpop-spaghettis.com KNOCKさんは契約農家さんからの美味しい野菜を使ったパスタやサラダが特徴的です。 味の濃い野菜を沢山使った料理は調味料も少なくて済むので健康的ですし美味しですよね！ 今回はアラカルトで色々いただきました！ さぁ、料理の始まりです！
朝から少し雨の合間の日差しが入ります。 今朝も雨の中、4歳児ゆうゆうを保育園に連れて行きました。 先日、体に出来た水疱が気になって、皮膚科に行きました。 その結果、水疣(みずいぼ)だと言われました。 保育園から貰って来たようです。 子供の間の特有の病気です。 もちろん、傷口をこすり合わせるとうつります。 プールなどが原因のようです。 完治まで、意外と3ヶ月とか6ヵ月とか、掛かるみたいです。 いつから発病したのか不明ですが、2か月のコロナで保育園登園自粛期間がありましたので、その前からなら、もう少しで完治するように思えますが、よくわかりません。 この病は、スイミングスクールが出来てから、子供に感…
白いお茄子（おなすび）があまりに可愛すぎて、結局今まで食べられずにいましたが、怖いことに、全く悪くなりませんでした。今日は意を決して調理しました。 可愛い野菜達 - すみれの部屋 中まで真っ白！皮は固めで、食べ辛そうなので外皮も剥いて使いました。 グリーンカレーの具になりました。結局日本でよく行っていたタイ料理屋さんのグリーンカレーが一番美味しいのですが、、これでも十分美味しいです。動画を参考に作ってみました。参考にした動画はこちらです。 https://youtu.be/36ittMZjOto ドエムッシュは鶏胸肉が好きなので、鶏胸肉を使いました。その他にもハーブやスズメナスなど手元にありま…
お醤油で煮た自家製の「味付けなまり」と茄子を切り昆布と大根おろしで和えます。 2015-06-12/リライト2020-06-24 なまり節とは こちらもどうぞ 材料 作り方 茄子を揚げます 大根をおろします その他の準備 和えます 器に盛ります アヒージョ炒飯 Instagram なまり節とは なまり節とはカツオを茹でたり蒸したりして作られる保存食品。 ほぐしてツナのようにマヨ和えしたり、ピザやトマト煮込みなどに使用します なまり節には醤油やみりんで味をつけた「味付きなまり」と言うものが市販品でありますが、 今回は自作した味付けなまりを使っておろし和えを作ります 自家製味付けなまりの作り方はこ…
茄子、ピーマン、しめじを揚げ焼きして大根おろしで和えます。 2014-12-04/リライト2020-06-22 動画レシピ作りました 新しいレシピはこちらです www.misublog.com 動画レシピ作りました 材料(2人分) 作り方 下準備 揚げます 器に盛ります クックパッドはこちら 材料(2人分) 米茄子1/2本ピーマン1個しめじ100gくらい本葛粉or片栗粉 大3〜4 揚げ油 適量大根 1/2本 醤油 少々 作り方 下準備 葛粉を使う場合はすり鉢ですります。 片栗粉を使う場合はそのまま使用します。 揚げます 切ったお野菜をビニール袋にいれて葛粉を加えふり混ぜ、粉をまぶします。 熱し…
