糖質控えめ

母が糖尿病になってしまった、というのもありますが、去年の健康診断で、私も少し血糖値が高い、と言われました。 そして、もともとダイエットで糖質控えめを心がけていたので、また勉強したところ、まず野菜を始めに食べると、血糖値が上がりにくいし、ダイエットにも効果がある、と聞きました。 それ以来、意識して、サラダや簡単炒め物などの野菜を毎食のように用意して食べているのですが、そんな中、最近食べた簡単だけど、美味しかったものをご紹介’（大げさなものでは決してないのですが）します。 野菜たっぷりでヘルシー、しょっちゅう食べたい美味しい簡単おつまみ サラダ 蒸し鶏とチャーシューサラダ 春菊とナッツのサラダ キ…

先日、珍しく殆どご飯が食べられない日があったのですが、その後、元気になってもはじめのうちは、なんだか食べるのが怖くて・・・ でも、そんな時でも、自分でご飯を作ったり、お弁当を作るので、食べられるものを食べられる分だけ入れられるというのがいいですね。 元気はつけたいけれど、せっかくダイエットにも成功して、身体的には調子が良いので、これを維持できるよう、やっていきたいと思っています。 前までは、これしか食べないとすぐお腹へっちゃうし、というのを考えて、今、もうよくても食べていた、そんな感じが多かったのですが、お腹が減ったら、食べればいいので、無理にたくさん用意しない、当たりまえのことを今、改めて始…

昨日は、おからパウダーを使った鶏の唐揚げのことを書きましたが、本当に美味しくて、ダイエット中の我慢、という感じでは全然なく、普通に楽しめました。 またすぐにでも食べたい！と思えるほどでした。 そんなおからパウダー、糖質控えめの食事にしたい時には大活躍で、昔の女将弁当にもよく使っていました。 最近、また糖質控えめな食事を心がけているので、いろいろ使って、美味しく楽しんでいます。 おからパウダーの海老マヨ、軽い揚げ物のベニエなど、ダイエット中でもいろいろ楽しめます！ 海老マヨ 手順 出来上がり！ ベニエ 衣 具材 揚げる 揚げ上がり！ おからパウダーの海老マヨ、軽い揚げ物のベニエなど、ダイエット中…

去年の秋に太ってしまってから、ゆる～くダイエットを続けている私ですが、なんとかもうちょっとで目標、というところまできました。 どんなことをやったか、については、今度また改めて書きたいのですが、ずっと我慢ばかりでは続かないので、どうにか、こうすれば良いのでは？みたいにちょっと工夫して楽しみながらやっています。 そんな中、揚げ物というと、絶対、太る、というイメージがあると思うのですが、前にやってみた食べても太らない軽い天ぷらのような揚げ物があったので、揚げ物だからイコール太る、ではないんだなと思い、今回は唐揚げに挑戦してみることにしました。 そうしたら、思った以上に美味しいし、まだ太ってないし、い…

もともとお弁当を作り始めた頃は、ご飯も持って行っていた私のお弁当ですが、お年頃なのか、ちょっと太るとなかなか痩せなくなってしまったので、ある時から、ご飯は持って行かず、おかずだけ持って行くようになりました。 短期間のダイエットのつもりだったのですが、慣れてしまえば、おかずばかりのお弁当も楽しく、身体にもいい感じなので、今でもそれを続けています。 自分のお弁当作り、野菜たっぷりだと軽いけれどお腹いっぱいになっていいですね お弁当の量 蒸し鶏サラダ弁当 ささみのピカタ弁当 トマトすき焼き弁当 自分のお弁当作り、野菜たっぷりだと軽いけれどお腹いっぱいになっていいですね お弁当の量 ご飯を持って行って…

今日は母のお誕生日なので、お仕事帰りに実家に行こうと思っています。 先日から書いている通り、母は糖尿病を発症してしまい、退院はしたものの、食事に気を遣って過ごさなくてはいけません。 以前は、お誕生日というと、甘い大きなケーキを買って、ローソクをのせて、なんていう王道なお祝いをしていたのですが、今は、できるだけ甘いものは食べないようにしないとなので、そんなケーキはおあずけ。 でも、それではあまりに可哀想なので、糖質が控えめなケーキを焼いて持って行くことにしました。 糖質控えめのベイクドチーズケーキ作ってみました！ 材料 作り方 焼き上がり！ 翌日 ケーキボックス 糖質控えめのベイクドチーズケーキ…

昨年末、突然、母の糖尿病が発覚し、緊急入院となりました。 緊急入院と言っても、血糖値の値が基準値よりかなり高くて、これは！という話だったのですが、糖尿病なので、手術とか大きな治療というより、教育入院と呼ばれるもの。 こういう食事がいいんだよ、という食事療法と、インスリン注射を自分で打てるようにという教育です。 そして、基本の２週間が過ぎ、先日退院してきました。 糖尿病の母の為におかずストック作りました！ 退院後 糖質オフおかず 豆腐ハンバーグ ほうれん草と厚揚げの炒め物 しらたきのビーフン風炒め 鱈の南蛮漬け お豆腐のドライカレー おかずセット 糖尿病の母の為におかずストック作りました！ 退院…