糸瓜

糸瓜・そうめん南瓜・金糸瓜 「おもちゃかぼちゃ」とも呼ばれる観賞用かぼちゃ「ペポかぼちゃ」の一種で、「金糸瓜」ともいわれます。 西洋かぼちゃや日本かぼちゃに比べると、水分が多く、たんぱく質、脂質、糖質が少ないため、可食部１００gあたりのエネルギー値が低いのが特徴です。ビタミン類の含有量は少なく、ミネラルの中ではカリウムを比較的多く含んでいます。 果実を皮付きのまま4～5つに輪切りにし、果肉が繊維状になっているので、沸騰したお湯で湯がくと果肉が金糸状にほぐれる。（電子レンジで4分加熱してもOK！） ほぐれた物を冷して酢の物や金糸瓜コロッケとして食べます。カリフォルニアではほぐした果肉にホワイトソ…

ヘチマ水のちょっといい話 グリーンカーテンとしてもよく利用されているヘチマ。たわしにするのも有名ですが、沖縄や鹿児島の方では若いヘチマは料理に使われ、冬瓜のような味わいで美味しいのだそうです。ヘチマの薬効としては生の果実を輪切りにして煮た汁を飲むと血流を良くしたり、咳や痰、むくみを穏やかに取ってくれる効果があると言われております。ヘチマの葉はお茶にもなり、肌ツヤを良くしたり皮膚の炎症にも◎生の葉の汁は切り傷や湿疹、痔などにも効くそうです。ヘチマは完熟になると水をたくさん含んでいるため、ヘチマ水として化粧水にできます。効能はニキビや湿疹、ひびやあかぎれ、日焼けの火照りに良いとされ肌に潤いを与えて…

木曜日 晴れ～ そ～めんカボチャ（金糸瓜）調理 両端を切ってから三等分に 完熟して無いので種が少ないスプーンで取って 鍋に投入２０分茹でた 完熟だと30分は茹でないと ザルに空けてシャワー水で、ほぐしながら 良く茹だっていれば皮が簡単に剥がれます 小さいそ～めんカボチャだけど まぁまぁ～取れた 晩酌時に麺つゆ・おろししょうがで味付けいただきました。 歯ごたえシャキシャキ感が何とも言えないよ！ 残りは、ツナと混ぜ合わせサラダにします。 お手数おかけしますがアイコン押してください。 ←アイコンクリックお願いします～ にほんブログ村 クリックするだけでランキングページに移動されます

今週のお題「お米買えた？」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。9月の役菜はトウガンです。 トウガントウガンの旬は7月〜9月です。 トウガン（冬瓜、学名: Benincasa pruriens f. hispida、拼音: dōngguā） ウリ科のつる性一年草、雌雄同株の植物。果実を食用する夏野菜。秋の季語。実は夏に収穫され、冬まで貯蔵することができるため冬瓜とよばれる。果肉はやわらかく、淡泊な味わいで煮…

24伊予和紙ムーミンはがき秋柄お絵描き。 反対側。 ラベル。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日のお昼は、カノビアーノで 縞海老とフルーツトマトの冷製カッペリーニ。 烏魚子を削りかけます。 溶岩石で温められたパンとオリーブオイル。 北海道産帆立貝ととうもろこしコンソメの冷たいジュレ。 CANOVIANO18ヵ月熟成生ハムとモッツァレラチーズ季節野菜のインサラータ。 生ハムの下にはサラダとモッツァレラチーズ。 スズキのヴァプールと金糸瓜夏野菜のナージュ仕立て。 鮎と白瓜空心菜のタリオリーニ。 私はニュージーランド産仔羊背肉のグリリアジュとヴィンコットのソース。 …

申し込み／よくある質問／アクセス／ルーム/LINEでルームのクーポンがもらえる＠wqk1015q/相談受付状況…１番：うつ、２番：不倫、３番：離婚など 8月２６日（月）おはようございます。🔔 「剽軽な」を花言葉に誕生日花 天糸瓜(へちま)の日👓 とうりの「と」は、いろは47文字の「へ」と「ち」の間にあるという洒落から、へちまになったということです。 今日も明るく元気な笑顔で感謝💕 さて、診断書も認めない上司、うつへの理解は ある職場で「うつで休養すること」の診断書を職場に提出したところ、部長と課長は療養を許可してくれたのですが、そのさらに直属の上司が許可をくれませんとの相談がありました。 その…

痰一斗糸瓜の水も間に合はず 正岡子規 ［＃地から１字上げ］（もの一つ我が世はかろきひさごかな――芭蕉） せんく【先駆】 1 馬に乗って先導すること。また、その人。さきがけ。さきのり。 2 他に先立って物事をすること。また、その人。さきがけ。 ［＃地から１字上げ］（小学館） せんく【先駆】 Ⅰ 〔先導の車・人〕an outrider 先駆する go ahead of 先駆の警官が彼の車を先導した A police outrider went ahead of his car. Ⅱ 〔物事を先立ってする人〕a leader 彼は日本の高等教育の先駆となった He took ｢the lead [a…

JWマリオット奈良にある和食レストラン「校倉」で夕食をいただきました。 3年ぶりになります。 案内されたのは、6名用の個室です。 コースは、和琴（Wagon）16500円になります。 まず初めに、地元奈良の「八咫烏 大吟醸 雫酒」を 香りが良く、口当たり滑らかなやや辛口ですっきりした後味で食前には良い感じです。 先附涼しげな皿に鱧ちりと雲丹ソースです。 ソースの上に新蓮根、周りに蓮芋、オクラ、赤万願寺、南瓜、梅肉がちりばめられています。 湯引きされた鱧は、淡白な味わいながらこの時期ならではの旨味があり、雲丹ソースでコクを梅肉でさっぱりといただきます。 冷やし吸物玉蜀黍摺り流しで、この時期らしい…

お盆・・・ 京都では､大文字の送り火が・・・ お盆で迎えた､ご先祖様を送る日 晩ごはんは､それなりに豪華に・・・ わが家では 久しぶりに美容室に行った関係で デパ地下グルメに・・・ お気に入りの老舗京料理店「ニ傳」の 酒肴の料理 煮物は､里芋､鱧鳴門巻き､さつまいも､南爪 えび､花麩､きぬさや だし巻き玉子､サーモン幽庵焼き､茄子田楽 無花果ワインゼリー寄せ 糸瓜胡麻和､串物は､､鱧雲竜巻+オクラ 小鮎時雨煮､合鴨燻製ロース 鱧松風､凧の子旨煮､はじかみ生姜 料理屋さんの､お弁当でいただく料理の ミニバージョンのよう ⤴️⤴️ こだわりの､和風仕出ししっかりの料理を 少しずつ楽しみ 味わいなが…

前作『サーチライトと誘蛾灯』の第一話を読んであんまり面白く感じられずに読むのをやめてしまったのですが、シリーズ2作目となる本作がめちゃくちゃ評判がいいし「前作からさらに進化してる」みたいな声を聞くので、そんならこっちを先に読んでみてもいいかも、と思って読んでみました。蝉かえる 〈サーチライトと誘蛾灯〉シリーズ (創元推理文庫)作者:櫻田 智也東京創元社Amazon結果としては、まぁ面白かったけど、やはりあまりにも世評がよすぎて「そこまでか......？」と思っちゃって、普通に読んでたら十分楽しめてただろうからもったいないことをしました......。特に、表題作の第1話と推理作家協会賞候補になっ…

北陸地方には、古くから語り継がれる数々の伝説が存在します。中でも和倉温泉、山代温泉はどちらも鳥が発見したと言い伝えられています。この記事では、そんな歴史や伝説をサクッと紹介しながら、観光情報もお伝えします！（記事の最後に北陸MAPで場所を紹介） シラサギが見つけた和倉温泉 ♨ 1046年～1053年頃、土地に暮らしていた漁師夫婦が、湯気立つ海で傷ついたシラサギが身を癒しているのを発見。海に手を入れてみたところ暖かいお湯が出ているのに気が付き、“湯の湧き出づる浦”涌浦(わくら)が発見されました。 その涌く浦(わくうら)がなまり、和倉と呼ばれるようになったと伝えられています(*1) カラスが発見 …

これは 夏野菜のタルトが焼き上がったところで こちらが切り分けたところ 今週のメニューは 畑にいっぱいある 瓜系が活躍です 赤毛瓜のスープと 真ん中にあるのがはぐら瓜、右上が金糸瓜です 今週のスウィーツは まだイギリスの余韻が残っていて キャラウェイシードを使った イギリスの定番焼き菓子シードケーキと メレンゲなどを使ったイングランドの伝統的なデザート イートンメスになりました ＊＊＊＊＊＊＊ カインズホームに 新しい「てみ」を買いに行ったら どこを探してもありませんでした 中国産のニンニクが1㎏980円で売っています 国産の3分の一以下の値段です これって、畑で育てたら来年は国産になるのかな…

赤坂菊乃井 この一か月で何度か料亭に招待されました。こんなことはめったにありません。偶然が重なり、しかも、どれも飛び切りいい食事に恵まれました。一昨日（8月8日）は、京都の老舗料亭菊乃井の支店が、赤坂のＴＢＳの近くにあります。この近辺は何度も通っていましたが、ついぞ菊乃井があることは気付きませんでした。 そうです、いい店は人に知られないことが大切なのです。分かる人にだけ分かってもらう、これがいい店です。おかしな人に入って来られたり、冷かしで来られることは迷惑なのです。ビルの一角に植栽がされて、石畳が続き、奥に東屋が建っています。ここだけ別格の作りになっています。 一か月前から、食事をしましょう…